1. 冰糖莲藕汤的做法步骤图,冰糖莲藕汤怎么做
用料
藕 1小节
老冰糖 按照放水量决定多少克
冷水 没过藕块
冰糖莲藕汤的做法
最好买老藕，老藕口感比较软，绵糯。
冰糖最好用老冰糖，黄色的那种晶体。
把一节莲藕用水洗干净，去皮，切块，可以切大块。
我用的炖汤用的陶瓷锅。
先在锅里倒入冷水，接着放切好的藕块，老冰糖。喜欢更甜的可以多放点儿老冰糖，我喜欢清甜味的，所以适量放冰糖。
水可以多放点儿。
先用大火煮开，然后里面汤沸腾之后，汤的颜色已经变成粉色的。
然后转用文火，满满熬，大概20-30分钟左右。
关火即可。
可以趁热喝，冬天喝暖暖的，还降火清肠。
夏天的话，可以等凉透放入冰箱，冰喝也挺爽。
2. 冰糖莲藕的做法,冰糖莲藕怎么做好吃,冰糖莲藕
食材用料
莲藕3节相克食物
圆糯米45g
冰糖300g相克食物
桂花少许
冰糖莲藕的做法
1.用菜瓜布刷去深色外皮并洗干净，从头端预1/4处切开当盖子，将切口处倒扣使莲藕出水。
2.接着用摇晃的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上，用棉线绑好，或用牙签斜斜插入固定。
3.压力锅加入淹过莲藕的冷水，放入莲藕盖上锅盖。
4.待安全阀上升至第二条线改小火，计时50分后熄火，安全阀自动下降后打开锅盖加入冰糖及桂花（可省略），续煮十分钟后再浸泡一晚。
5.将浸泡一晚的莲藕糖汁以中大火熬煮15分钟至浓稠，降温冰镇后，将糖汁淋在切片的莲藕上即可。
3. 冰糖藕的做法,冰糖藕怎么做好吃,冰糖藕的家常做法
冰糖藕的家常做法
1.糯米洗净，晾干水（约1小时左右）藕洗干净，把皮刮掉。（不刮皮也可以，我这次没有刮皮）
2.在藕的一头斜切下去。
3.左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实，切下来小的一块也塞上一点糯米。
4.将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
5.全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可。
6.盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可，等高压锅自然冷却后，打开锅盖，开大火把汤汁收干一点。
7.取出藕把它切片。
8.剩余的汤汁用滤网过滤一下。
9.切好的藕放入盘子内，淋上汤汁即可。
4. 冰糖莲藕的作法
我这是加多话梅的。希望采纳，谢谢~~
1、糯米洗干净，沥干水待用；
2、莲藕洗净，用钢丝球擦去表皮；
3、将藕一端约5-10mm处切开，见藕孔，切下的藕片待用；
4、糯米灌入藕孔，灌一些就用筷子压实藕身，让糯米加实，并直到米灌满藕身；
5、将切下的藕片按原来的位置盖回，并用牙签固定，牙签可多可少，以固定为准；
6、高压锅内放藕、桂圆、话梅、红枣、加水，水面要超过藕身，藕少横向放， 藕多竖着放，牙签封口处向上， 水一定要超过藕身）煮熟取出待凉即可；
7、煮藕的水取出，放入另外锅内，加冰糖，煮糖汁，以浓稠为佳，用以藕食用时可蘸食；
8、藕凉后即可切丁粒状摆放在盘中，并浇入糖汁，用薄荷叶、巧克力棒点缀即可。
特别提示：
1、选藕时藕身不易太长，太长无法入锅煮，太短无法灌入糯米；而且藕身特别要注意完整。最后煮藕的汤请务必不要倒掉。
2、最好要淡粉色的那种藕，白色和浅黄色的比较脆，不适合这个做法。
3、切藕装盘，一定要冷却后切。如果想吃热的，可以切藕装盘浇汁后，放入微波炉加热1~2分钟。
4、如果一次吃不完，一定要糯米藕和糖汁分开保存。千万不要糯米藕浸泡在糖汁中，时间久了， 糯米藕会变硬。煮糯米藕时也不要加冰糖。
5、不要用有咸味的话梅。