1.红薯和面粉,牛奶怎么做
主料面粉适中地瓜两个辅料牛奶适中发酵粉少量
步骤
地瓜牛奶馒头的做法步骤11.把地瓜蒸熟搅烂后放入面粉和发酵粉再加入牛奶一起和面,和好后等待发酵
地瓜牛奶馒头的做法步骤22.将发酵好的面团拿出在揉,然后把面团铺开向上卷成棍状,用刀切成小个
地瓜牛奶馒头的做法步骤33.电饭锅赠送的蒸笼这时就派上用场了
地瓜牛奶馒头的做法步骤44.把小馒头放入蒸笼在锅里放水盖上锅盖蒸上20-25分钟
地瓜牛奶馒头的做法步骤55.由于还做了双色馒头于是出锅照是这样子的
2.番薯瓜瓜馒头的家常做法怎么做好吃
食材用料
中筋面粉400 全麦面粉100
牛奶100相克食物 地瓜一大颗相克食物
沙糖40-60 发酵粉1匙
热水100 沙拉油适量
鲜奶油适量
番薯瓜瓜馒头的做法
1.先将地瓜切成丁1/3 分成 2/3 下去蒸20分钟 在蒸到10分钟时将1/3那边拿起来。少许奶油跟沙糖拌一拌。(ps.地瓜我有保留外皮)
2.酵母跟牛奶混一起 放5分钟后尺用-中筋面粉 全麦面粉 糖 放入 盆中-加入热水 拌一下 揉一下 -接着加入酵母水-将盆子里头 柔成面团-加点沙拉油拌匀。
3.盖上保鲜膜 放置发酵1-2小时
4./3地瓜丁 加入沙糖 奶油 跟鲜奶油(或是鲜奶)搅成地瓜尼
5.发酵好的面团杆成长方形(厚度约1cm)-铺上地瓜尼跟地瓜丁-最后卷起-用刀子或是工具切出你要的大小 即可。
3.奶香红薯面馒头怎么做如何做好吃
奶香红薯面馒头的做法步骤1. 面粉 红薯面混合2. 温水加入酵母 让酵母醒过来3. 牛奶 可以加热 成温的 也可以常温直接用 想发酵快点就用温的 不过不要太热 就把酵母烫死了4. 把2中的酵母加入面粉里 再加牛奶 不要一次加完 一点一点加 多了就不用加完 少了就再多加点 根据面粉的吸水量 自己掌握5. 揉面 揉成团 直到面光 盆光 手光 面团放在盆中 盖保鲜膜 发酵6. 发酵直两倍大 揉面排气 揉成光滑面团 盖保鲜膜 二次发酵 20分钟7. 二次发酵以后揉成型 不用揉太多 搓成型 上锅蒸 冷水上锅 蒸20分钟8. 和面时可以加入糖 这样馒头既有甜味 还可以加快发酵 我这里这几天太冷只有18℃ 所以酵母用的多 如果温度好的话 酵母可以减少一克 上班前和面 下班就可以蒸了。
4.地瓜馒头怎么做
地瓜馒头的做法图解攻略让做菜变的更简单。快来分享哦。
食材
主料: 面粉 750克 地瓜 一个
调料: 酵母 3克 食用碱 1克
步骤/方法
1
酵母用温水化开,静置一分钟。面粉与碱面过筛混合均匀。放食用碱是为了中和发酵时产生的酸味。将酵母水一点点倒入,用筷子搅成团,直到盆底没有散干粉。 喜欢吃甜一点的朋友可以加白些白糖进去。
2
用手揉成团,静置十分钟,松弛一下。
3
在面团松弛的时间,将地瓜去皮,洗净切成大小适中的丁。
4
将面团揉至少20分钟,外表光滑。
将面团压平,将地瓜丁铺上,并用手嵌入面团。
再将面团揉圆,外皮光滑。
将手用水打湿,将面团外面抹薄薄一层,放入容器中,加盖发酵至两倍大。
将发好的面团中的空气使劲揉出。
将面团分割成大小相同的几等分。
将分隔好的面团滚圆,将外表滚光滑,收口朝下。馒头生坯就做好了。注意,因为加了地瓜丁,是硬的,所以馒头外表滚圆滚光滑比较有难度。尽量滚圆揉光就可以了。
将馒头放入蒸锅,进行二次发酵。
至1.5倍大。喜欢吃喧点的馒头的朋友,可以发至两倍大。
上汽后,中大火蒸20-25分钟。蒸的过程中可以在锅盖上加重物,盖边加盖湿毛巾堵住。 关火后,捂5分钟即可出锅。
馒头切面。
面粉500克、牛奶(或水)270ml(酌情增减)、干酵母2小匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、小苏打1/2小匙、色拉油几滴。
1、揉成光滑面团后,温暖湿润处发酵至2倍大;
2、然后分割成小面团;
3、红薯馅:紫薯蒸熟后去皮,碾成泥。薯泥很干,所以加了些炼乳,还可再加些白糖;当然,南瓜沙包也很好吃。如果馅特别湿的话可放一些糯米粉中和一下。只要馅能攥成小圆球就可以了;
4、包完后上笼,醒一会儿;水开后蒸15分钟。
5.迷你紫薯牛奶小馒头怎么做
中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯
迷你紫薯牛奶小馒头做法:
1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母。
3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉,揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即可。
迷你紫薯牛奶小馒头小诀窍:
1、因为要加紫薯,含有一定的水分,所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候,要适当厚一点,不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节,如果是要沾果酱吃,白糖可以少一些~~
紫薯介绍:
紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。黑薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
6.番薯瓜瓜馒头的家常做法怎么做好吃
食材用料中筋面粉400 全麦面粉100 牛奶100相克食物 地瓜一大颗相克食物 沙糖40-60 发酵粉1匙 热水100 沙拉油适量 鲜奶油适量 番薯瓜瓜馒头的做法1.先将地瓜切成丁1/3 分成 2/3 下去蒸20分钟 在蒸到10分钟时将1/3那边拿起来。
少许奶油跟沙糖拌一拌。(ps.地瓜我有保留外皮)2.酵母跟牛奶混一起 放5分钟后尺用-中筋面粉 全麦面粉 糖 放入 盆中-加入热水 拌一下 揉一下 -接着加入酵母水-将盆子里头 柔成面团-加点沙拉油拌匀。
3.盖上保鲜膜 放置发酵1-2小时4./3地瓜丁 加入沙糖 奶油 跟鲜奶油(或是鲜奶)搅成地瓜尼5.发酵好的面团杆成长方形(厚度约1cm)-铺上地瓜尼跟地瓜丁-最后卷起-用刀子或是工具切出你要的大小 即可。
文章评论