1. 辣椒炒焖子怎么做好
[青椒炒焖子]
主料 4人份：焖子400克、柿子椒半个、红椒半个；辅料：郫县豆瓣酱1小勺、小葱2棵、白糖7克、生抽1勺
青椒炒焖子步骤
1.焖子切成2cm左右的四方块
2.香葱切碎
3.青、红椒先切条再切成四方块
4.热锅凉油小火把郫县豆瓣酱煸出红油
5.下入香葱炒出香味
6.大火倒入焖子炒匀后加适量生抽和糖调味，加少量热水烧开
7.倒入青、红椒块翻炒均匀勾适量水淀粉出锅
青椒炒焖子成品图
2. 焖子怎么做好吃,炒焖子的家常做法
主料焖子1块 辅料油适量盐3克五香粉少许黑胡椒少许糖2克生抽少许水少许鸡精少许蒜苗适量葱适量姜丝适量红辣椒少许步骤蒜苗炒焖子的做法步骤11.准备焖子一块，将其切成4mm左右薄片；蒜苗炒焖子的做法步骤22.将葱、姜、蒜苗和红辣椒切好备用；蒜苗炒焖子的做法步骤33.锅内放入少许油；蒜苗炒焖子的做法步骤44.油热后倒入葱姜爆香几秒；蒜苗炒焖子的做法步骤55.倒入焖子不要翻动，煎至片刻；蒜苗炒焖子的做法步骤66.待焖子变软后翻面再煎一会；蒜苗炒焖子的做法步骤77.待焖子的质地变得透亮；蒜苗炒焖子的做法步骤88.这时加入蒜苗翻炒均匀；蒜苗炒焖子的做法步骤99.翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽再翻炒均匀；蒜苗炒焖子的做法步骤1010.这时如果感觉焖子偏干的话，可以倒入少许的水再次翻炒；蒜苗炒焖子的做法步骤1111.出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。
3. 炒辣椒焖子做法
主料：（两人份）4、5只辣椒（如果不能吃辣，要把辣椒线去掉，可是干脆用甜椒好了。
但本人觉得不带点辣味就不叫辣椒焖子了），鸡蛋1个（我一般都用一个鸡蛋已经刚刚好了，如果用2个鸡蛋会觉得整个辣椒焖子全是鸡蛋了）。 配料：盐、酱油（要稍多些）、鸡精、姜粉、五香粉、色拉油适量、面粉适量。
做法：先把辣椒切碎。在准备蒸辣椒焖子的小盆里先撒上适量的色拉油（我不喜欢油大的东东，一般都是倒点油晃动一下让底部全沾上油的量，这样可以避免辣椒焖子都沾到盆上干干的），放入辣椒碎，打入全蛋一枚，加入盐，酱油（要是炒菜的量的2--3倍），姜粉、鸡精、五香粉各适量，最后看一看辣椒糊的干稀程度，加入一小捏的面粉，这主要起到辣椒焖子的凝固作用，如果不加面粉，蒸出来的辣椒焖子会太稀了，不好吃。
而如果面粉加多了，又会太干了，同样不好。所以这个一定要尝试着从少往多加，我一般都是用大拇指、食指和中指三个手指去面袋里捏一下，基本就够用了。
然后搅拌均匀，就可以上锅隔水蒸了。我一般在蒸辣椒焖子的时候都是和大茄子、土豆子一起煮，一般大火烧开后，10-15分钟，茄子熟了，辣椒焖子也就好了。
4. 尖椒焖子的做法,尖椒焖子怎么做好吃,尖椒焖子
尖椒焖子怎么做
主料
青椒
2个
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
农家酱
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤
1.青椒两个，洗净。
2.把青椒切碎。
3.将葱切碎放在一个小盆中。
4.在盆中打入四个鸡蛋。
5.放入适量花椒面。
6.用筷子充分打散。
7.倒入2小勺农家大酱。
8.搅拌均匀。
9.再放入切碎的青椒，搅均。
10.锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。
11.盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。
12.做好啦！老公先吃了一口，说很有味道。哈哈，想不到还真有捧场的！
5. 辣椒焖子怎么做好吃,辣椒焖子的家常做法
主料
青椒
2个
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
农家酱
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
步骤
1.青椒两个，洗净。
2.把青椒切碎。
3.将葱切碎放在一个小盆中。
4.在盆中打入四个鸡蛋。
5.放入适量花椒面。
6.用筷子充分打散。
7.倒入2小勺农家大酱。
8.搅拌均匀。
9.再放入切碎的青椒，搅均。
10.锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。
11.盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。
12.做好啦！老公先吃了一口，说很有味道。哈哈，想不到还真有捧场的！
小贴士
1、蒸的时间不要过长，15--20分钟为宜，否则口感会老。
2、除了放辣椒，也可以依个人口味加入其他的青菜，还可以放一些虾米，能增添鲜美的味道。
6. 爆简单辣椒焖子的做法步骤图,怎么做好吃
1. 将碗底放入一羹匙食用油、放入少许食盐，然后放入鸡蛋液打匀。
2. 将青椒切成小丁、葱切末，一同放入蛋液中，撒入些许十三香调味料，搅匀。
3. 将豆瓣酱用凉开水调稀备用。
4. 将调好的豆瓣酱均匀倒入蛋液中，尽量均匀，但是不要用筷子搅动。
5. 冷水上锅蒸，水开后调中小火蒸熟。一个锅里可以将洗净的茄子放在碗的四周，这样一锅出更方便。
6. 20分钟左右就会熟了。如果不好把握，可以用勺子检查一下碗底部是否熟透。右图就是完全蒸熟的样子。
7. 用筷子将鸡蛋辣椒焖子慢慢搅碎，即可搭配蒸茄子食用。