1. 胡萝卜葱油饼的做法步骤图,怎么做好吃
用料
胡萝卜 1个
面粉 260g
开水 120ml
冷水 60ml
香葱 一小把
盐 适量
油 适量
胡萝卜葱油饼的做法
面粉加开水,搅拌,再加冷水,揉成面团。如果干了就加水,太湿了就加点面粉。再把揉好的面团放盘子里,用保鲜膜封起来,半小时后拿出来,分一坨面用擀面杖或者手掌按成薄饼。胡萝卜葱油饼的做法 步骤1
胡萝卜和香葱提前切成沫沫,胡萝卜放锅里用油盐炒熟装到碗里。薄面饼做好后,在上面抹一点点油、盐、适量熟的胡萝卜、香葱。胡萝卜葱油饼的做法 步骤2
放好胡萝卜和香葱后,把面饼像折扇子一样折成一条。胡萝卜葱油饼的做法 步骤3
把折好的长条绕成一团,再用手压扁。胡萝卜葱油饼的做法 步骤4
把面团压到2—3毫米厚,再从案板上拿起饼。胡萝卜葱油饼的做法 步骤5
锅烧热,加适量油,油热后放饼,两面煎到金黄即可。
2. 油饼的做法,胡萝卜汁薄脆油饼怎么做好吃
主料胡萝卜100g面粉400g鸡蛋1个 辅料油适量盐3g泡打粉7g白糖5g酵母5g 步骤胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤11.主料:胡萝卜、面粉400克、鸡蛋辅料:植物油、盐3克、白糖5克、酵母5克、泡打粉7克胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤22.把胡萝卜洗净去皮切小丁胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤33.用料理机打汁,胡萝卜汁里加酵母粉拌均匀化开胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤44.面粉里加盐、白糖、泡打粉拌均匀,加胡萝卜汁、鸡蛋胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤55.一起和成光滑的面团 ,抹上植物油,盖上发酵30分钟以上,看到面团柔软,有弹性,表面看着有光泽就可以了胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤66.把醒好的面团加一些植物油再反复的揉揉,搓成长条,分成小剂子胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤77.擀成小圆片,用刀在中间化两道口,但不要切开胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤88.面饼当时就膨胀起泡泡用筷子把泡泡扎破翻面胡萝卜汁薄脆油饼的做法步骤99.两面金黄色捞起,沥油即可小贴士发面一定要看到面坯表面很光滑这样做出的油饼,才会表皮酥脆大概30秒就炸熟了一个油饼。
3. 胡萝卜葱油饼的做法,胡萝卜葱油饼怎么做好吃
食材用料:饺子皮十张 胡萝卜少许 香葱少许油适量 盐适量 十三香适量 胡萝卜葱油饼的做法1.准备食材。
2.将香葱切成小圈,将胡萝卜切成丝,用小碗装好。3.往小碗里放入油,十三香,盐。
4.将调味料拌均匀后将其腌制十来分钟。5.饺子皮平铺在切菜板上,放上腌制好的葱和胡萝卜。
6.然后把铺好菜的饺子皮用另外一张饺子皮盖上7.同样这第二张饺子皮上也放上葱和胡萝卜,用同样的方法放上去第三张,第四张饺子皮。8.放到第五张时就不用再放葱和胡萝卜了,直接铺在上面,用擀面杖擀将其擀薄就可以了。
9.擀好的葱油饼。10.开火,将平底锅烧热,锅里稍微多放一些油,油热后放入擀好的葱油饼。
将其煎至两面金黄。11.煎好的葱油饼。
12.切开摆盘。
4. 胡萝卜葱油饼的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细胡萝卜一根香菇6个鸡蛋两个面粉适量葱花适量盐适量糖适量鸡精适量胡椒粉适量清水适量五香口味煎工艺半小时耗时简单难度补维生素A的胡萝卜饼的做法步骤1备好的原料:胡萝卜擦丝,香菇切碎备用2在碗中打入两个鸡蛋,放入调料,搅拌均匀3加入面粉4搅拌均匀,根据干湿程度加入适当的清水,搅拌好后放置一会。
5平底锅倒油,煎至两面金黄,出锅啦。小窍门笨笨有话说 1 面糊搅拌好之后醒一会儿,这样出来的饼更加松软。
2 煎的时候中火即可,有时可以根据情况调小火,免得造成表面糊,里面不熟。
5. 油饼加红萝卜怎么做
提问者采纳葱油饼第一招:轻松制作完美面团要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。
还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧!步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。
当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。
步骤3 烫面烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%步骤4 搓揉由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。
可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。步骤5 醒面将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃步骤6面团成型当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。葱油饼用的可不只是葱而已!学会制作香Q面团后,接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰!别着急,还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。
谁说葱油饼里面一定得放葱?可别被表面的名字所局限了!「蒜油饼」可不可以?「茴香油饼」好不好吃?料理本就是充满创意,只要你喜欢,通通都可以!宜兰葱宜兰葱的外观美丽,葱叶长且细致,葱头较软,所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中,并受兰阳溪的灌溉滋长。
宜兰葱的使用相当广泛,特别是想呈现精致的外观时,使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼,就可见宜兰葱丝的踪影。
珠葱珠葱的葱叶较短,葱头相当结实像颗大珠子,故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的,所以珠葱的香气是有目共睹啦! 。
茴香 茴香具有相当特殊的香气,是调味时的最佳魔法师!料理上可和鱼类一起烹煮,去腥功夫一级棒!做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。
只不过茴香只有在冬天的时候才有,因为没有大量种植,多是自家栽培,所以需要时得用心找找。香菜香菜本身就带着特殊的香气,所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。
香菜本身比较怕水,所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。山茼蒿山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。
挑选时可选择叶片较小,口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水,所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。
呵护你的葱,通通报你知!理所当然,「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱,这是一定要的啦!但是葱要怎么挑、如何保存才对呢?就让我们通通报给你知!爱葱第一招:选对你的葱葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜,保存期限也比较久。
千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴,快要倒下的葱,因为这表示葱不新鲜,快要烂掉了。爱葱第二招:保鲜你的葱买回来之后先用清水洗净,之后要记得擦干或沥干水份,再用纸张包裹起来,装进塑料袋中绑好,再放进冰箱内冷藏。
保存期限则约一个礼拜左右,如叶片变黄,就代表开始不新鲜,要赶紧用完。爱粉第三招:加分你的葱使用前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。
另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香!就是要你轻松杆面!步骤1 搓揉面团将醒完的面团取出,可先以手指按下,看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中,发的还不够,需要再花点时间醒面。
拿出醒好QQ的面团,一边搓揉,一边将面团拉成长条状。步骤2 分割面团 以面刀来分割面团!用面刀小心俐落地将长条状的面团,分割切成约1/4大小拳头状的小面团备用。
步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘,再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。
步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉,「涂油」的工夫可别漏掉了!取刷子沾点色拉油或橄榄油,涂抹在面团表面上,再用杆面棍杆面团,你将会发现杆起来顺手,吃起来也更香! 步骤5 平撒葱花将葱洗净后,切成段末状,再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐,将会更有味道喔!步骤6 左右折进撒完葱花的面团需要再杆个1~3次,好让葱花能均匀地与面团融合。
最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。步骤7卷成圈状将呈长条状的面团,由内往外卷成一圈面团。
将面团卷成圈状,一来好放置,二来方便用保鲜膜包住未使用的面团,放进冰箱冷藏。步骤8杆成扁平将卷成圈状的。
6. 永昌的胡萝卜油饼子怎么做
主料
胡萝卜一根 面粉适量
辅料
葱一颗 食用油适量
盐适量
胡萝卜面油饼的做法步骤
1. 胡萝卜切丁
2. 放入料理机打成胡萝卜泥!
3. 加入面粉和成面团!
4. 面团和好了,醒一会!
5. 擀成薄的,加入盐,油,葱,卷好后再擀来!
6. 电饼铛放一些油,然后把擀好的面放进去!
7. 煎至焦黄翻个身,两面都焦黄就可出锅了!
7. 胡萝卜葱油饼怎么做好吃,胡萝卜葱油饼的家
食材与明细面粉100克葱花适量胡萝卜适量鸡蛋1只火腿片适量盐适量油适量鸡精适量难度普通时间廿分钟口味葱香工艺煎胡萝卜葱油饼的做法步骤1. 胡萝卜切碎2. 小葱切细3. 火腿片4. 面粉中加盐,鸡精,鸡蛋一只,把胡萝卜和葱花也一起加入5. 先用筷子拌合6. 加适量的水后再揉面团,静止15分钟7. 擀面杖擀开后,抹上一层油。
8. 再把它卷起来后两头往中间再卷成圆。9. 再擀开10. 锅内倒油11. 油温热后,把饼放入煎至两面金黄色。
12. 油温热后,把饼放入煎至两面金黄色。13. 捞起后,先放在吸油纸上,吸油。
14. 再切块每一片中间夹火腿片。温馨小提示面粉里加鸡蛋使得吃口更加松软。
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