1.用大头菜包素馅包子怎么做好吃
大头菜素馅包子的烹饪制作过程
1发好的面反复揉制至表面光滑，进行二次醒发。
2大头菜充分浸泡清洗，撕成大块，开水入锅焯片刻，变色即捞出控水。
3粉条先用冷水泡会，然后入开水锅焯软。
4大头菜切碎
5大头菜用屉布包紧，挤出水分；粉条剁碎，加葱末姜末，加玉米油和香油拌匀
6加花椒面、耗油
7加海米、盐
8醒发好的面，分成一个个50g左右的剂子，揉成馒头形
9馅料搅拌均匀
10剂子擀皮，包馅，捏褶。
11也可以包大饺子，这样能打进更多的馅。
12蒸锅加冷水，包子放在浸湿的屉布上。
13大火烧开，转中火，蒸10分钟，关火5分钟后打开
小贴士
1.青菜剁碎挤去水分后，先用油类拌一下，防止加盐后出水
2.卷心菜素包子的家常做法怎么做好吃
卷心菜素包子的做法
卷心菜素包子的做法图解11.把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。
卷心菜素包子的做法图解22.在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。
卷心菜素包子的做法图解33.再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
卷心菜素包子的做法图解44.用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
卷心菜素包子的做法图解55.利用面团发酵的时间调馅料：把卷心菜撕成片状。
卷心菜素包子的做法图解66.锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。
卷心菜素包子的做法图解77.把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
卷心菜素包子的做法图解88.调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
卷心菜素包子的做法图解99.搅拌均匀，馅料就调好了。
卷心菜素包子的做法图解1010.把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
卷心菜素包子的做法图解1111.切成面剂子后用手按扁。
卷心菜素包子的做法图解1212.用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
卷心菜素包子的做法图解1313.取一张饼皮放入适量馅料。
卷心菜素包子的做法图解1414.用右手的大拇指和食指捏出褶子。
卷心菜素包子的做法图解1515.沿着边缘捏一圈褶子。
卷心菜素包子的做法图解1616.最后收口即可。
卷心菜素包子的做法图解1717.依次包好所有的包子。
卷心菜素包子的做法图解1818.放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。
卷心菜素包子的做法图解1919.大火烧开锅后蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。
卷心菜素包子的做法图解2020.成品
3.大头菜素馅大包怎么做好吃
大头菜素馅大包的做法步骤
1
豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。
2
大头菜略切撒盐杀水分，约5~7分钟，用力攥去水分。
3
粉丝提前浸泡，切小段备用。
4
鸡蛋打散炒熟
5
虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。
6
胡萝卜切碎备用
7
备好料之前，可以先自制一碗花椒油，拌馅时只需使用双倍炒菜用油的量调馅就行了。
8
把所有的备料放在盆中，加入适量的白胡椒粉、五香粉，盐（因为大头菜用盐撤过水，即使攥的再干，也会有少许咸味的，加之虾皮也会有点咸味，所以，放盐时要考虑哦），花椒油，香油一点点，搅拌均匀即可。
9
一定要先发面哦，天热面开的很快。
10
包好后，醒发20分钟左右，蒸包子冷水进锅，大火开后转中小火，开锅10分钟，关火闷5分钟，包子就不会塌皮了。
4.头菜素馅包子怎么做好吃
大头菜（甘兰）素馅包子的做法步骤
主料
甘兰一个 面粉适量
粉丝，一把 虾皮少量，我放了自己的一把，我手比较小
辅料
盐依自己口味酌情添加 十三香半调料匙
蚝油少量 鸡精少量
香油半小匙
1. 发面，先用温水将酵母粉发起，再用和手温差不多的水和面，大概一个半小时就能发，不会发的，买自发粉和面也可以
2. 大头菜焯水剁碎，块大点口感好
3. 粉条煮好剁碎，剁时有点粘刀，沾水剁
4. 锅里放油，用花椒大料炸锅，凉了，将花椒大料捞出，油备用
5. 切葱花，多点好吃。这是我婆婆自己院子里种的葱
6. 把所有东西放在一起，加辅料拌好
7. 拌好就可以包了
8. 手太小，包子有点包大了，有点包丑了
9. 蒸好了，沾上陈醋辣椒油，好香的
5.大头菜素馅大包怎么做好吃
食材明细大头菜1棵胡萝卜1支北豆腐200克绿豆粉丝50克鸡蛋8个虾皮50克白胡椒粉适量五香面适量花椒油适量盐适量大头菜1棵原味口味工艺耗时未知难度大头菜素馅大包的做法步骤1豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。
2大头菜略切撒盐杀水分，约5~7分钟，用力攥去水分。3粉丝提前浸泡，切小段备用。
4鸡蛋打散炒熟5虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。6胡萝卜切碎备用7备好料之前，可以先自制一碗花椒油，拌馅时只需使用双倍炒菜用油的量调馅就行了。
8把所有的备料放在盆中，加入适量的白胡椒粉、五香粉，盐（因为大头菜用盐撤过水，即使攥的再干，也会有少许咸味的，加之虾皮也会有点咸味，所以，放盐时要考虑哦），花椒油，香油一点点，搅拌均匀即可。9一定要先发面哦，天热面开的很快。
10包好后，醒发20分钟左右，蒸包子冷水进锅，大火开后转中小火，开锅10分钟，关火闷5分钟，包子就不会塌皮了。
6.大头菜包子馅怎么做如何
1. 猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。
肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。
葱、姜切碎，备用。3. 锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
4. 放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
6. 发好的面，揉好面团，搓成长条。7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。
9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。10. 包馅完成。
11. 蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。
12. 吃包子咯。
7.包菜包包子馅怎么做好吃
把包菜掰开洗净，控干水分百，切成丝也可以，小丁也可以，放盆子里，加盐，腌制一会了用手蹂，然后挤干水分，加鸡精、十三香、黑胡椒粉、酱油、姜末、大葱丁、食用油搅拌均匀，
1. 猪肉肥度肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。葱、姜切碎，问备用。3. 锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花答椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。6. 发好的面，揉好面团，搓成长条。版7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。10. 包馅完成。11. 蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以权出锅。12. 吃包子咯。