1. 晒干的皮皮虾的做法
一、做法如下：
1、皮皮虾洗净，淡盐水里浸泡二十分钟；
2、洗净捞出滤水。姜切片，蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒，加点生姜，花椒，能暖胃；
3、炒锅适量油，爆香姜片，花椒，再入蒜末；
4、出香气后，倒入皮皮虾，烹入1汤匙料酒，盖上锅盖，焖5分钟左右，虾变色，就熟了。调入适量盐即可关火。
二、小诀窍
蒜香味的特别好吃，买了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香。对比了下，还是觉得蒜香更加入味。当然喜欢原汁原味的还是选择清蒸或者水煮的好。
2. 炒皮皮虾的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
皮皮虾500克
辅料
尖椒
1个
红尖椒
1个
香菜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
1茶匙
葱
1汤勺
姜
1汤勺
蒜
1汤勺
料酒
2汤勺
生抽
1汤勺
辣酱
1茶匙
炒皮皮虾的做法
1.葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈
2.皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制
3.锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底
4.放入四川辣酱炒香
5.放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味
6.待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅
3. 炒皮皮虾的做法,炒皮皮虾怎么做好吃,炒皮皮虾的家常
用料
皮皮虾
盐
糖
料酒
干辣椒
麻椒
火锅底料
葱姜蒜
辣炒皮皮虾的做法
皮皮虾洗净沥水备用
热油炒香麻椒干辣椒 下葱姜蒜爆锅
加火锅底料炒匀（我加的皇城老妈一品藤椒，麻辣最爱）
下皮皮虾 加料酒翻炒 稍变色后加盐糖鸡精等调味料 盐量根据火锅底料的咸度调整
炒匀后加少许水煮至入味 出锅 全程大火猛炒 做大排档主厨状！
4. 爆炒皮皮虾的正宗做法,爆炒皮皮虾怎样做才好吃的做法
爆炒皮皮虾
主料
皮皮虾1k克
辅料
小葱段适量
盐半小勺
生抽1小勺
蒸鱼豉油一小勺
十三香1/4勺
黑胡椒1/4勺
爆炒皮皮虾的做法
1.用清水泡一会皮皮虾
2.洗后准备用水先煮一下
3.要把皮皮虾剪两段，但必须在剪之前煮一下，要不然黄改在炒的时候飞掉了
4.煮至7成熟，剪段儿，把头去掉
5.锅里放油，油热了之后放葱末和姜末，炒香后放皮皮虾，翻炒，翻炒的时候放盐、生抽、蒸鱼豉油、黑胡椒、十三香，用量都根据个人口味调整即可，盖盖收汁
6.出锅，出锅后放点葱末，棒极了
烹饪技巧
记得别放太多盐哦！
5. 皮皮虾 皮皮虾怎么做好吃 皮皮虾的做法大全
用料
皮皮虾
葱
姜
蒜
椒盐
黑胡椒粉
椒盐皮皮虾的做法
皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分
葱切段、姜切片、蒜拍碎
锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
倒入沥干水的皮皮虾
油炸30s后全部捞出
再开大火，将油温重新加热到八成热
将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出
锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
倒入事先炸好的皮皮虾
依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
6. 爆炒皮皮虾的做法步骤图,爆炒皮皮虾怎么做好吃
用料
皮皮虾500克
干辣椒6个
蒜8瓣
姜一块
料酒适量
盐适量
糖适量
生抽适量
大葱一小段
小葱几根
青椒一个
胡椒粉一调羹
辣椒粉一调羹
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步骤 1
皮皮虾洗干净放在大碗里，把生姜、大葱、大蒜切成末扔进去，再加入料酒，搅拌均匀，腌制大约一刻钟；
步骤 2
锅里倒入油，烧至七八成热，将腌制好的皮皮虾哗啦啦倒进去翻炒，炒到颜色红润基本上八成熟就捞起来；
步骤 3
锅里剩一些油，倒入切好的姜末、青红辣椒丁、大葱末、大蒜末，翻炒出香味，再加入胡椒粉、辣椒粉；
步骤 4
接着把皮皮虾倒进去，加入少许盐、糖、酱油，翻炒均匀，最后出锅的时候撒上葱花即可。
小贴士
网上很多人都做椒盐皮皮虾，可是我家没有椒盐，我用胡椒粉和辣椒粉替代，味道却是出奇的好。所以做饭这件事，要发挥想象力，不要按部就班，今天你看了我的菜谱，明天你可以添油加醋，祝你好胃口