1. 韩国炸鸡的酱汁怎么做
- 准备食材 -
鸡小腿 10个
腌料:蒜 2颗
洋葱 半个
牛奶 100ml
盐 1小勺
黑胡椒 1小勺
面衣:淀粉 45g
面粉 45g
酱汁:油 少量
大蒜 3颗
蕃茄酱 3大勺
韩国辣酱 1大勺
蜂蜜 1.5大勺
白醋 1小勺
香油 1小勺
白芝麻 适量
其他:油 适量
- 步骤 -
1.鸡肉用腌料拌匀,冰箱腌制1小时
2.用淀粉,面粉各一半,拌匀,沾在鸡肉上,放10分钟,锅内加油,冒泡后放鸡肉,小火炸8分钟,
3.捞出控油10分钟
4.再入锅中火炸8分钟,出锅前15秒大火收油,捞出控油
5.炒酱汁,锅内少油放蒜炒香,放3勺蕃茄酱,1勺韩国辣酱,1勺半蜂蜜,1小勺白醋,1小勺香油,小火炒匀,关火
6.放鸡肉在酱汁里裹匀,盛盘撒芝麻,开吃
2. 韩国炸鸡的酱料怎么熬制
韩国炸鸡制作方法
炸鸡所需材料有:
鸡(腿)肉、油炸粉2勺、食用油、盐1勺、胡椒1勺、月桂树叶2片、蒜瓣3~4个、生姜。
甜辣酱料所需材料有:
韩式辣椒酱1.5勺、草莓酱3勺、番茄酱7勺、麦芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋葱末半个。
先将鸡(腿)肉洗净,放入凉水中1~2小时将血水逼出。后在锅中放入月桂树叶、生姜、蒜瓣煮5分钟左右,捞出用凉水洗干净。
在略煮过的鸡(腿)肉中放入盐、胡椒调味,腌制30分钟左右。
在腌制鸡(腿)肉的过程中,将所有甜辣酱料所需材料放入锅中熬煮。酱料开始冒泡后,再熬个1分钟左右即可。
腌制30分钟的鸡(腿)肉放入塑料口袋中,在放入油炸粉混合均匀(放置10分钟左右)。
10分钟后,锅中油烧热将鸡(腿)肉炸至金黄,稍等片刻晾凉,再下油锅炸一次会更酥脆(为了健康,小编只是将鸡肉煎至金黄哦!)。做到这步骤,韩国原味炸鸡就完成啦!
最后,将先前熬好的甜辣酱料挂在原味炸鸡上,美味的韩国甜辣酱料炸鸡就完成啦!
根据喜好,还可将坚果碎末洒在上面哦!
甜甜辣辣的韩国甜辣酱料炸鸡。。。配啤酒绝对的人气满分。
3. 韩国炸鸡蘸酱有哪些
食材明细
主料
Ricos浓缩车打芝士酱
200g
辣椒粉
适量辅料
常温水
100ml
食盐
适量
奶香
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
自制韩式炸鸡蘸酱的做法步骤
DIY韩式炸鸡蘸酱DIY韩式炸鸡蘸酱的做法步骤:1 1准备好材料,需要用到的工具是电动打蛋器。
DIY韩式炸鸡蘸酱DIY韩式炸鸡蘸酱的做法步骤:2 2芝士酱里加入常温水,适量食盐和辣椒粉。
DIY韩式炸鸡蘸酱DIY韩式炸鸡蘸酱的做法步骤:3 3用打蛋器低速搅拌均匀。
DIY韩式炸鸡蘸酱DIY韩式炸鸡蘸酱的做法步骤:4 4装在可微波炉加热的盒子里,半开盖中高火加热30秒。
DIY韩式炸鸡蘸酱DIY韩式炸鸡蘸酱的做法步骤:5 即可淋在炸鸡上了。
4. 韩国蒜香炸鸡怎么做如何做好吃
韩国蒜香炸鸡的做法步骤
1. 将鸡翅或者鸡腿切小块 加料酒 酱油 白胡椒 黑胡椒 姜末 蒜末 给鸡按摩
2. 按摩好了大概半个小时 裹粉 (淀粉 面粉 黑胡椒 白胡椒 盐 咖喱粉少量 )
3. 中火炸鸡 炸两遍
4. 炸完效果图
5. 对酱汁 酱油 味林 黑胡椒 白胡椒 蜂蜜 蒜蓉 韩国辣酱 番茄酱 香油 再来点淀粉 熬酱汁 放锅里中火
6. 熬好了酱汁 放之前炸好的鸡 最后放芝麻 达拉~ 完成! 好吃! 保证你没吃过这么好吃的韩国炸鸡!
7. 开瓶冰啤酒 庆祝!
5. 韩式酱汁炸鸡怎么做
用料
鸡腿 2个
黑胡椒酱 一大勺
鸡蛋黄 一个
盐
洋葱 半个
淀粉
高筋粉
蒜
番茄酱 三勺
韩式辣酱 一勺半
白醋 一勺
糖 一勺
生抽 一勺
韩式酱汁炸鸡的做法
鸡腿肉去骨切块浸泡去血水,用厨房纸吸干水份,也可以用鸡翅,看自己喜欢吧!
把吸干水的鸡块放入盆中,半个洋葱切丝,少许蒜片,少许盐,一个鸡蛋黄,少许料酒,一大勺黑胡椒酱,抓匀放冰箱腌制一小时以上
淀粉与高筋面粉4:3混合,腌好的鸡块裹一层面粉
油锅七成热,逐个放入鸡块炸五分钟捞出沥油
番茄酱,韩式辣酱,糖,白醋,生抽,两勺水调匀成酱汁
待油温再次升高复炸至金黄,放到厨房纸上沥油待用
五瓣蒜切碎,锅内少许香油,炒香
倒入调好的酱汁
待水份蒸发,变黏稠
倒入炸好的鸡块,翻炒均匀,使每块鸡肉都裹上酱汁,即可出锅
6. 韩式炸鸡的酱料制作方法有哪些
炸鸡与肉排酱
材料:
酱料部分:,伍斯特郡酱油120毫升,番茄酱4汤匙,酱油2汤匙,胡椒粉适量,鸡肉部分:,植物油475毫升,油炸用,面粉60克,日式干面包屑50克,盐和胡椒适量,鸡蛋1个,搅打匀,去皮去骨鸡胸肉2(半块鸡胸)块,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚,青葱1条,切葱花
做法:
1.制作酱料:将伍斯特郡酱油,番茄沙司和酱油搅拌在一起,加一小撮胡椒粉调味。搁一旁备用。
2.将油倒入一个深的炸锅里,加热到175摄氏度。
3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里,加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚,均匀裹上一层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下,让面包屑牢牢的沾在上面。
4.将备好的鸡排放入已经预热的油里,炸至肉排呈金黄色,约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。然后将鸡排切成细条,浇上备好的调料,撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。
炸鸡块酸甜酱
材料:
水3大匙,酱油1小匙,白醋2小匙,沙拉油1/2小匙,糖1小匙,在来米粉1小匙,洋葱粉1大匙,大蒜粉1大匙,糖浆1大匙,盐微量
做法:
(1)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状,一边煮要一边搅拌,以免黏锅,煮至浓稠状时就可以熄火,放凉即可。
黑胡椒酱
1.黑胡椒酱是熟食沾酱,食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉,待烤熟后再沾取酱料食用。 2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色,否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道,会使黑胡椒变苦,口感不好。 3.如果牛肉酱之太过浓稠,可加入适量的水稀释。
材料:
洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,奶油1大匙,黑胡椒碎3小匙,白兰地1大匙,牛肉酱汁500㏄,盐少许
做法:
1.将洋葱切碎备用。
2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀,再加入少许盐,煮至滚开即可。
7. 前几天吃了一次韩式炸鸡,上面涂的酱料非常好吃
炸鸡与肉排酱材料: 酱料部分:,伍斯特郡酱油120毫升,番茄酱4汤匙,酱油2汤匙,胡椒粉适量,鸡肉部分:,植物油475毫升,油炸用,面粉60克,日式干面包屑50克,盐和胡椒适量,鸡蛋1个,搅打匀,去皮去骨鸡胸肉2(半块鸡胸)块,用松肉器或刀背捶至1.3厘米厚,青葱1条,切葱花做法: 1.制作酱料:将伍斯特郡酱油,番茄沙司和酱油搅拌在一起,加一小撮胡椒粉调味。
搁一旁备用。2.将油倒入一个深的炸锅里,加热到175摄氏度。
3.将面粉和面包屑分别放入到不同的盘里,加上盐和胡椒粉调味;把打好的鸡蛋放在一个中号碗里。先将鸡胸肉放在面粉里滚一滚,均匀裹上一层粉;再将肉浸进蛋液里;最后将肉块的两面都在面包屑盘里按一下,让面包屑牢牢的沾在上面。
4.将备好的鸡排放入已经预热的油里,炸至肉排呈金黄色,约8分钟。拿出后放在纸巾上沥干油。
然后将鸡排切成细条,浇上备好的调料,撒上葱花。余下的调料可留作蘸汁用。
炸鸡块酸甜酱 材料: 水62616964757a686964616fe58685e5aeb9313333326239393大匙,酱油1小匙,白醋2小匙,沙拉油1/2小匙,糖1小匙,在来米粉1小匙,洋葱粉1大匙,大蒜粉1大匙,糖浆1大匙,盐微量做法: (1)将所有材料在锅中调匀后用小火煮至浓稠状,一边煮要一边搅拌,以免黏锅,煮至浓稠状时就可以熄火,放凉即可。 黑胡椒酱1.黑胡椒酱是熟食沾酱,食材在烧烤时只需维持原味或是撒上少许盐及胡椒粉,待烤熟后再沾取酱料食用。
2.洋葱末及蒜泥一定要炒至金黄色,否则保留洋葱跟蒜头的辛辣味道,会使黑胡椒变苦,口感不好。 3.如果牛肉酱之太过浓稠,可加入适量的水稀释。
材料: 洋葱1/2颗,蒜泥3大匙,奶油1大匙,黑胡椒碎3小匙,白兰地1大匙,牛肉酱汁500㏄,盐少许做法: 1.将洋葱切碎备用。2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥,待炒至成金黄色后加入黑胡椒碎及白兰地调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀,再加入少许盐,煮至滚开即可。
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