1. 五香羊肉的做法怎么做好吃
菜系及功效:清真菜 阳痿早泄食谱 低温bai环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:拌五香羊肉的制作材料:主料:羊肉(瘦)700克调料:盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻du5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克五香羊肉的做法:1.羊肉宜zhi选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸,倒入碗内dao,并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时,取出切成薄片,码入在盘子中,淋上芝回麻油,浇上10克卤汁即可上桌五香羊肉的制作要诀:1.五香味调好后答可采用蒸,也可采用煮,还可磨粉拌馅.2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热.3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料。
2. 五香羊肉的做法
五香羊肉的制作材料:
主料: 羊肉(瘦)700克
调料: 酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克
1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。
2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸,倒入碗内,并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时,取出切成薄片,码入在盘子中,淋上芝麻油,浇上10克卤汁即可上桌。
1.五香味调好后可采用蒸,也可采用煮,还可磨粉拌馅.2.羊肉焯透,无血污,趁热放入五香味继续加热.3.卤汁可继续使用,逐渐加入新料.
3. 五香羊肉煲的做法步骤图,五香羊肉煲怎么做
用料
羊肉 750 克
萝卜 150 克
葱
姜 5 片
料酒 30 克
生抽 4 勺
老抽 2 勺
盐 5 克
蒜 8 瓣
糖 少许
腐乳 2块
豆瓣酱 10 克
小米辣 4 根
八角,草果,陈皮,甘草,肉桂,香叶
五香羊肉煲的做法
接一锅水,羊肉冷水下锅焯水。五香羊肉煲的做法 步骤1
锅里放姜,料酒,待水开后,撇去浮沫。五香羊肉煲的做法 步骤2
姜蒜切片五香羊肉煲的做法 步骤3
小米辣焯水五香羊肉煲的做法 步骤4
小米辣焯水后,剁碎备用。五香羊肉煲的做法 步骤5
香料泡水备用五香羊肉煲的做法 步骤6
锅烧热滑油后倒出油,下冷油,下蒜头姜片煸香。再下小米辣碎,下豆瓣酱,炒出红油。小火。接下来,下羊肉,开中火,煸炒3分钟,下老抽上色,料酒从锅边淋入,翻炒,去羊肉膻味。再下生抽增香。下五香料炒匀。下萝卜块稍微翻炒,最后全部食材倒入铸铁锅,加开水至没过所有食材,加葱节。大火烧开后加盖,小火炖2小时,如果不喜欢太软,可以1个半小时。最后加少许盐和糖调味,就可以出锅。五香羊肉煲的做法 步骤7
加水没过食材五香羊肉煲的做法 步骤8
洒上葱段出锅五香羊肉煲的做法 步骤9
美味,肥而不腻。五香羊肉煲的做法 步骤10
4. 海口五香羊肉的做法
一. 五香羊肉基本信息五香羊肉是一道色香味俱全的汉族名肴,采用传统五香制法。
作为羊肉的一种吃法,补肝养血,强身健胃。适宜于溃疡病后血虚者食用。
二. 五香羊肉的做法主料羊肉(瘦) 700克调料 盐 10克 酱油 20克 酱油 20克 冰糖 10克 花椒 10克 八角 5克 草豆蔻 5克 桂皮 5克姜 10克 大葱 5克 香油 5克 各适量制作工艺1.羊肉宜选后腿羊肉,剔去骨、用清水漂洗干净,放水锅沸水焯透。2.炒锅置于火上,放入冰糖,熬炒黄,注入清水150克,入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸,倒入碗内,并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时,取出切成薄片,码入在盘子中,淋上芝麻油,浇上10克卤汁即可上桌。
三. 五香羊肉健康饮食保健做法【材料与制作】羊肉1000克,生姜30克,花椒20克,桂皮20克,小茴香克,大茴香20克,丁香2克,陈皮10克,砂仁、豆蔻各1克,精盐、酱油、白糖、甜面酱、香油、葱段、蒜、枸杞子各适量。羊肉洗净,人开水锅中煮,开锅后撇去浮沫,水与肉相平。
加入以上所有调味料及枸杞子,烧开后改微火炖熟,捞出晾凉。将晾凉后的羊肉,切薄片装盘。
四. 五香羊肉家庭 餐馆的加工方法一种五香羊肉的制作方法,涉及肉类食品加工业,它是针对羊肉停留在家庭、餐馆进行加工不便工业化生产的弊病,而公开一种将羊肉切成块、条、片状,洗净除水,投在沸水中热浸,脱水后投入沸腾羊油中混匀,再投入黄酒、香料水、(其中含:五香粉、花椒粉、大料粉、桂皮粉)精盐、糖、酱油和味精,混均后脱油包装,高压灭菌和进行冷却处理的五香羊肉制作方法。
5. 五香羊肉要不要先腌的做法大全
不用。
羊肉, 要想做出来的味道顶瓜瓜,调味料极其重要,用孜 然粉与五香粉,就能有效地去除了 羊肉 膻味,臊味、异味, 激发 肉 菜的自然鲜香,好吃自然不在话下
主料
羊肉 (500g)干腐竹 (200g)
辅料
香菜 (适量)葱 (适量) 姜片 (适量)八角 (适量)
香叶 (适量)草果 (适量 ) 水 (适量) 油 (适量)
调味料孜然粉、五香粉
1、用沸水稍焯一下羊肉,捞起
2、热锅,爆香姜片
3、下羊肉、酒爆炒一会
4、下配料中的八角、香叶、草果
5、再下孜然粉、五香粉
6、加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁
7、加盖煮至羊肉软熟
8、加入干腐竹
9、待干腐竹煮透煮软
10、再下点生抽,把汁收浓
11、下香菜、葱,翻动均匀,即可上碟
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