小米椒土豆牛肉的做法_小米椒土豆牛肉怎么做_家常菜

小米椒土豆牛肉的做法_小米椒土豆牛肉怎么做_家常菜

随着生活条件的节节高升,过年餐桌上的肉食越来越多,素菜越来越少。而现在,大家的养生保健意识越来越强,都注意到过多的鱼肉及高油脂的摄入会增加高血压、高血脂等慢性疾病的风险,餐桌上怎么吃的健康也是一门新的学问。

牛肉土豆是绝妙搭配,年菜桌上也要显示出主妇的别出心裁不是?换种方式,来个烤土豆牛肉,经过锡纸的包裹汤汁都不外漏,保持了菜中的水分,土豆依然香糯,牛肉即入味口感又不会显老。而且年菜的准备是一场硬仗,每个主妇恨不得三头六臂,总觉得锅不够用,这时候如果能用上烤箱,几个菜还可以同时烤,不要太操心火候,端出来个个大气,岂不是美哉

现在大家都知道土豆翻身作为主食啦,饥荒年代,人们是依靠土豆坚持下来的。土豆中除了水分,主要的就是淀粉了,所以吃土豆时要适当减少主食的摄入。吃炒土豆丝也要注意啦,口口下去的都是主食啊,那可不是蔬菜奥

小米椒土豆牛肉的做法_小米椒土豆牛肉怎么做_家常菜

小米椒土豆牛肉

原料:牛腱肉150g、土豆一个、大蒜数瓣、小米椒数个;

蚝油1勺、生抽1勺、糖1/3勺、亚麻籽油1/2勺。

小米椒土豆牛肉的做法

1、牛肉切小块,冷水入锅,烧开后去掉表面浮沫,捞出备用(图1);

2、土豆切块备用。小米椒切圈,放入牛肉中,加入蚝油、生抽、糖搅拌均匀腌制1h(图2)。

3、把腌制好的牛肉、土豆搅拌均匀,放入铺有锡纸的盘子中,锡纸包好放入烤箱中层180度烤制1h(图3)。

4、打开锡纸,放上香菜,滴入亚麻籽油,即可食用(图4)。

小米椒土豆牛肉的做法_小米椒土豆牛肉怎么做_家常菜

小贴士

1、牛肉在畜肉里是脂肪含量较低,担心油脂过多的人可以以牛肉代替猪肉;

2、牛肉属于红肉,铁含量丰富,是肉类中补铁的佳品。

3、土豆搭配牛肉,更好的实现了蛋白质互补,让您吃进肚子里的营养物质吸收最大化,不浪费。

4、土豆Vc含量是西红柿的一倍多、黄瓜的好几倍,土豆切块,淀粉会对Vc有保护作用,提高Vc的剩余量。

5、小米椒是蔬菜里的Vc之王奥。

6、亚麻籽油可在体内转化为DHA和EPA,降低心脑血管疾病,促进大脑发育。

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

冬季温补吃牛肉的搭配

其性温,含有丰富的铁元素,对妇女补血十分有益,富含蛋白质可增强人体抵抗力...[更多]

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