1.白罗卜炖牛肉的做法,白罗卜炖牛肉怎么做好吃
主料牛肉1000克白萝卜1个辅料油适量盐适量大葱适量姜适量大蒜1头芹菜适量胡萝卜适量八角2朵香叶适量桂皮1块自制山楂料酒小半碗
步骤
白萝卜清炖牛肉的做法步骤11.牛肉从冰箱取出解冻。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤22.切成麻将大小的牛肉块。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤33.放入盆中冷水浸泡2小时,中间换2~3次水。浸泡出血水。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤44.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤55.撇去血沫。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤66.各种小料洗净切好;芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤77.上述食材放入撇过血沫的锅中,倒入自制山楂酒去腥。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤88.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤99.白萝卜洗净去皮。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤1010.切成滚刀块。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤1111.放入清水锅里煮开。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤1212.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味,放入盐、胡椒粉。
2.白萝卜炖牛肉怎么做
食材用料
青椒20g相克食物
白萝卜600g相克食物
熟牛肉200g
油适量
盐适量
生抽适量
白萝卜炖牛肉的做法
白萝卜炖牛肉的做法图解11.白萝卜洗净后去皮备用。
白萝卜炖牛肉的做法图解22.切成菱形块备用。
白萝卜炖牛肉的做法图解33.锅中加入油,加入葱和白萝卜翻炒。
白萝卜炖牛肉的做法图解44.加入生抽。
白萝卜炖牛肉的做法图解55.炒至变色即可。
白萝卜炖牛肉的做法图解66.加入熟牛肉
白萝卜炖牛肉的做法图解77.加入牛肉汤。
白萝卜炖牛肉的做法图解88.翻炒均匀。
白萝卜炖牛肉的做法图解99.盖锅盖炖煮。
白萝卜炖牛肉的做法图解1010.萝卜软烂后加入青椒。
白萝卜炖牛肉的做法图解1111.加入盐入味。至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
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小贴士
1、添加牛肉汤,菜的味道更香。
2、因为萝卜出水,所以要少加汤。
3.白萝卜炖牛肉的做法,白萝卜炖牛肉怎么做好吃
用料
主料
白萝卜500克
牛肉400克
辅料
葱
10克
蒜
5克
盐
3克
香油
2克
白萝卜炖牛肉的做法
1.
准备好材料,葱蒜切好
2.
锅内放油,油热加入葱蒜
3.
葱蒜爆出香味后加入白萝卜翻炒一下
4.
加入牛肉翻炒均匀
5.
加入适量的水,水开改小火慢炖,萝卜软后,加入大火收汁,放入盐和香油,翻拌均匀即可
6.
装盘上桌
4.炖牛肉的做法,白萝卜炖牛肉怎么做好吃,白
用料
主料
白萝卜600克
牛肉400克
辅料
生姜
1块
大葱
1段
蒜
4瓣
八角
1个
桂皮
1段
生抽
15克
料酒
10克
郫县豆瓣酱
1勺
植物油
10克
萝卜炖牛肉的做法
1.
准备好原材料
2.
牛肉切成小块
3.
生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
4.
锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水
5.
萝卜切成滚刀块
6.
锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
7.
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味
8.
加入萝卜继续翻炒一会
9.
加入适量水烧开
10.
转入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时
11.
出锅了
烹饪技巧
1、我不太喜欢八角和桂皮的味道,所以焯水的时候放的,这样焯水时稍微多煮 一会,焯好水后,只捞出牛肉,其他不要;
2、放了豆瓣酱和生抽,所以没放盐,做好后尝尝味道,酌情加调料;
3、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。
5.萝卜炖牛肉怎么做好吃
材料牛肉,萝卜,辣椒,盐
砂锅萝卜炖牛肉的做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要切!轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味)
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!),放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时。(秘:暂时不放盐,这是因为过早放盐会收干肉中的水份,还会使蛋白质凝固,肉吃起来是“死”的,会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果。不吃辣的tx可以少放几个)
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜,并加上盐,半小时左右靓汤就出炉
6.牛肉怎么做好吃,萝卜丝炒牛肉的家常做法
萝卜丝炒牛肉的家常做法
主料
白萝卜
300g
牛肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒
适量
生粉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
步骤
1.白萝卜去皮,切丝,洗净沥干水分备用
2.生牛肉切丝,用酱油生粉抓匀
3.干辣椒,生姜,大蒜切末,大葱切斜刀片,
4.锅内到少量食用油,煸炒牛肉,待牛肉变色即可捞起
5.洗锅,锅内倒食用油,爆香生姜大蒜辣椒大葱
6.然后下入萝卜丝继续翻炒
7.调入酱油炒至变色
8.然后倒入炒好的牛肉,继续快速翻炒
9.最后一次调入适量食盐,鸡精,胡椒即可起锅装盘
7.萝卜炖牛肉怎么做
胡萝卜炖牛肉的做法,制作方法
·配 料: 牛肉500 克,奶油50 克,胡萝卜中等大小的2 个,土豆中等大小的3
个,洋葱2 个,嫩豆荚50 克,枸杞子30 克,面粉、胡椒粉、细盐适量。- ·特 色:特点:色泽鲜艳,浓香甘甜。
功效:养血安神。
牛肉性甘温,有养血、补虚痨、益气等功效,是体虚乏力、血虚心悸、
消化不良等病人的良好补益食品。另外,牛肉还有一定的利水消肿作用,对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等,常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉,对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。
胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高,而且有多种医疗作
用,例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜,不但可以促进贫血、心悸等病症的好转,而且可以增强抵抗力,防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。
奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症,有一定的辅助治疗作用。综上
所述,常吃本道菜,对于体虚心悸者,十分有益。- ·操 作: 1.将牛肉切成3~4 厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌
和。
2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片,备用。
3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4.锅内放入热水4 碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱
的火煮炖2 小时。
5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱。
6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。
7.离火之前,再调1 次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。- ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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