1. 牛蒡精力鸡汤的做法是什么
材料:牛蒡 1/2支,山药250克,肉鸡1只(500克),红枣15颗,胡萝卜1/2颗,清水10碗调味料:盐1/2小匙,鸡精1/2小匙
制作方法:
1.材料集合图.细小根的是牛蒡,大块的是山药.2.将红枣用冷水浸泡20分钟,洗净表面的灰尘.牛蒡去皮切成长段,山药去皮切成大块,胡萝卜去皮切成大块. 鸡斩成大块.3.锅内烧开水,放入鸡块入锅氽烫至水再开,捞起冲洗干净.4.汤锅内注入清水,放入鸡块,牛蒡,红枣,胡萝卜大火煮开,加盖转小火慢慢煮约1小时.5.煮至汤剩1/3时,加入山药块,继续煮约30分钟,放入盐,鸡精调味即可.
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2. 牛蒡炖鸡怎么做
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖
牛蒡炖鸡的制作材料:
主料:牛蒡根300克,鸡550克
调料:大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克
教您牛蒡炖鸡怎么做,如何做牛蒡炖鸡才好吃
1. 将牛蒡去皮洗净,切成厚片;
2. 葱、姜洗净,葱切段、姜切片;
3. 将鸡宰杀洗净,用开水焯一下捞出待用;
4. 坐汤锅加适量水再放入鸡,开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟,出锅前撒入胡椒粉即可。
小帖士-食物相克:
牛蒡根:牛蒂根与实根相克。
3. 牛蒡炖鸡的做法
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺:炖牛蒡炖鸡的制作材料:主料:牛蒡根300克,鸡550克调料:大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克: 1. 将牛蒡去皮洗净,切成厚片;2. 葱、姜洗净,葱切段、姜切片;3. 将鸡宰杀洗净,用开水焯一下捞出待用;4. 坐汤锅加适量水再放入鸡,开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟,出锅前撒入胡椒粉即可。
食物相克牛蒡根:牛蒂根与实根相克。
4. 牛蒡炖鸡怎么做
主料: 牛蒡根 300克 鸡 550克 调料: 大葱 10克 姜 5克 盐 5克 鸡精 3克 胡椒粉 5克 料酒 10克 八角 3克 茴香籽[小茴香籽] 5克 陈皮 5克 花椒 3克 各适量 牛蒡炖鸡的做法: 1. 将牛蒡去皮洗净,切成厚片;2. 葱、姜洗净,葱切段、姜切片;3. 将鸡宰杀洗净,用开水焯一下捞出待用;4. 坐汤锅加适量水再放入鸡,开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟,出锅前撒入胡椒粉即可。
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5. 牛蒡淮山猪骨汤怎么做
牛蒡淮山猪骨汤的做法:
牛蒡淮山猪骨汤
主料:猪小排250克,牛蒡150克,山药200克,胡萝卜100克.
辅料:枸杞子3克,黄酒1/2勺,水适量,食盐5克。
制作过程:
1、猪小排清洗后,先在开水中焯水,去血水,再清洗干净备用。
2、牛蒡去皮后清洗,切成小段备用。
3、胡萝卜去皮后切丁备用。
4、山药去皮后切丁后浸泡在清水中防止褐变。
5、将以上所有食材倒入煲汤锅,加黄酒,适量清水,烧开后小火慢炖50分钟左右,加盐调味。
6、最后撒枸杞子,煮开3分钟即可。
7、出锅。盛入碗里,即可食用。
6. 谁做过牛蒡炖鸡盅呀,有具体做法吗
牛蒡炖鸡盅 材料:
材料:鸡半只,干燥牛蒡片120克,枸杞30克
调味料:高鲜味精少许,米酒3大匙
做法:
1.牛蒡和枸杞洗干净,鸡剁块后放入滚水中汆烫去除血水以及杂质,再取出清洗干净备用
2.锅内倒入适量的水、鸡肉先以大火煮开,再加入牛蒡片、枸杞、绍兴酒,盖上锅盖后转小火煮至鸡肉变熟,起锅前加入少许高鲜味精调味即可完成
厨师叮咛:
*不常剁鸡块的人,最好请鸡贩将鸡肉剁成块,以免在肉中残留骨头碎末影响口感
*煮汤的鸡肉要先川烫过,这样汤汁才会清澈,若是要炒的鸡肉就可以不用事先川烫
*喜欢酒香气重的人可以用绍兴酒来取代米酒
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