1. 家常红糖大饼怎么做
红糖饼怎么做的做法
1.将饼皮粉放入大碗中,加适量的温水揉成面团,放一边发酵30分钟左右
2.然后将面团平均分成若干份
3.将面团压扁,放入馅料,像包包子一样包好
红糖饼怎么做Qp.jpg
4.锅中放少许油,放入包好的糖饼,用压饼的小模子不断的按压饼,然后反面
烹饪技巧
1、包红糖饼的时候手上抹少许油,这样就不粘了~~
2、国内的韩国超市或者淘宝上都可以买到红糖饼粉,如果买不到,可以参照代替原料~~
2. 红糖饼的做法
红豆饼
材料
低筋面粉1杯,细砂糖1/2杯,蛋2个,发粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,红豆馅适量
做法
1.)将面粉过筛。
2.)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。
3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。
4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面煳沾到圆洞的侧边。
5.)等到饼皮面煳表面起泡后,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。
6.)如果使用有盖子的烧烤模型,将面煳倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面煳,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约1〜2分钟即可。
简易版红豆饼
材料酥皮6份,红豆沙1杯
做法
(1)将红豆沙分成六份,揉成圆球备用。
(2)把酥皮同样分成六份,杆开包入豆沙馅,收口捏紧朝下,并轻轻压扁即可。
(3)在做好的饼皮表面刷上蛋黄液,再撒少许芝麻,放入烤箱以摄氏200度烤25分钟即可。
3. 红糖饼的做法
红豆饼材料低筋面粉1杯,细砂糖1/2杯,蛋2个,发粉1小匙,水1/2杯,沙拉油1小匙,红豆馅适量做法1.)将面粉过筛。
2.)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。3.)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面煳。
4.)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面煳倒入模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面煳沾到圆洞的侧边。5.)等到饼皮面煳表面起泡后,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。
6.)如果使用有盖子的烧烤模型,将面煳倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面煳,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约1〜2分钟即可。简易版红豆饼材料酥皮6份,红豆沙1杯做法(1)将红豆沙分成六份,揉成圆球备用。
(2)把酥皮同样分成六份,杆开包入豆沙馅,收口捏紧朝下,并轻轻压扁即可。(3)在做好的饼皮表面刷上蛋黄液,再撒少许芝麻,放入烤箱以摄氏200度烤25分钟即可。
4. 红糖油饼的做法步骤图,红糖油饼怎么做好吃
用料 白面团: 普通面粉 300克 温水 150克 干酵母 3克 小苏打 3克 红糖面团: 普通面粉 150克 红糖 90克 热水 120克 干酵母 1克 小苏打 1.5克 植物油(涂抹表面) 少量 红糖油饼的做法 白面团用酵母、小苏打和温水混合e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333365653263均匀,静置5分钟。
将混合好的小苏打酵母水倒入白面团用面粉中混合成雪花状 揉成光滑的面团 白面团揉光滑、表面涂抹植物油,放入容器内盖保鲜膜,室温静置1-1.5小时备用 红糖和水混合均匀,搅拌,直至红糖全部融化。水温稍微高一些比较容易操作。
将红糖水稍微晾凉至手温,然后和面粉混合揉匀成团。 红糖面团表面涂抹植物油,放入容器内盖保鲜膜,室温静置1-1.5小时。
静置好的白面团用手抻成长方形,等分成4份。分4份饼是比较大的,大家可以按自己喜好分份,6份8份皆可。
红糖面团同理分4份 各取1份白面团和红糖面团,先用手稍微抻一下整型如图 用擀面杖擀成饼后用刀在饼表面划三刀。饼要擀薄一点才酥脆,想吃软的就擀稍厚一点。
六成油温中火将饼胚放入油中。六成油温判断就是将筷子(竹筷或木筷)插入油中,筷子周围有很多小气泡出现。
炸至白色面金黄后,捞出控油。饼薄的话很快就会炸好,要注意观察,不要炸糊了。
开吃。
5. 饼怎么做好吃,红糖饼的家常做法
红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童,平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人,也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱,特别是大病初愈的人,红糖亦有极佳的疗虚进补作用,老人适量吃些红糖还能散瘀活血,利肠通便,缓肝明目。
用红糖和黑白芝麻做馅料做了这款发面饼,比起死面饼来,更加喜欢用发面做饼,饼皮软软的,馅料香甜,十分可口。
主料:面粉200g
辅料:酵母适量 糖适量 黑芝麻适量 白芝麻适量
步骤:
1.酵母用温水化开,然后放入面粉中揉成面团,发酵至两倍大,中间有空洞
2.发面的时候准备馅料。红糖,黑白芝麻
3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4.红糖放入碗中,加入一勺面粉
5.然后放入黑白芝麻拌匀
6.发好的面团重新揉匀
7.分割等分的剂子滚圆
8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9.放入馅料
10.包起来
11.收口朝下,压扁一些
12.依次做好全部的饼坯
13.在饼坯上刷一点水,然后沾上白芝麻
14.放入电饼铛
15.一面上色以后翻面,将饼烙熟就可以了
小贴士:芝麻红糖馅中放入一勺面粉,可以避免饼烙熟后馅料流动,不会滴出来,吃的时候就方便咯.(本文转自 品略个人图书馆 /,转载请注明)
6. 超好吃的红糖烙饼怎么做
1. 先将水,即溶酵母混合。再将所有材料混合。用橡皮刮刀,将所有材料搅匀至水分消失。用手在钢盆中搓揉面团。继续搓揉后松散状面团即成完整的面团。放盆子里盖好盖子发酵1小时。
2. 面团移至工作台上,继续用双手搓揉成光滑状,并将面团放置在室温下,松弛,约五分钟再继续接下来的动作。我放的红糖比方子里要多。老公儿子喜欢吃甜一点的。
3. 将面团用擀面杖推平整再卷起来成一个条。分割成一个一个小面团。按成圆圆的饼状。再次醒发15分钟。
4. 平底锅放一点点油,小火烙两面到熟。
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