1. 鸡肉炖土豆怎么做
鸡肉炖土豆
主料：鸡肉600克 土豆400克
辅料：葱段 干辣椒 姜片 八角
调料：料酒 盐 生抽 老抽 味精
具体的步骤做法图解： /meishi/146299/
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
2. 正宗四川土豆烧鸡的做法怎么做好吃又简单,做法图解
主料
鸡腿肉 ：2个
土豆 ：2个
辅料
小葱 ：3根
大葱 ：1根
青椒 ：1个
蒜 ：适量
姜 ：适量
八角 ：半个
桂皮 ：1块
草果 ：1个
小茴香 ：7粒
花椒面 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
豆瓣酱 ：适量
具体步骤
第一步
1.鸡腿肉切块，用一小勺老抽，耗油，适量花椒面，少许盐腌上半小时。土豆切块，泡水里。
第二步
2。蒜瓣切切块，留一块大一点的切成细细的蒜蓉（个人喜欢超细）； 姜切片； 青椒切块； 大葱切大段；小葱切成小节； 干辣椒剪： 分类备用： 1. 蒜块，姜片，干辣椒，八角，草果，小茴香放一类备用； 2. 小葱节和蒜蓉放一类备用； 3. 青椒块单独放一边。
第三步
3.起油锅，烧微热，华丽丽撒一把花椒下去吧。然后烧至七成热，放白糖。白糖开始化了预感要变色了就下鸡块吧！ 炒啊炒，炒到手软，炒到鸡肉的水分大量减少（这个很重要不然总觉得肉很腥不香），炒到花椒的香气四溢——这个时候撒上一勺料酒，听着锅里霹雳吧啦，再炒半分钟，起锅，锅里所有东东盛出来备用。
第四步
4.把炒了鸡肉的底油留着，烧烫，下土豆炒。炒至土豆块表面有点变色了，盛出来，备用。
第五步
5.再新起油锅，依次下草果，八角，桂皮，小茴香，姜块，大葱段，蒜块，干辣椒，豆瓣酱，翻炒至各种香气四溢，将炒好的鸡肉齐全倒入锅里，炒几下，再倒入炒好的土豆。连续翻炒至锅里的所有东东色彩均匀，加清水，完全没过土豆和鸡肉即可。
第六步
6.大火将锅烧开，加适量生抽，老抽（少许），调小火，盖着锅盖慢慢煮。煮至国内水分蒸发一大半时，加入青椒，继续煮。（这个时候你可以尝尝汤汁盐味，如果过于淡了，就加适量盐）
第七步
7.眼看锅内水分快要见底了，解开锅盖，加少许糖，翻炒均匀，调至大火收汁。收汁结束，找个漂亮的大碗盛出，趁热赶紧把小葱花和蒜蓉堆在（注意是堆不是撒！）热腾腾的食物顶部中间。这个时候建议大家把锅洗了，给食物一点时间，让葱花蒜蓉接着热气激活体内的所有香气！ 然后！ 你就可以吃了
3. 鸡顿土豆怎么做好吃法
用料主料鸡肉600g马铃薯丁（脱水）400g调料食盐5g味精5g干辣椒8g料酒10g生抽10g老抽10g鸡肉炖土豆百的做法1.将鸡肉斩度成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。
内2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。7.添热水。
跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖容20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。9.关火，调入少许味精。
盛入碗中，即可。
4. 鸡腿顿土豆怎么做
主料：鸡腿400克，土豆3个
配料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜1块，红辣椒1棵，大蒜6粒，紫苏4片，韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
做法
1、洋葱竖切成条状；大蒜（4粒）切碎；胡萝卜切块儿；姜切片；紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白；加入洋葱，炒3分钟；然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟；炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成4块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝；稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式土豆炖鸡肉了。
5. 鸡肉炒土豆的做法
用料
鸡肉
土豆
酱油 盐 糖 料酒 鸡精 芝麻 豆瓣酱
红椒 青椒
做法
1、先将土豆切成滚刀块，在水里焯一下。椒切块。
2、在碗里适量水，加一勺酱油，鸡精，盐，料酒，糖，芝麻，豆瓣酱调和。
3、在锅中倒入适量油，加蒜末 姜末 然后放入鸡肉炒，在倒入土豆，翻炒。加入事先调好的汁。
4、最后加入椒，盖上锅盖。 3 4分钟就可以了
6. 四川炖鸡块怎么做好吃
材料
三黄鸡1只，土豆2个，尖椒1个，红尖椒2个，大葱5大段，烧鸡公调味料1包
做法
1、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。
2、土豆削去外皮，洗净，切块备用。
3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。
4、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调味料，炒出香味为止。
5、将剁好的鸡块放入锅中翻炒，将鸡块炒至断生入味，下入葱段炒出香味，添加淹没肉块的水或者高汤。
6、大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮。
7、土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用。