香辣啤酒凤爪
食材：鸡爪、生姜、蒜瓣、红尖椒、啤酒、香葱、冰糖、芝麻油；
香辣啤酒凤爪的做法
1、鸡爪洗净，撕去老皮，斩掉指甲，在放了八角、桂皮、香叶、料酒的沸水中焯烫至水再次烧开，捞出鸡爪，在流动的水中冲去浮沫，沥干水份备用；
2、蒜瓣、生姜、红尖椒、香葱分别切碎末，备用；
3、普通的炒菜锅，放入鸡爪，倒入啤酒，刚好没过鸡爪，放适量盐、老抽、几块冰糖，小火煨至啤酒基本收干，捞出鸡爪，放入料理深碗，加蒜末、姜末、红椒碎、香葱末，淋一点生抽、芝麻油，搅拌均匀，静置入味十分钟以上，即可食用。
爪子们正在享受啤酒浴。
这次的鸡爪做法，没有让鸡爪炖多久，加入的啤酒十几分钟就基本收干了；这时候的鸡爪，啃起来有股嚼劲，很劲道。
健康饮食网小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒和腌熏食物不能一起吃:有致癌或诱发消化道疾病的可能
凤爪花生汤——美容靓
鸡爪花生汤的做法1、鸡爪斩去尖，洗净，加绍酒、姜片及清水。2、中火15分钟后加入花生米，下盐调味并中火40分钟，撒上葱花、味精，淋上鸡油，...[更多]