1. 牛肉炖萝卜的做法有图,家常牛肉炖萝卜怎么做好吃下饭
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
做法1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
2. 萝卜炖牛肉怎么做好吃
材料牛肉,萝卜,辣椒,盐
砂锅萝卜炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要切!轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味)
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!),放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。(秘:暂时不放盐,这是因为过早放盐会收干肉中的水份,还会使蛋白质凝固,肉吃起来是“死”的,会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果。不吃辣的tx可以少放几个)
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜,并加上盐,半小时左右靓汤就出炉
3. 萝卜炖牛肉怎么做好吃,萝卜炖牛肉的家常做法
食材用料牛肉500克相克食物白萝卜350克相克食物葱适量相克食物姜3片相克食物红干椒2个香菜适量相克食物八角2个生抽适量料酒适量盐适量鸡精适量温水适量食用油适量萝卜炖牛肉的做法1.准备食材:把牛肉切块状,白萝卜去皮切块。
2.准备辅料:把姜切片,葱和香菜切成小段。3.锅中烧开水放入牛肉块焯去血水,捞出过凉水冲洗干净备用。
4.锅中放适量的油烧至五成热,放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。5.再放入牛肉翻炒变色。
6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。7.添入温水没过牛肉,放入八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。
(水要一次加足,中途再添水会影响汤汁口感。)8.再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟,调入适量的盐和鸡精,撒香菜末即可出锅。
9.成品图。用手机看这道菜做法小贴士牛肉选择牛腩部位,适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓。
炖制牛肉时要最后放盐,否则牛肉会收缩不好熟烂,口感发硬。
4. 牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好
牛肉炖萝卜的家常做法
1.牛肉洗净,沥干水分,切块
2.锅内烧水,倒入一些牛奶
3.牛肉放热水中紧一下,变色捞出
4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片
5.热锅后倒入适量油
6.牛肉倒入锅中,炒出水分
7.调入料酒去味
8.调入适量红烧酱油调色
9.注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮
10.放入一些冰糖,小火焖炖至软烂
11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块
12.土豆去皮,切块
13.锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄
14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻
15.放入一些葱片翻炒片刻
16.倒入之前炖煮好的牛肉
17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可
5. 的做法,牛肉白萝卜怎么做好吃,牛肉白萝卜的家常做法
食材明细
牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包一个食盐2茶勺料酒适量老抽适量中辣口味炖工艺数小时耗时普通难度
牛肉炖萝卜的做法步骤
1
准备好牛肉和白萝卜,以及香料。
2
牛肉洗净,切成随意的小块。
3
白萝卜洗净,切成方丁。
4
牛肉放入砂锅中,放入姜片、葱白、八角、桂皮,调入少许油和老抽,拌匀。
5
保持小火,经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)
6
煮待牛肉紧缩,香味浓郁。
7
倒入没过牛肉的开水,加入干红椒和四物包。
8
盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
9
萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻,至外表微黄。
10
把萝卜丁加入牛肉里。
11
盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
12
调入少许食盐,加入青蒜,稍煮片刻即可。
主料
牛上脑400g 白萝卜一根 辅料
香菜5根 姜4厚片
葱2寸段 盐6g
清炖牛肉白萝卜的做法步骤
1. 牛上脑洗净,用清水浸泡10分钟后,切小块,放入开水锅中大火焯烫几分钟,撇去浮沫,留汤
2. 将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中,放入姜片和葱段,按煲汤键
3. 白萝卜洗净,削去皮,切均匀的薄圆片
4. 香菜去根,洗净,切寸段
5. 将煲好的牛肉汤换入煮锅中,姜片和葱段篦去不用,汤煮开后,放入白萝卜片煮约10分钟,至白萝卜片软熟,调入盐搅拌均匀关火,将香菜段放入稍加搅拌即可盛出
6. 萝卜炖牛肉的做法
菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖萝卜炖牛肉的制作材料:主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克 调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀:本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
7. 萝卜炖牛肉怎么做
牛肉500g白萝卜1根胡萝卜1根油适量盐适量八角适量姜适量山楂1个香菇1个步骤1 将牛肉洗净,放入锅中加水烧开,让它缩下水,也顺带去点腥味儿。
看我买的牛肉还不错吧,嘿嘿,感觉这肉段卤出来应该更好吃,但没买到卤料2 将入水焯过的牛肉切成块状,和山楂、八角、姜片、香菇等大料一起放入高压锅中大火烧开,再闷十分钟3 将闷好的牛肉倒入炒锅中备用,看到没,这牛肉又缩水了,看来这沃尔玛的牛肉也注水了4 将切好的白萝卜和胡萝卜一起放入锅中,加入适量盐调味,和牛肉一起小火闷煮30分钟。小贴士加入萝卜后,要小火闷煮。
8. 清炖萝卜牛肉的做法,清炖萝卜牛肉怎么做好吃
清炖萝卜牛肉的做法菜品:萝卜炖牛肉工艺:原炖口味:咸鲜味类别:冬季养生调理 贫血调理 补血调理 健脾开胃调理。
主料:白萝卜 450克 牛肉(瘦) 100克。调料:大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量。
制作工艺:1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。菜品口感:质地软烂,醇香清鲜。
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