1. 牡蛎炖豆腐的做法步骤图,牡蛎炖豆腐怎么做
牡蛎
豆腐
葱姜蒜
白胡椒粉
料酒
盐
生抽
牡蛎炖豆腐的做法
牡蛎清洗干净，控水备用
锅内坐油煸香葱、姜、蒜
入牡蛎煸炒，撒点料酒，生抽
入豆腐进去炖（豆腐提前切好泡在盐水里，入味些。）一会儿
撒点胡椒粉，一点点盐，大火收汁
也可以勾芡，出锅
小贴士
喜欢辣的，可以放些辣椒丝，花椒什么的。
2. 的做法,牡蛎炖豆腐怎么做好吃,牡蛎炖豆腐的家常做法
主料海蛎子300克豆腐400克辅料葱少许
步骤
海蛎子炖豆腐的做法步骤11.豆腐切块，葱切丝备用
海蛎子炖豆腐的做法步骤22.海蛎子洗净待用
海蛎子炖豆腐的做法步骤33.锅里添油，葱爆锅
海蛎子炖豆腐的做法步骤44.放入豆腐小火煎
海蛎子炖豆腐的做法步骤55.煎至微微金黄就可以啦
海蛎子炖豆腐的做法步骤66.加足量的水没过豆腐
海蛎子炖豆腐的做法步骤77.水开加入海蛎子
海蛎子炖豆腐的做法步骤88.加盐调味
海蛎子炖豆腐的做法步骤99.收汁，喜欢喝汤的可以多留点汤，也可以加点香菜
海蛎子炖豆腐的做法步骤1010.出锅，开吃啦
小贴士
海蛎子一定要新鲜
3. 牡蛎豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牡蛎10只
南豆腐450克
胡萝卜50克
蒜薹50克
辅料
大葱
1段
清水或高汤
1碗
淀粉
1茶勺
花椒油
1汤匙
小香葱
2颗
大蒜
4颗
生姜
3片
白胡椒粉
1茶勺
食盐
3茶勺
生抽
2汤匙
料酒
2汤匙
食用油
3汤匙
牡蛎烧豆腐的做法
1.
按照惯例，介绍下菜谱中用到的量器，小的是茶勺，大的是汤匙。
2.
买回的牡蛎清洗一下，检查有没有死的不新鲜的。
3.
用小刀沿牡蛎边沿找到缝隙插入，转圈用力撬开牡蛎，撬开后将牡蛎净肉取出。
4.
取出的牡蛎肉洗净杂质并泡在清水中，加入一茶勺食盐，反复滔洗之后控干水分备用。
5.
胡萝卜去皮洗净切小丁，蒜薹洗净切小丁，大葱、生姜、大蒜切末备用。
6.
准备一大碗清水加入食盐1茶勺，将南豆腐切方块放入盐水中浸泡5分钟，使豆腐不易散且口感更佳。
7.
烧开一锅清水，加入豆腐煮2分钟。
8.
加入胡萝卜丁略煮断生。
9.
下入牡蛎肉，水开后关火。焯煮好的食材就先在这里泡着，暂不用捞出。
10.
油锅烧热，加入食用油2汤匙，花椒油1汤匙。
11.
油不要太热，下入葱姜蒜碎末煸炒出香味儿。
12.
加入生抽2汤匙，料酒2汤匙炝锅。
13.
加入清水或高汤一小碗，大火烧开。
14.
将刚才焯煮好的所有食材滗干水分下入锅中烧制。同时加入食盐0.5茶勺，白胡椒粉0.5茶勺。豆腐易碎，最好不要过分搅动。大火烧制3分钟。
15.
下入切好的蒜薹丁。
16.
最后勾芡烧开，盛出装盘撒上小香葱碎末即可上桌咯。
烹饪技巧
配菜可以自行搭配，比如香菇丁，豌豆，猪肉末等等，什么都不放也可以，主菜已经足够营养足够鲜美了！
4. 生蚝豆腐汤的做法步骤图,生蚝豆腐汤怎么做
用料
姜片 少许
葱花 少许
鲜蘑菇 40克
生蚝肉 120克
豆腐 200克
盐 3克
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
料酒 4毫升
食用油 适量
生蚝豆腐汤的做法
洗净的香菇切成粗丝，豆腐切成小块，豆腐块焯水捞出。倒入生蚝肉煮片刻捞出。
姜片爆香，下香菇丝、生蚝肉焯匀，倒入料酒翻炒片刻。注水煮开，倒入豆腐块加盐、鸡粉调味。
撒上胡椒粉，在煮一小会入味。盛出汤到碗里撒上葱花即可。
小贴士
放入豆腐后搅拌动作要轻，以免豆腐弄碎。
5. 牡蛎豆腐汤的做法,牡蛎豆腐汤怎么做好吃,牡蛎
用料
海蛎 400克
豆腐 一块
大白菜 3-4叶
芹菜 一小棵
大骨 300克
盐
白胡椒粉
生姜
大骨洗净，焯过后，倒水熬汤。大白菜取三四叶，洗净，切成细长条。芹菜洗净，切成细段。豆腐切成均匀的小块。海蛎洗净，加两汤勺的淀粉，搅拌均匀
热锅里倒少许油，倒入大白菜，大火热炒到白菜软掉后，倒入大骨汤和豆腐，放适量的盐
汤烧开后，倒入裹了淀粉的海蛎，大火将汤烧开一分钟左右后，将可能糊成团的海蛎捣开
在起锅前，放进少许生姜丝，撒少许的白胡椒粉，最后放进芹菜段，搅拌匀后就可出锅了
6. 鲜蚝豆腐怎么做
原料：
鲜蚝200克、豆腐1盒、红辣椒、葱各1支、香菜2棵、蒜头2粒、豆豉1大匙
辅料：
a料：酱油2大匙，糖1小匙
b 料：香油1小匙
做法：
1、鲜蚝洗净待汆汤备用；红辣椒切片；葱切末；豆腐切小块；蒜头拍扁；香菜切段。
2、锅中倒入2大匙烧热，先爆香蒜头，加入烫好的鲜蚝拌炒，再加入豆腐、红辣椒、豆豉、a料稍煮，最后撒上葱末及香菜，并淋上b料即可。
特色：
滋味鲜美丰厚的鲜蚝，搭配软嫩味美的豆腐，吃在嘴里，滑顺的口感非常舒服，与豆豉拌炒后，滋味更是甘甜，十分下饭。