1.黄蚬子怎么做好吃,水煮黄蚬子的家常做法
主料
蚬子
1000克 辅料
油
适量 步骤
1.蚬子买来后，一定要用水泡两个小时以上，这样便于它们把肚子里面的脏东西吐干净。吃的时候就没有砂啦。2.准备开水。3.水开后煮个2、3分钟就可以了，不要煮时间太长了，那样就老了不好吃。4.装盆享用吧。
食材明细
白蚬子3斤葱适量姜适量原味口味煮工艺十分钟耗时简单难度
水煮蚬子的做法步骤
1
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的，如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，回来用清水洗净就可以做了。
2
因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！
3
凉锅，将葱，姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。
4
将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，也不和放盐等调料，海鲜本身都有一定咸度的。
5
大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就不鲜嫩了。
6
这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。
2.黄蚬子（最鲜的煮黄蚬子方法）怎么做
黄蚬子是很常见的，对它的选择可以放心进行，它对身体没有任何影响，而且黄蚬子的吃法比较多，在对它制作上都是可以根据自身喜爱进行，常见就是水煮黄蚬子，这样的制作方法简单，而且吃的时候对身体营养补充也是非常不错，那水煮黄蚬子的做法如何，下面就详细介绍下。
水煮黄蚬子的做法：1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用2. 葱切段、姜切片备用3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
3.炒黄蚬子的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
花蚬子
700g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
白酒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
步骤
1.花蚬子用盐水泡上一个小时，让它把泥吐干净，然后把表皮冲洗干净
2.准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
3.郫县豆瓣酱加糖，加水，调稀。
4.锅中放油，放入2步准备好的料
5.放入郫县豆瓣酱，炒香
6.放入花蚬子
7.放入白酒、盐，炒到花蚬子开口即可出锅
小贴士
这道菜一定要加酒，有去腥，去寒气，杀菌的作用。
4.黄蚬子怎么做好吃
凉拌蚬肉 （剩下的煮蚬子的水还可以做汤） 原料： 黄蚬子。
佐料： 青红椒圈、盐、大蒜末、辣椒油、花椒油。 做法： 1、黄蚬子清洗干净； 2、水烧开倒入一小勺盐； 3、将黄蚬子倒入开水中煮，拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老； 4、煮蚬子的水不要倒掉，等水温冷下来后倒入一个干净的盆中，找个镂空的小篮子放在水中； 5、煮熟的蚬子去掉外壳，将蚬子肉倒在小篮子里，用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙； 6、清洗干净后盛入容器中控干水分； 7、最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了。
青菜豆腐蚬子汤 主料：小白菜一把，摘干净抄水，这样可以去除青菜的味，而且据说也是更卫生的吃法。豆腐切块。
蚬子半斤放在清水里吐淤泥。生姜切丝备用。
姜丝一方面可以去除蚬子的腥味，另一方面，我觉得比较重要的就是，蚬子性寒，姜丝温热，放在一起可以起到平衡的作用。 下面进入正式的制作过程。
少量油爆锅，然后倒入水。水沸腾后倒入豆腐、姜丝。
水再次沸腾后放入蚬子，然后放入抄过水的青菜。放入适量的盐，蚬子开口关火。
鲜美的蚬子汤就出锅了。 这道汤还有些非常清淡的做法。
比如不爆锅直接用清水，开锅后放入姜丝、豆腐、蚬子小白菜，最后点一点橄榄油。或者干脆用清水煮蚬子，放入大量姜丝。
菠菜蚬子汤： 原料： 菠菜：三两 蚬子：半斤 做法： （1）先将蚬子冲洗一遍，再加入少许盐，放入清水，静置半小时以上，让蚬子吐沙。 （2）锅中放入清水，放入吐沙后清洗干净的蚬子，大火烧开。
（3）汤开后加入菠菜，调口，汤再次烧开即可。 黄蚬炒茼蒿 原料：黄蚬子500克，茼蒿400克，青椒丝、红椒丝、干椒丝各10克。
配料：蒜末1/2大匙，精盐、味精各1小匙，胡椒粉1/2小匙，植物油20克。 制法：①净黄蚬子放入清水中吐净泥沙，再下入冷水锅中，上火煮至蚬壳微丌，捞入盆中，取肉后用原汤洗净，再将原汤过滤备用。
②茼蒿去叫、沈净，切成3厘米长段待用。 ③坐锅点火，加入少许植物油，先放入青椒丝、红椒丝、干椒丝、蒜末炒香，冉下入茼蒿段炒全断牛，然后添入原汤1杯，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味，烧开后放入蚬子肉烫熟，即可。
5.的做法,爆炒黄蚬子怎么做好吃,爆炒黄蚬子的家常做法
主料
黄蚬子
750g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.买来黄蚬子，清水泡洗，水中加两滴香油
2.热锅冷油
3.葱姜蒜爆香
4.投洗干净的黄蚬子放在国内翻炒，盖盖2分钟
5.出国前再撒上一把葱叶
6.开吃
小贴士
黄蚬子买来后一定要吐沙，我的经验加点香油，缺氧的状况下很快就张嘴了
6.如何烹饪黄蚬子
1蚬子肉过水焯熟，青红椒丝、葱丝、姜丝、香菜段、盐、味精、糖、白醋、芥末油或辣根。
盐正常放，姜丝、糖、醋、芥末油或辣根可以根据各人口味放。2蛤蜊肉 ，蚬子肉，干货都应该是偏黄色的如果是干的，需要泡发。
最好弄成鸡蛋汤。不用去掉黑东西，牙碜不是它的原因，是因为蚬子里有沙。
如果是加水冰冻的，可以化开后洗一下，炒蛋，加葱花或黄瓜、丝瓜片一起炒，或者是打汤。干的就要泡发，软了之后再炒，打汤味道一般。
黑色部分是内脏，不要去掉，否则吃起来味道就不香了。蚬子肉比蛤蜊肉长一些，亲用温水泡发试试，在北方的气温下要泡发十个小时以上了。
和白菜一起煮汤也很好的，加点豆腐一起炖就更棒了3一般大众化的。
要多洗几遍，因为里面一般会有很多碎壳。然后用油煎至金黄色，可以和韭菜一起炒，也可以烧汤，别忘了放点胡椒粉，不但可以使蚬子味道更佳，还可以抵消蚬肉的凉性。
青椒炒蚬子肉的做法1.蚬子肉洗净，青椒切小块.2.热油，花椒，辣椒丝，葱姜蒜炒香下蚬子肉.3.加料酒，盐，糖炒，最后加青椒，再加酱油炒熟出锅.希望对你有帮助。
7.的煮黄蚬子方法）怎么做
黄蚬子（最鲜的煮黄蚬子方法）的做法 把买来的黄蚬子用水冲洗两到三遍，洗之前最好用海水浸泡一个小时，没有海水的买黄蚬子的时候可以让他给你加点水，或者直接清水加盐，黄蚬子沙子多不多就看你买的咋样啦。
开火将黄蚬子倒入锅中，记住不要加水哦，盖盖，大于一至两分钟，慢慢发现黄蚬子都要张嘴了哦，加一勺或两勺盐，盐量自己掌握这个样子肥时候来回翻动，把彻底张嘴的用筷子夹出，就熟了哦，这样吃非常鲜，非常嫩，肠胃不好的可以稍微多煮一下下，直到全部夹出哦。热腾腾的黄蚬子出锅啦~没有什么复杂的调料~味道绝对很毕哦~。
8.蚬子怎么做好吃 蚬子的家常做法
主料 ：蚬子
辅料：盐少许 葱适量 姜适量
煮黄蚬子的做法步骤
1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、姜切片备用
3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成