1. 小猴子三层蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 8寸、6寸、4寸戚风蛋糕 各一个 纸杯蛋糕 2个 奶油 1L 色素 少许 小猴子三层蛋糕的做法 8寸戚风蛋糕,片三片,夹奶油(250g)和水果,简单抹面。
6寸戚风蛋糕,片三片,夹奶油(150个)和水果,简单抹面。4寸戚风蛋糕,片两片,顶层边缘略修剪成弧形,做出来的猴子脸会更有立体感,夹奶油和水果,简单抹面。
打发450g淡绿色奶油,将8寸和6寸分别抹面,8寸约250,6寸约150g。多余的绿奶油先留着,可以加点绿色色素做叶片。
将6寸抬到8寸上。4寸摆到6寸上,两个纸杯蛋糕修剪成耳朵状,摆在两边,如果怕掉,可以插两根牙签固定。
用牙签大致画出猴子的脸部特征,然后打发淡咖和深咖奶油用裱花嘴裱花。淡奶用量约100g。
此处可用巧克力奶油。用巧克力膏做眼睛,描眉、唇、嘴、耳朵剩余的深咖奶油可用圆孔嘴在6寸和8寸之间勾藤蔓,再调少许深绿奶油点缀叶片小贴士 1、括号中奶油的克数是加糖前的,一般淡奶油10g兑1g糖。
2. 做法,巧克力小猴蛋糕怎样做才好吃的做法步骤
主料海绵蛋糕片4片 辅料牛奶1杯蛋黄2个糖粉1.5大勺玉米淀粉1.5大勺盐1小撮苦甜巧克力10克黄油1.25大勺白巧克力85克淡奶油0.75杯树莓130克柠汁1.5大勺柠檬皮适量玉米糖浆1大勺伏特加1大勺淡奶油0.75杯巧克力装饰适量水果适量可可粉适量步骤双色巧克力蛋糕的做法步骤11.融化巧克力,黄油,搅拌均匀双色巧克力蛋糕的做法步骤22.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均匀双色巧克力蛋糕的做法步骤33.牛奶煮沸,缓慢的倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,倒入全部牛奶之后,再重新加热双色巧克力蛋糕的做法步骤44.煮至浓稠后离火(我担心煮过了,所以用隔水加热的方法煮到浓稠状)双色巧克力蛋糕的做法步骤55.拌入融化的巧克力黄油,冷却后送入冷藏,浓稠之后再用双色巧克力蛋糕的做法步骤66.融化白巧克力,加入0.25杯淡奶油拌匀双色巧克力蛋糕的做法步骤77.将剩下的淡奶油打至湿性状态,用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾将步骤6拌入7中,送入冷藏,等到变硬一些后再用双色巧克力蛋糕的做法步骤88.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥双色巧克力蛋糕的做法步骤99.将打好的树莓泥过筛待用双色巧克力蛋糕的做法步骤1010.取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆双色巧克力蛋糕的做法步骤1111.挤一层黑巧克力馅双色巧克力蛋糕的做法步骤1212.再取1片海绵蛋糕,刷一层树莓糖浆,涂一层白巧克力馅双色巧克力蛋糕的做法步骤1313.重复11和12步骤双色巧克力蛋糕的做法步骤1414.蛋糕周边抹打发的淡奶油,然后根据自己爱好进行装饰。
3. 小猴生日蛋糕怎么做
材料:鸡蛋----------5个低筋面粉------80克水------------50克鲜奶----------30克植物油--------45克细砂糖--------70克戚风蛋糕胚的做法1、取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖。
2、用电动打蛋器搅拌至糖溶解。3、加入植物油,搅拌均匀。
4、加入牛奶和水,搅拌均匀。5、筛入低筋面粉。
6、用手动打蛋器轻轻搅拌。7、搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
8、蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略)。9、用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
10、继续搅打蛋白至偏干性发泡。11、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
12、再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用切拌的方式拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中,用切拌的方式拌匀后倒入蛋糕模中。
拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡,放进预热至170度烤箱中下层,烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出,倒扣晾冷。
超萌小猴生日蛋糕8寸戚风蛋糕胚-----1个奇异果------------2个铁塔动物性淡奶油------500克细砂糖------------80克表面装饰:新鲜草莓----适量制作过程:1、将8寸戚风蛋糕胚一个横切成三等份.2、奇异果去皮切成簿片备用。3、动物性淡奶油加糖打发。
4、取其中一蛋糕片,抹上打发的奶油。5、放上奇异果片。
6、在奇异果上再抹一层打发的奶油。7、然后铺上第二片蛋糕片,再抹上打发奶油和放上奇异果片,然后再铺上第三片蛋糕片。
8、在蛋糕的表面、侧面都涂抹上打发的奶油。9、把奶油抹均匀.10、用牙签在蛋糕奶油表面画上小猴的轮廓,再用巧克力膏描上去。
11、画上眼晴,再挤上黄色的芒果果酱,小猴就出现了。12、再把草莓切成两半,沿着蛋糕围一圈,超萌的小猴生日蛋糕就做好了。
4. 裱花蛋糕小猴怎么做好吃
1.用料:6寸可可戚风蛋糕1个,动物性淡奶油350克,糖35克,可可粉适量,巧克力酱适量,色素少许2.将蛋糕来横剖成三片源,3.斜45度,沿边缘将顶面那片削出斜边。
4.削下的蛋糕边围放在顶面,成为圆弧顶的基础。 5.奶油加糖,打发至能保持花纹的状态。
6.在裱花台上放一片蛋糕,抹上夹馅奶2113油。 7.放上第二片蛋糕,再次抹满夹馅奶油。
8.放上第三片,同样抹满夹馅奶油。9.将蛋糕边围在顶面,成为第四层。
10.用奶油将圆弧顶空隙填满,并开始整体抹面。11.抹面完成。
12.用牙签在表面勾出猴脸轮廓。13.调红色5261奶油,用尖齿花嘴挤出两个红色小圆,成为红脸蛋。
14.用白色奶油,沿猴脸轮廓挤上一圈。15.再继续将整个脸部填满。
16.用可可粉与棕色色素调成棕色奶油,沿挤好的白色面部外侧挤上一圈,17.再继续将所有4102空白挤满,18.在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线。19.用巧克力酱将耳廓内的空间填满。
20.在红脸蛋的上方,1653挤上巧克力酱,成为眼睛。21.红脸蛋的下方,用巧克力酱勾出嘴唇的形状。
22.完成。
5. 蛋糕十二生肖猴怎么做
您好:一般的话,简单的造型裱花需要3周时间可以学好,如果要学习比较复杂的,人物,十二生肖,图案需要3个月 到半年时间,可以学好,当然在这个基础上自己也可以创新更好。
学习烘焙知识,或者说成为一名专业的蛋糕制作师傅,其实技术上是非常简单的,没有任何的难度。一般的烘焙学校教授需要2-3个月,不过我认为这些知识完全可以通过自学学会的,我由于业余时间爱好烹饪、烘焙等工作,加之有朋友开蛋糕店(可以去实践,亲手试做几款蛋糕,当然有时候会失败,浪费朋友的制作原料啊,O(∩_∩)O哈哈~),所以,基本就是1个月的时间就能自己独立的制作生日蛋糕(当然不能用大师的眼光评价啊,不过卖个小朋友是没有问题的),而且掌握一些基本的烘焙知识。其实只要掌握了基本的烘焙知识,至于各种花样的蛋糕产品就是配方的问题了。
6. 猴子芒果慕斯蛋糕怎么做好吃又简单,做法
用料 一、饼干底 消化饼干 80g 黄油 30g 二、芒果慕斯 芒果泥 300g 吉利丁片 2.5片(12.5g) 淡奶油 150克 柠檬汁 几滴 果肉夹心 100g 三、镜面 吉利丁片 1片(5g) 细砂糖 20g 白开水 180g(如果想薄一些,开水量可减少为100g) 四、表面装饰 淡奶油 50g 细砂糖 5g 糖珠 适量 芒果慕斯蛋糕(消化饼干底)的做法 先制作饼干底,消化饼干用料理机打碎,没料理机的可以把饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲碎。
黄油隔水加热成液体,倒入饼干碎中拌匀。六寸活底模具垫上油纸,将拌匀的饼干碎倒入活底模具中,用橡皮刮刀压紧压实压平,放入冰箱冷藏。
切记饼干底一定要压紧实,不然切蛋糕时饼底很容易碎哦!吉利丁片剪小片,用冷水浸泡至少十分钟 芒果果肉切小块,将形状好的挑出100g到时放入慕斯层中,剩余的300g放料理机中,加入细砂糖、柠檬汁搅打成细腻的果泥。将浸泡吉利丁片的冷水倒干净,隔水加热融化后倒入果泥中,快速拌匀。
切记吉利丁溶液一定要和果泥充分拌匀,如果吉利丁溶液凝固,可以连同果泥一起隔水加热搅拌。 淡奶油什么也不加,用打蛋器高速打成到六成发,即打到表面出现纹路即可。
把淡奶油倒入芒果泥中,用刮刀拌匀,芒果慕斯液就做好了。 从冰箱冷藏格取出饼干底,倒入一半慕斯液,将之前留用的果肉依次摆放好,果肉尽量不要贴近模具壁,以免慕斯液倒入时周边有空隙,影响美观。
铺好果肉后,倒入剩余的一半慕斯液,尽量从周边开始倒,免得从中间开始倒会把果肉挤到边上去。轻轻晃动模具,使慕斯液相对变平整。
模具用保鲜膜包好放冰箱冷藏,如果不做镜面层,那至少冷藏五小时以上或者过夜,直到慕斯液完全凝固。如果要做镜面层,可以冷藏一个小时后先取出做镜面,再继续放回冰箱冷藏至少四个小时。
吉利丁片剪小片,用冷水泡软后,倒掉浸泡的冷水,加入细砂糖和开水,使吉利丁片和细砂糖融化,镜面层溶液就做好了。我用的是刚烧好的开水,也可以隔水加热溶解。
待镜面层溶液稍冷却后,倒入冷藏凝固的慕斯蛋糕中,放冰箱冷藏至少一个小时,直到凝固。脱模时,用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,即可轻松脱模。
我用的模具壁比较后,用热毛巾捂没啥反应,还是电吹风有效果。50g淡奶油加5g细砂糖,用电动打蛋器打发,提起打蛋头,淡奶油成小尖角即可。
线条裱花嘴放入小号裱花袋中,将打发好的淡奶油装入裱花袋,在蛋糕镜面层周边挤上线条图案,正中间可以用星形裱花嘴挤出奶油花,我偷懒直接用线条裱花嘴挤了三朵丑陋的奶油花,而且线条也挤得歪歪扭扭的。厨友们可以发挥自己的想象,做出更美的裱花。
最后撒上银色小糖珠,奶油花插上三片绿叶点缀,也可以调出绿色的奶油霜进行裱花哦! 用齿状长刀小心切开即可,刀从下面抽出,不要从上面抽出哦! 小贴士 如果不想做镜面层,蛋糕直接放冰箱冷藏五个小时。如果要做镜面层,蛋糕先放冰箱冷藏一个小时,取出做好镜面层再放回冰箱继续冷藏至少四个小时。
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