一把蒲菜,尝了两种不同的做法。
所谓涨蛋,就是炒鸡蛋吧,叫法不同而已。
相比"奶汤蒲菜”,
蒲菜涨蛋的做法更容易,更家常些。
蒲菜涨蛋
原料:蒲菜,鸡蛋,葱花,盐。
蒲菜涨蛋的做法
1,新鲜蒲菜,去叶取嫩芯适量,清洗干净。
2,切至细碎。
3,切少许葱花,与切碎的蒲菜一起盛入容器中,打入几颗鸡蛋,
4,加适量盐,快速搅拌均匀成蒲菜蛋液。
5,平底锅加入适量食用油,
6,烧至油温热后,将蒲菜蛋液倒入锅中,中小火慢慢煎熟即可。
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