1. 酸醋鸡脚的做法大全
主料
鸡脚
500g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
4粒
鲜桔子皮
10g
香葱
3根
生抽
100ml
白糖
4汤匙
干红辣椒
5g
料酒
适量
步骤
1.买回来的鸡脚，用流动水清洗干净
2.剁去指尖
3.再放入盆里浸泡半小时
4.捞起，沥水备用
5.香葱、八角、干辣椒备好
6.炒锅热油，放入葱白和干辣椒炒香，把鸡脚加入
7.炒至鸡脚表面焦黄，加入白糖、生抽、料酒炒匀
8.加入适量开水，水量以浸过鸡脚为宜
9.加入新鲜的桔子皮，如果没有加入陈皮也可以，个人认为新鲜的桔子皮更容易出味，会更香
10.大火烧开，转小火焖制30分钟
11.然后留在锅里浸泡半小时即可
2. 白醋泡鸡脚的做法和分量
白醋泡鸡脚的做法鸡爪剪去指甲，用刀一个切成三块，用水冲洗一下。
锅内放凉水和一点料酒，放入鸡爪。煮开后倒去水，用清水洗净备用。
另起锅，放入料酒、八角、花椒、生姜、桂皮、盐（可不用）煮开后，再煮几分钟。放入鸡爪，水开后再煮5分钟。
捞出鸡爪用流动的水冲洗，尽可能冲掉大部分油脂，时间可长可短，看你是不是心疼水了。用凉开水冲一遍鸡爪，沥干水份。
取一容器，倒入5大勺酱油、4大勺陈醋、1大勺白醋、少量麻油。（酱油和醋的大致比例是1:1，具体按个人口味增减。
其实我用两种醋是因为我喜欢偏酸点，我认为白醋的酸味比陈醋更纯粹些，所以加了少量白醋）把鸡爪放入保鲜盒，淋上调味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小时即可，中间翻动几次。我喜欢多泡会儿，泡了一个晚上，但也要尽快食用完。
3. 陈醋鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
姜适量
陈醋适量
丁香适量
花生适量
陈醋鸡脚的做法
1.
鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.
锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.
然后过冷河，将油完全冲干净。
4.
将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5.
加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.
待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.
盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。
4. 醋泡鸡爪的正宗做法,醋泡鸡爪怎样做才好吃的做法步骤
食材
主料
鸡爪
500g
辅料
小米椒
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
桔皮
适量
白醋
适量
步骤
1.鸡爪清洗干净，在掌上划一刀便于入味，想快些入味的也可以剖开。
2.锅里加水，放桔子皮及姜丝煮开。
3.放入鸡爪再次煮开即可滤起。
4.将滤起的鸡爪即时放进冰水里冰一下滤起放凉。
5.将姜丝，蒜头，小米椒加白醋，加盐，加凉开水调成泡椒水，将滤干的鸡爪放入其中，放冰箱第三天即可食用。
小贴士
因各人口味差异，调料配料适量添加即可。
5. 温州醋泡鸡爪的做法详细一点
食材明细鸡爪适量八角适量花椒适量生姜适量大蒜适量桂皮适量料酒适量醋泡凤爪的做法步骤准备原料，鸡爪剪去指甲，用刀一个切成三块，用水冲洗一下。
锅内放凉水和一点料酒，放入鸡爪。煮开后倒去水，用清水洗净备用。
另起锅，放入料酒、八角、花椒、生姜、桂皮、盐（可不用）煮开后，再煮几分钟。放入鸡爪，水开后再煮5分钟。
捞出鸡爪用流动的水冲洗，尽可能冲掉大部分油脂，时间可长可短，看你是不是心疼水了。用凉开水冲一遍鸡爪，沥干水份。
取一容器，倒入5大勺酱油、4大勺陈醋、1大勺白醋、少量麻油。（酱油和醋的大致比例是1:1，具体按个人口味增减。
其实我用两种醋是因为我喜欢偏酸点，我认为白醋的酸味比陈醋更纯粹些，所以加了少量白醋）把鸡爪放入保鲜盒，淋上调味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小时即可，中间翻动几次。我喜欢多泡会儿，泡了一个晚上，但也要尽快食用完。
（调味汁最好多点，入味快，我心疼就没多放，后面多翻动几次也是能达到理想效果的。）。
6. 醋泡鸡爪的做法,醋泡鸡爪怎么做好吃,醋泡鸡爪
原料图。
2
鸡爪剪去指甲，用刀一个切成三块，用水冲洗一下。
3
锅内放凉水和一点料酒，放入鸡爪。
4
煮开后倒去水，用清水洗净备用。
5
另起锅，放入料酒、八角、花椒、生姜、桂皮、盐（可不用）煮开后，再煮几分钟。
6
放入鸡爪，水开后再煮5分钟。
7
捞出鸡爪用流动的水冲洗，尽可能冲掉大部分油脂，时间可长可短，看你是不是心疼水了。
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用凉开水冲一遍鸡爪，沥干水份。
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取一容器，倒入5大勺酱油、4大勺陈醋、1大勺白醋、少量麻油。（酱油和醋的大致比例是1:1，具体按个人口味增减。其实我用两种醋是因为我喜欢偏酸点，我认为白醋的酸味比陈醋更纯粹些，所以加了少量白醋）
10
把鸡爪放入保鲜盒，淋上调味汁拌一下，放入冰箱冷藏，一般4、5小时即可，中间翻动几次。我喜欢多泡会儿，泡了一个晚上，但也要尽快食用完。（调味汁最好多点，入味快，我心疼就没多放，后面多翻动几次也是能达到理想效果的。）
7. 陈醋鸡脚的家常做法大全怎么做好吃视频
食材明细
鸡脚适量
陈醋适量
辣椒适量
姜适量
花生适量
盐适量
糖适量
丁香适量
酸辣口味
其他工艺
数天耗时
普通难度
陈醋鸡脚的做法步骤
1
鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2
锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3
然后过冷河，将油完全冲干净。
4
将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5
加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6
待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7
盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。