1. 娃娃菜的做法
醋溜娃娃菜材料:娃娃菜两颗,醋少许,盐少许,白砂糖少许,红辣椒丝少许,淀粉少许,油少许做法:1.姐教的简单方子,适合时间紧张时的快手菜:娃娃菜切片,取一小碗,调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精,搅拌均匀。
锅热油,入娃娃菜炒至出水,倒入调味汁,顺时针方向搅炒至均匀即可。木耳娃娃菜简介:黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。
黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。
娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡,营养丰富 材料:娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖做法:1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。
待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。
当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
剁椒娃娃菜材料:娃娃菜三棵,红剁椒四大匙,蒜三瓣做法:1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒。2.锅坐热,倒入两汤勺油,稍热后,倒入蒜碎爆香,再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟,即可关火装盘。
小诀窍:1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。2、剁椒和娃娃菜要一起放,因为娃娃菜受热会出水,这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。
娃娃菜炒的时候不要过长,汁水全出来不好看也不好吃了。3、剁椒本身很咸,所以我没有再加盐。
剁椒不同的牌子之间口感差别很大,不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。
水嫩娃娃菜简介:比较下饭,速度也比较快,不用等太久。 材料:娃娃菜适量吃多少就做多少,我一般弄两小棵,一顿吃掉,蔬菜最好不要过夜。
肉丝适量。,盐,味精,黄酒(除肉丝腥味),白糖各适量(一小勺差不多了)。
耗油半汤勺。做法:娃娃菜洗净,不用切,一片片掰下来就可以了。
肉丝洗净滤干。热油锅,倒入肉丝翻炒,加少许黄酒。
待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。继续翻炒,无需加水。
稍变软后放入调料(先放糖,然后放味精,盐,耗油最后放,上点色而已)。翻炒至娃娃菜出水,继续翻炒2-3分钟,喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。
可以出锅了。小诀窍:热油锅时放少许盐,可以防止油乱溅。
酸辣白菜简介:酸辣爽口 材料:原料:娃娃菜250克,干红辣椒五颗,盐一小勺,糖一小勺,醋一大勺,生抽一小勺。, 做法:过程:1把娃娃菜洗净,切去根部,切成大小合适的小块。
2把干红辣椒挤去里面的籽,切成小段,把上面的调料全都调在一起,调成味汁。 3坐锅热油,等油温五成热时放入干辣椒爆香,然后开大火,放入白菜快速翻炒,变色以后加入味汁,翻炒均匀以后就可以起锅了。
小诀窍:炒蔬菜一定要开大火。
2. 娃娃菜怎么做好吃呢
一、醋溜娃娃菜材料:娃娃菜两颗,醋少许,盐少许,白砂糖少许,红辣椒丝少许,淀粉少许,油少许做法:1.姐教的简单方子,适合时间紧张时的快手菜:娃娃菜切片,取一小碗,调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精,搅拌均匀。
锅热油,入娃娃菜炒至出水,倒入调味汁,顺时针方向搅炒至均匀即可。二、木耳娃娃菜简介:黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。
黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。
娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡,营养丰富 材料:娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖做法:1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。
待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。
当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可小诀窍:木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
三、剁椒娃娃菜材料:娃娃菜三棵,红剁椒四大匙,蒜三瓣做法:1.娃娃菜洗净,叶片掰散,过长的可切成两截,蒜切碎粒。2.锅坐热,倒入两汤勺油,稍热后,倒入蒜碎爆香,再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟,即可关火装盘。
小诀窍:1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。2、剁椒和娃娃菜要一起放,因为娃娃菜受热会出水,这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。
娃娃菜炒的时候不要过长,汁水全出来不好看也不好吃了。3、剁椒本身很咸,所以我没有再加盐。
剁椒不同的牌子之间口感差别很大,不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。
四、水嫩娃娃菜简介:比较下饭,速度也比较快,不用等太久。 材料:娃娃菜适量吃多少就做多少,我一般弄两小棵,一顿吃掉,蔬菜最好不要过夜。
肉丝适量。,盐,味精,黄酒(除肉丝腥味),白糖各适量(一小勺差不多了)。
耗油半汤勺。做法:娃娃菜洗净,不用切,一片片掰下来就可以了。
肉丝洗净滤干。热油锅,倒入肉丝翻炒,加少许黄酒。
待肉丝变色后放入掰好的娃娃菜。继续翻炒,无需加水。
稍变软后放入调料(先放糖,然后放味精,盐,耗油最后放,上点色而已)。翻炒至娃娃菜出水,继续翻炒2-3分钟,喜欢吃烂一点的朋友可以多炒会儿。
可以出锅了。小诀窍:热油锅时放少许盐,可以防止油乱溅。
五、酸辣白菜简介:酸辣爽口 材料:原料:娃娃菜250克,干红辣椒五颗,盐一小勺,糖一小勺,醋一大勺,生抽一小勺。, 做法:过程:1把娃娃菜洗净,切去根部,切成大小合适的小块。
2把干红辣椒挤去里面的籽,切成小段,把上面的调料全都调在一起,调成味汁。 3坐锅热油,等油温五成热时放入干辣椒爆香,然后开大火,放入白菜快速翻炒,变色以后加入味汁,翻炒均匀以后就可以起锅了。
小诀窍:炒蔬菜一定要开大火.。
3. 怎么做娃娃菜好吃啊
原料: 娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱30ML。
做法: 1、娃娃菜洗净后,每棵切成4半; 2、将娃娃菜放入沸水中焯熟,捞出装盘; 3、蕃茄洗净去皮切块; 4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁; 5、锅中热油,倒入番茄块翻炒,炒至番茄软烂并出水; 6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒,并加少许水略煮一会; 7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱,炒匀; 8、倒少许水淀粉、糖、盐,炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。
备注: 1、娃娃菜切开后比较散,也可以先整棵焯水,捞出晾凉些再切开摆盘; 2、蕃茄酱如果是含盐的,最后要适量减少盐量;3、蔬菜丁可以使用各种喜欢的蔬菜。
4. 娃娃菜有几 种吃法
第一种:蒜蓉娃娃菜1。
把足量娃娃菜洗净,根部去除2。平放在案板上,用刀剖开,剖成四瓣,放进很大的盘子里,菜芯朝上3。
在蒸锅水开之后,,把盘子放进去,蒸七八分钟就可以了。4。
在蒸的同时做调味汁,放进盐、鸡精、蒜蓉、醋,鲜味汁、还有料酒,用冷开水调匀5。出锅,淋上汁水,上桌 第二种:清淡的上汤娃娃菜材料:娃娃菜两颗、大蒜、上汤(或用鸡精加水调制),盐、湿淀粉做法:1、选两颗娃娃菜,洗干净后,用刀从中间纵切,一分为二。
2、烧半锅开水,水开后,把切好的娃娃菜放入热水中烫熟,烫熟后菜芯朝上并排摆在盘中。3、剥好的大蒜切成粒。
4、炒锅内倒放少量油,七成热时把切好的蒜粒倒入锅内翻炒至稍微有点焦黄(一定不能炒焦了)。5、把炒好的蒜粒盛出,铺在烫好的娃娃菜表面,炒蒜的油可以炒别的菜用。
6,锅洗净,把上汤(或鸡精和水调成的汤)倒入锅中烧开,加入适量盐,用水淀粉勾芡,然后倒在娃娃菜表面。
5. 干锅娃娃菜怎么做
主料:五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜。
共5张干锅娃娃菜调料:橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉 各少许制作过程1.娃娃菜两个。2.青红椒一些。
3.娃娃菜切开。4.锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。
将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。5.五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。
蒜瓣切大块,生姜切薄片。6.锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
7.煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
8.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。9.将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。
将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
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