1. 蔓越莓面包怎么做
蔓越莓面包的用料 水(牛奶)180ml 无盐黄油20g 干酵母3g 盐3g 高筋面粉250g 蔓越莓干50g 绵白糖20g 蔓越莓面包的做法 步骤1 所有材料称重 步骤2 面包桶里依次加入温水或牛奶(16度左右)。
在一个角加盐,一个角加糖,加黄油。 步骤3 轻轻倒入面粉,形成一个小丘,挖个坑倒入干酵母。
蔓越莓暂时不用放 步骤4 插电源,选择标准面包程序(普通面包程序)。分量在500g和以下的选500g,以上的选900g。
烧色选自己想要的颜色,我选的是浅色。按开始键开始工作。
步骤5 当机器工作了半小时至40分左右时会发出蜂鸣,这是在提醒该加蔓越莓了,开盖快速到进去。 步骤6 时间到,拎出面包桶轻轻摇晃,取出面包放架子上冷却,切片,享用。
2. 蔓越莓面包的做法步骤图,蔓越莓面包怎么做好吃
用料
高筋粉250g
酵母3g
糖15g
水100g
蛋黄2个
蔓越莓适量
牛油15g
将做法保存到手机
步骤 1
把酵母放入水里融化,静置一会儿。期间把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开待用。把以上东西放入面包机的搅面桶
步骤 2
把面粉和糖投进搅面桶,选择和面程序,总共搅拌40分钟,在面团稍微光滑后加入室温解冻的牛油继续搅拌。
步骤 3
和面结束后静置,等待发酵至2倍大
步骤 4
发酵完事后把面团一分为几,擀成牛舌型,卷入蔓越莓,盘成圆形
步骤 5
上下170℃,烤15-20分钟,因为没有擦鸡蛋或者蜜糖所以呈现出来的是自然的颜色,听说这样可比烤得焦焦的更健康
3. 松软蔓越莓面包怎么做
松软蔓越莓面包用料 高筋面粉 250g 白沙糖 50g 酵母 3g 奶粉 15g 黄油 25g 水 100ml 鸡蛋 一只 盐 3g 蔓越莓干 适量 松软蔓越莓面包的做法 用称将所需材料备齐除盐和黄油、蔓越梅干外,先放置液体配料、鸡蛋再放置食盐、面粉等配料。
面粉放置时不要全部与液体接触,再将酵母放置在干的面粉上,特别注意,酵母不能与盐接触,果料是在面包搅拌一段时间后,有蜂鸣器提示时才加入盐、黄油、蔓越莓干,过早地加入果料,搅拌时间过长,会失去果料的风味。面包机倒数十分钟时拔掉插头,焗十分钟即可,面包不会变硬。
标准面包功能,三小时。
4. 蔓越莓面包的做法,蔓越莓面包怎么做好吃,蔓越
用料
主料
面包粉260克
黄油35克
白砂糖40克
牛奶130克
鸡蛋1个(70克)
酵母3克
精盐2克
蔓越莓干60克
辅料
全蛋液(表面装饰)
10克
水(表面装饰)
10克
蔓越莓面包的做法
1.
将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。
2.
放入面粉,一角放白砂糖,一角放盐,中间放酵母。
3.
启动发面团程序,揉面15分钟,按停止键停止。
4.
加入黄油,再重新选发面团程序,机器自动揉面20分钟(加上上步的15分钟,总共揉面35分钟)后开始发酵。
5.
发酵70分钟(我的面包机发面团程序共90分钟,其中揉面20分钟)。这是发酵前的面团大小。
6.
机器发酵了70分钟后结束,体积发酵大了2倍多,用手指沾面粉轻压面团表面,指痕处不会立刻恢复,也不会漏气塌陷,发酵完成。
5. 蔓越莓吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃
材料
高粉280g、牛奶130g、蛋50g、糖40g、酵母4g、盐3g、黄油25g,蔓越莓干60g。
制作过程
1.所有原料除黄油、蔓越莓外揉到面团光滑,能抻开较厚的膜,加入黄油,揉到完全阶段;我是用面包机揉面并完成第一次发酵的,面包机启动揉面7分钟后,加入切小块的黄油,第二次揉面时再加入蔓越莓干。
2.发酵至2.5倍大时,就取出,排气后分割成3等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
3.擀卷第二次后入模,表面盖保鲜膜,入烤箱做最后发酵;发至8分满时,表面刷蛋液,入预热好的烤箱下层180度30分钟;具体时间温度根据自家烤箱特性自行调整。
6. 回味无穷的红曲蔓越莓面包怎么做好吃又简
主料高筋粉125g细砂糖10g盐1/8小勺干酵母1/2小勺水70g红曲粉1/8小勺黄油8g蔓越莓干15g辅料蛋白10g糖粉1大勺步骤1.面团料2.将除黄油果干外的面团料倒入面包桶3.用和面程序搅拌13分钟4.加入黄油,继续搅拌30分钟5.成能拉出薄膜的面团6.加入蔓越莓干7.揉匀8.基础发酵至2倍大9.排气,滚圆,松弛10分钟10.擀成长约30厘米的椭圆形11.卷成长条12.盘成圈状,放入模具中,进行最后发酵13.面团长大14.表面刷蛋白15.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右16.表面上色,出炉17.脱模晾凉18.筛上适量糖粉食用小贴士面团卷成圈状时,需将尾部粘贴紧,以防涨发及烘烤时张开。
发酵时间需根据温度实际情况而定。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
7. 脆皮蔓越莓面包怎么做
用料主料全麦面包粉250克牛奶110克全蛋液50克辅料核桃仁50克蔓越莓干30克黄油20克白砂糖25克盐2克酵母3克核桃蔓越莓全麦面包的做法1.将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、全麦面包粉,按照顺序放入面包机桶里,在面粉上掏个小坑放入酵母,启动揉面2.蔓越莓用少许水泡半小时,然后控去多余水分3.核桃仁放入烤箱中上层,上下火,150度,烤5分钟左右4.烤香的核桃仁切碎5.面团揉到光滑后(我揉了20分钟)加入蔓越莓干、核桃碎、黄油,继续揉面30分钟左右,全麦的揉不出手套膜,看到面团有很好的延展性就可以了6.发酵至原来的2.5倍大小7.取出面团排气,然后盖上湿布松弛15分钟8.分成三个面团,分别擀成长舌状9.卷起,再擀成长舍状,再卷起10.搓成长条,放入铺好油纸的烤盘上11.放入烤箱中上层,启动发酵,约一个小时,发酵至原来的2-2.5倍大小12.表面喷水,筛上少许干面粉,用剪刀挨着剪出尖角形状,然后将尖角稍微压一下,稍有粘连13.放入预热的烤箱中上层,上下火,175度,20分钟14.出炉成品烹饪技巧一、核桃仁烤的时候一定要注意观察,烤到有点香味散发出来就可以了;二、用剪刀剪这个形状的时候,剪完一定要将尖尖的角稍微按压一下稍微粘连,否则烤的时候这个尖尖的角高高的,这部分容易烤糊,而且也影响美观;三、烤的温度和时间要根据自家烤箱的性能来调节。
8. 核桃蔓越莓面包的做法步骤图,怎么做好吃
用料 高筋面粉 300克 即发干酵母 2-3克(约1/2茶匙) 盐 5克 水 220克 新鲜橙皮屑 使用1整个橙子 核桃仁 60克 蔓越莓 60克 糖 10克(原配方没放糖) 核桃蔓越莓面包的做法 将核桃仁用150℃烤香后切成小粒备用将除核桃仁、蔓越莓干以外的原料放在一起揉匀,我使用的面包机揉面模式,15分钟。
之后加入烘烤过的核桃仁和蔓越莓干揉匀将面团放在抹了油的案板上,每半小时折叠一次,共折叠三次。(折叠的意思即 将面团自上下各三分之一处向内折,然后自左右各三分之一处向内折)完成三次折叠后,继续发酵约50分钟。
基础发酵结束,将面团排气压平,再折叠一次并将面团整形成圆形将面团放在洒了高筋面粉的发酵篮里,进行二次发酵,约50分钟-1小时,最后发酵至约2倍左右大。发酵的同时将石板放在烤箱里,250度进行预热将发酵好的面团取出放在烘焙纸上,进行割包。
之后再面团表面喷水。(也可通过预热烤盘,再倒入热水制造蒸汽)将面团放在石板上烘烤30分钟出炉后将面包移至烤网上晾凉再切片。
9. 蔓越莓面包的做法,红曲蔓越莓面包怎么做好
主料高筋粉125克细砂糖10克盐1/8小勺干酵母1/2小勺水70克红曲粉1/8小勺黄油8克蔓越莓干15克辅料蛋白10克糖粉1大勺步骤红曲蔓越莓面包的做法步骤11.面团料红曲蔓越莓面包的做法步骤22.将除黄油果干外的面团料倒入面包桶红曲蔓越莓面包的做法步骤33.用和面程序搅拌13分钟红曲蔓越莓面包的做法步骤44.加入黄油,继续搅拌30分钟红曲蔓越莓面包的做法步骤55.成能拉出薄膜的面团红曲蔓越莓面包的做法步骤66.加入蔓越莓干红曲蔓越莓面包的做法步骤77.揉匀红曲蔓越莓面包的做法步骤88.基础发酵至2倍大红曲蔓越莓面包的做法步骤99.排气,滚圆,松弛10分钟红曲蔓越莓面包的做法步骤1010.擀成长约30厘米的椭圆形红曲蔓越莓面包的做法步骤1111.卷成长条红曲蔓越莓面包的做法步骤1212.盘成圈状,放入模具中,进行最后发酵红曲蔓越莓面包的做法步骤1313.面团长大红曲蔓越莓面包的做法步骤1414.表面刷蛋白红曲蔓越莓面包的做法步骤1515.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右红曲蔓越莓面包的做法步骤1616.表面上色,出炉红曲蔓越莓面包的做法步骤1717.脱模晾凉红曲蔓越莓面包的做法步骤1818.筛上适量糖粉食用。
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