1. 酸甜鹅的做法,酸甜鹅怎么做好吃,酸甜鹅的家常做法
主材料:全鹅一只(约7.5斤左右)
配料:桂皮,香叶,蒜子,生姜,陈皮,蒜苗,芫茜。蒜子拍扁,生姜切片,蒜苗卷扎,其它洗净备用。
调味料:白醋一碗,酱油一碗,白糖一碗,可乐一碗。柱候酱半瓶。盐,老抽,五香粉。等等适量。
做法:将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料,其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面,大约腌制一个小时左右。
往锅内放入两碗水,然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内,包括整一只鹅。
开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻,预防把鹅烧糊,还可以令鹅的身体均匀入味。
用锅铲不停搅拌,直到汁水慢慢变稠、变粘。这时候,甜酸鹅可以上锅砍件上台啦!然后再撒上芫茜和蒜苗段。这样
甜酸鹅就大功成啦!
2. 怎么做好吃,酸甜鹅的家常做法
用料
白醋 2碗
白砂糖 半斤
片糖 半斤
白酒 小半碗
酱油 1碗半
陈皮 1个
姜片 少许
甜酸鹅的做法
白醋5度一支(或2碗白醋+1碗水),白沙糖半斤,片糖半斤,小半碗白酒,靓鼓油一碗半,果皮一个,美羌片少许,䓤段少许,鹅洗干净后干水后用老抽檫全身待片刻,先将醋糖鼓油酒羌䓤果皮一起煮容后,用架慢火煮20分钟反转又煮20分钟后除支架收汁,一边收一边淋鹅身,收到起泡颜色越来越好就差吾多得罗
3. 阳江平岗甜酸鹅做法
主料
鹅
一只
辅料
蒜苗
适量
芫茜
适量
蒜
适量
姜
适量
桂皮
适量
香叶
适量
酱油
适量
老抽
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
五香粉
适量
柱侯酱
适量
可乐
适量
步骤
1.先把鹅清洗干净
2.蒜苗洗干净卷起来扎成丙扎,把蒜拍碎,姜切片,芫茜洗干净切段,香叶和桂皮洗干净备用,取一个大盘,把配料和调料倒进盘里搅拌均匀
3.把鹅放进调好的调料里,均匀涂抹鹅的全身,把倒一些调料和一扎蒜苗塞成鹅的肚子里,腌制一小时左右,期间最好把鹅翻面过来,这样可以让鹅的两面都能腌制入味。
4.在锅里放入少量清水,把腌制鹅的调料倒进锅里煮开后,再把鹅放进锅里焖,用小火焖一小时左右,但焖的期间要经常把鹅翻一翻,预防鹅粘锅,还可以让鹅均匀入味,等焖至汁变浓汁时,就可以关火把鹅装盘了,
4. 怎样做甜酸鹅
主材料:全鹅一只(约7.5斤左右)配料:桂皮,香叶bai,蒜子,生姜,陈皮,蒜苗,芫茜。
蒜子拍扁,生姜切片,蒜苗卷扎,其它洗净备用。调味料:白醋一碗,酱油du一碗,白糖一碗,可乐一碗。
柱候酱半瓶。盐,老抽,五香粉。
等等适量。做法:将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。
把处理干净的鹅全身zhi涂抹一层酱料,其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面,大约腌制一dao个小时左右。往锅内放入两碗水,然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内,包括整一只鹅。
开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。在焖鹅期间要不间断的专把鹅身翻一翻,预防把鹅烧糊,还可以令鹅的身体均匀入味。
用锅铲不停搅拌属,直到汁水慢慢变稠、变粘。这时候,甜酸鹅可以上锅砍件上台啦!然后再撒上芫茜和蒜苗段。
这样甜酸鹅就大功成啦。
5. 鹅的做法
鹅有很多种做法,如传统烧鹅、狗仔鹅、香芋炊鹅、卤水鹅、鹅乸煲、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等,深受食家的欢迎。
今天动手做了个:甜酸鹅。主材料:全鹅一只(约7。
5斤左右) 配料:桂皮,香叶,蒜子,生姜,陈皮,蒜苗,芫茜。蒜子拍扁,生姜切片,蒜苗卷扎,其它洗净备用。
调味料:白醋一碗,酱油一碗,白糖一碗,可乐一碗。柱候酱半瓶。
盐,老抽,五香粉。
等等适量。
做法:将所有配料和调味料投放进一个大盆里面混合在一起。把处理干净的鹅全身涂抹一层酱料,其中一扎蒜苗塞进鹅肚子里面,大约腌制一个小时左右。
往锅内放入两碗水,然后将腌刚才腌鹅的酱料全部倒进锅内,包括整一只鹅。 开炉猛火烧开后改小火焖一个小时左右。
在焖鹅期间要不间断的把鹅身翻一翻,预防把鹅烧糊,还可以令鹅的身体均匀入味。 用锅铲不停搅拌,直到汁水慢慢变稠、变粘。
这时候,甜酸鹅可以上锅砍件上台啦!然后再撒上芫茜和蒜苗段。这样 甜酸鹅就大功成啦! 。
6. 怎么做好吃,酸甜鸭的家常做法
1. 旱鸭肉去掉杂毛、清洗干净,切块
家传秘制酸甜鸭的做法图解22. 老姜去皮、一块拍扁,一块切片
家传秘制酸甜鸭的做法图解33. 接一锅水,放入拍扁的姜,倒入鸭肉,煮开后去浮沫,装起沥干水分备用
家传秘制酸甜鸭的做法图解44. 准备一只不黏锅,开火,不放油,加入姜片,倒入鸭肉,中小火慢慢炒干水分
家传秘制酸甜鸭的做法图解55. 加入一点油,大火翻炒鸭肉,撒一点料酒去腥,加入适量白糖、白醋、生抽、老抽、盐继续翻炒均匀,倒入沸水,没过鸭肉,中小火焖煮45-60分钟,出锅前滴一两滴麻油,撒点白芝麻即可
7. 广东烧鹅的酸甜味酱怎么做啊
烧鹅的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 补气食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:烧烧鹅的制作材料: 主料:鹅1000克
调料:桂皮3克,八角5克,虾酱5克,白砂糖10克,盐5克,大蒜(白皮)10克,麦芽糖10克,白醋3克,黄酒5克,白酒3克教您烧鹅怎么做,如何做烧鹅才好吃1.鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身,悬挂当风处吹干。
2.海鲜酱(虾酱),白糖,精盐,香料末等,同放入一盛器中,搅拌调匀。
3.蒜头去外衣捣烂成茸,连同玫瑰露酒(白酒)加入酱料中混合。
4.麦芽糖(饴糖),白醋,绍酒混合调匀作涂鹅皮用料。
5.将酱味材料涂遍鹅的腹腔内,并将腔口用绳或草扎结封密,以防腹内汁液流出。
6.将涂鹅皮用料遍搽鹅身外面,然后悬挂当风处吹干。
7.放入足够炭块,烧至炽红无烟,然后用长柄铁叉把鹅叉住,在离火焰上约33.3厘米左右烘烧,并把鹅身不停的转翻移动。使受火均匀,至皮现深红色内部熟透。
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