豆豉在广东菜里是常用的增香提鲜的配料，有了它，饭菜都增色不少，在这个菜里我用的是本省有名的阳江市某牌子蒜茸豆豉酱，已经是调好味的，就是类似"老干妈”那种酱吧，可以做菜或直接下饭，都是非常惹味百搭的！
豉香苦瓜彩椒
材料：苦瓜、红圆椒、黄圆椒
配料：蒜头、色拉油
调味：蒜茸豆豉酱、鸡粉、盐、糖、酒
豉香苦瓜彩椒的做法
1备材料，苦瓜、彩椒各切条状、蒜头切碎
2热锅，爆香蒜头
3下苦瓜，中火快炒
4下点盐、糖、鸡粉、酒炒均匀
5下红、黄圆椒条拌炒
6把蒜茸豆豉酱加在菜里
7所有材料炒透即可上碟
健康饮食网小提示
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