1. 怎么用醋泡辣椒吃
泡椒材料:(两瓶的量,每瓶放1/2的量)小红椒 450克 普通食用盐2大匙 清水1000ml 二锅头酒100ml(或其它58度高度白酒) 八角4颗 花椒20颗准备工具:干净无水无油的大玻璃瓶2个 (最好用泡菜坛子)1. 小红椒洗净,放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。
将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色,放凉备用。 将盐和清水在锅内煮成开水,放至完全凉透。
取两干净玻璃瓶分别将红椒,八角,花椒,凉盐水 倒入。倒至7分满即可。
再加入高度白酒。2.在瓶口盖上一张保鲜膜,再拧紧瓶盖放室温(25度) 发酵12天。
2. 怎么用醋做泡椒
泡椒材料:(两瓶的量,每瓶放1/2的量)
小红椒 450克 普通食用盐2大匙 清水1000ml 二锅头酒100ml(或其它58度高度白酒) 八角4颗 花椒20颗
准备工具:
干净无水无油的大玻璃瓶2个 (最好用泡菜坛子)
1. 小红椒洗净,放阴凉的地方晾一晚上至水份全干。 将花椒在炒锅里用小火炒至变深褐色,放凉备用。 将盐和清水在锅内煮成开水,放至完全凉透。 取两干净玻璃瓶分别将红椒,八角,花椒,凉盐水 倒入。倒至7分满即可。再加入高度白酒。
2.在瓶口盖上
3. 醋泡辣椒怎么泡
主料:辣椒500g
辅料:陈醋适量、生抽适量、白糖适量
步骤:
1、辣椒整个清洗干净,沥干表面水分
2、瓶子清洗干净,用开水烫一遍
3、反倒过来,沥干水
4、辣椒切段
5、将辣椒装进瓶子里
6、用生抽+陈醋混合(生抽6:陈醋4),然后倒入瓶子里
7、加入3汤匙白糖
8、顶头两块用牙签插上,这样盖上盖子的时候就往下压,就不会往上浮而泡不到
9、盖上盖子,反倒过来摇一下,使白糖分散
10、泡4天后即可食啦
4. 醋泡辣椒的做法有哪些 3种
用料 辣椒 想几根就几根 盐 通用调料匙 半匙左右 香醋、陈醋即可 香油,放不放看心情~
醋泡辣椒的做法
1、辣椒——除了甜椒和吓死人的魔鬼椒,一个没辣度,一个辣度太恐怖不推荐之外,比如螺丝椒、二荆条、线椒、青椒红椒……日常什么椒都可以
2、切喜欢的大小,喜欢精细点的就切细圈,喜欢扎实口感的可以切稍长一点的小段(最长1.5cm的比较合适,再长的话不好入味,口感不好)切的越细盐的时间相对越短
3、辣椒圈倒入容器,加入醋,醋的量以辣椒量的三分之二左右即可,就是比普通拌菜的醋量多一点,具体根据自己的口味调整~即使倒多了,没过辣椒都不怕,就是酸点喽~反正就要吃酸酸辣辣的味道嘛
4、再放少许盐,拌匀,等待腌渍入味。时间越长,酸度越明显,辣度相对减弱,半小时至几个小时都可以~
5、盐平均小半匙就够了,如果要腌的辣椒很多,可以看情况再放点,盐不是最主要调味料,只是激发辣度,中和酸度
6、如果想味道再好一点,可以在吃的时候放一点点鸡精和香油~
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