1. 豆沙夹心小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料 蛋白 2个 低筋面粉 70克 糖粉 15克 炼乳 25克 纯牛奶 90克 玉米油 40克 泡打粉 2克(因为蛋白太少粉多怕蓬松不起来) 豆沙馅 少许(我是一块硬币大小两个硬币厚度,做了九个的馅) 蔓越莓 少许(切碎) 豆沙夹心小蛋糕的做法 牛奶加炼乳,玉米油搅拌均匀加入过筛的低筋面粉与泡打粉,搅拌无粉状态蛋白放置在无水无油的盆里,加一小撮的盐,打蛋器低速打出大泡,分三次加入糖粉打发好蛋白取三分之一的蛋白加入之前拌好的牛奶低筋面粉液里,不能划圈,炒菜式的拌均匀最后将拌好的倒入,剩余3/2的蛋白里同样手法拌好准备九个小纸杯,倒入纸杯一半高度的蛋糕液,放入豆沙馅,再倒上八分满的蛋糕液。
烤箱预热后,中层160度20分钟即可,根据自家烤箱脾气切碎蔓越莓,放置在纸杯蛋糕的中间或者撒在表皮裂开的缝隙中…好有颜值。
2. 如何在家做豆沙小蛋糕
主料低筋面粉100g玉米面20g辅料植物油60g糖30g红豆沙馅140g鸡蛋2个小苏打粉1/4勺步骤红豆沙小蛋糕的做法步骤11.植物油加入白糖搅拌均匀红豆沙小蛋糕的做法步骤22.加入鸡蛋搅拌均匀红豆沙小蛋糕的做法步骤33.用手把红豆沙馅掰入蛋液中拌匀红豆沙小蛋糕的做法步骤44.筛入低粉、玉米面、小苏打粉红豆沙小蛋糕的做法步骤55.改用橡皮刮刀切拌红豆沙小蛋糕的做法步骤66.切拌均匀的面糊红豆沙小蛋糕的做法步骤77.装入纸杯8分满红豆沙小蛋糕的做法步骤88.蒸锅水开后,放后蛋糕纸杯,中火蒸30分钟。
3. 豆沙小面包的做法,迷你豆沙小面包怎么做好
用料 高筋面粉 250g 牛奶 130ml 鸡蛋 两个 绵白糖 40g 盐 3g 酵母粉 3g 红豆馅 一袋 白芝麻 少许 黄油 30g 香软豆沙小面包的做法 参考我之前的红枣面包菜谱,用面包机和面并第一次发酵 将发酵好的面团分成12个小面团,并用擀面杖排气,放入红豆馅 把面团卷起来再对折捏好 捏好的面团分散开来放置,继续发酵40分钟。
我的方法是用一个碗装满刚烧开的热水放进烤箱,把面团放上面一层进行二次发酵 二次发酵后,刷全蛋液,并撒上芝麻即可进入烤箱,180度大概20分钟 新鲜出炉的面包特别香软 内馅照片 小贴士 1、怎样使用面包机没有详细说,做过的应该都知道自己家面包机怎么完成第一次发酵 2、如果发酵好的面团太粘手可以弄点干粉在手上就不会那么粘了。
4. 豆沙馅小糕点家常做法,正宗豆沙馅小糕点怎么做
豆沙馅小糕点的做法
1
将油酥料拌匀即成为油酥,分大约15克的剂。(也做成12个剂子)
豆沙馅小糕点的做法
2
将所有面坯料放一起揉匀成光滑面团,切成约25克的面剂。(我做了12个剂子)
豆沙馅小糕点的做法
3
将面皮包入油酥,收口成团,静置5分钟后,再次将其擀平并卷起备用
豆沙馅小糕点的做法
4
把豆沙馅和黑芝麻拌在一起搅匀成馅料
豆沙馅小糕点的做法
5
把静置后的面皮包入豆沙馅
豆沙馅小糕点的做法
6
180度烘烤20分钟,再将烤盘放上一层烤5分钟即可
5. 很容易成功的豆沙小面包怎么做
材料
高筋面粉200g,纯牛奶95g,全蛋液20g,盐2g,细砂糖28g,酵母4g,无盐黄油20g,红豆沙180g,鸡蛋液适量(刷表面用)
做法
1、把纯牛奶、全蛋液、盐和细砂糖放入面包桶里
2、筛入高粉,在面粉上挖个小坑埋好酵母
3、启动面包机和面程序,二十分钟揉面完毕,加入软化好的黄油,继续揉面到完全阶段
4、盖保鲜膜室温发酵至1.5至2倍大,手指沾面粉,插孔面团不回缩,发酵完毕
5、取出面团挤排气,按60g/份每份分成6份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟
6、把提前炒好的豆沙馅,按照30g/份称好
7、取一个面团,压扁,放上豆沙馅,包好捏紧,收口朝下
8、轻柔地把面团慢慢擀成长椭圆形
9、整形一(毛毛虫):用锋利的小刀在面团上横着割均匀的切口,只割上层,露出豆沙即可,不要把下层割漏,把割好切口的面片轻轻翻过来,割口面朝下,从侧面轻轻卷起,一直卷过去,成长筒状,割口刚好朝上。卷至松紧适度,不要太紧,容易撑断条,也不要太松,发酵时容易散开。卷好后,依次放入烤盘,中间隔开距离。
10、整形二(圆圈):用锋利的小刀在面团上竖着割均匀的切口,只割上层,露出豆沙即可,不要把下层割漏,把割好切口的面片轻轻按8字形扭转,两头接口收紧,接好后,割口面朝外,依次放入烤盘,中间隔开距离。
11、室温发酵15分钟,大约发酵至1.5倍大即可。注意不要发酵过度,会把切条撑破。
12、在面包表面刷鸡蛋液,放入预热好180度的烤箱,烤制20分钟,上色稍微满意时,适当调整烤箱温度和缩短烤制时间,防止烤糊
6. 迷你小蛋糕的做法步骤图,迷你小蛋糕怎么做好吃
用料 鸡蛋 2个 浓稠酸奶 50g 玉米油 25g 低筋面粉 35g 玉米淀粉 15g 砂糖 30g 柠檬汁(可有可无) 1-2滴 迷你小蛋糕的做法 准备食材,蛋白蛋黄分开,蛋清盆必须无油无水蛋黄加入植物油打散加入酸奶搅拌均匀分2-3次筛入面粉搅拌均匀,注意手法拌到无颗粒状态打发蛋白,砂糖分别分三次加入打发打到硬性发泡打发好蛋白弄出1/3到蛋黄液中拌匀,在倒回蛋白液中拌匀拌好的蛋糕液装入裱花袋中24连模放上蛋糕纸,同时180度预热烤箱用裱花袋,拼入蛋糕液180度烤箱18分钟(注意烤箱温度不同,到烤糊了)出炉的样子出炉放在另一个盘中冷却,口感细腻,一口一个。
7. 迷你小蛋糕的做法步骤图,迷你小蛋糕怎么做
用料鸡蛋 5个糖 80牛奶 50油 50蛋糕粉 90小型蛋糕的做法先把材料准备好小型蛋糕的做法 步骤1把蛋清和蛋黄分开小型蛋糕的做法 步骤2然后搅拌蛋清小型蛋糕的做法 步骤3把糖分三次倒入蛋白里小型蛋糕的做法 步骤4把牛奶和油放入搅拌小型蛋糕的做法 步骤5再把蛋糕粉过筛加入拌匀小型蛋糕的做法 步骤6蛋白加点进去使用翻版的手法搅拌小型蛋糕的做法 步骤7把剩下的倒进去要用翻板的手法搅拌小型蛋糕的做法 步骤8好了时后放入蛋糕模小型蛋糕的做法 步骤9送入烤箱上下火360度20分钟小型蛋糕的做法 步骤10大功告成。
8. 豆沙小面包的做法步骤图,豆沙小面包怎么做
豆沙小面包

用料
鸡蛋1只高精面粉+全麦粉250克黄油20克白砂糖30克盐2克牛奶95克淡奶油30克酵母3克豆沙馅适量全蛋液一只鸡蛋步骤 1
1、把除黄油以外所有的材料放入面包机,快速和面20分钟
步骤 2
2、面包机停止后加入黄油继续和面20分钟!
步骤 3
面包机停止后在面包机里发酵面粉40分钟--一个小时,面团发酵至两倍大小
步骤 4
发酵好后继续用面包机快速和面20分钟排气
步骤 5
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排气后将面团分成重量相等的16个小面团,然后将面团擀成圆形,包入豆沙馅,放入烤箱继续发酵40分钟(烤箱按发酵键,下层放入一盆开水)
步骤 6
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烤箱预热上下火180度烤40分钟,面包刷上蛋液,开始进烤箱,中间看着考的颜色差不多要加盖锡纸,以免表面烤糊!
步骤 7
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烤着面包去干别的了,结果表面颜色烤的太深了!
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