1. 清蒸夏威夷贝怎么做好吃,清蒸夏威夷贝的家常做法
清蒸夏威夷贝的家常做法
食材
夏威夷贝750g
大蒜3瓣
一品鲜酱油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1，主料：夏威夷贝。
2，夏威夷贝用清水洗净。
3，把洗干净的夏威夷贝放入烧开水的蒸锅里。
4，盖上锅盖，用大火蒸。
5，蒸五分钟即可。
6，蒜瓣去皮。
7，剁成泥放入小蝶里，倒入一品鲜酱油调匀。
8，把蒸好的夏威夷贝装入盘里跟蒜汁一起上桌即可。
2. 夏威夷贝丁的做法
夏威夷贝
主料夏威夷贝10个
辅料粉丝1卷大蒜1头彩椒20g蒸鱼豉油1勺
步骤
1.夏威夷贝用刷子刷干净
2.清理掉里面的内脏
3.粉丝提前用水泡软
4.把粉丝盘在夏威夷贝上
5.姜蒜剁成蓉备用
6.彩椒剁成蓉备用
7.生抽加入姜蒜蓉放在扇贝上
8.彩椒放在上面
9.开水上锅蒸8分钟，就可以吃了
小贴士
开水上锅蒸7、8分钟就可以了。
夏威夷椰汁布丁
材料 椰汁 100ml 纯牛奶 250ml 罗拨臣纯鱼胶粉 10g 糖 30g 夏威夷果 30g 糖粉 30g
做法
1. 夏威夷果取仁压成小块放进平底锅，撒上糖粉包裹每一粒果仁
2. 开小火炒果仁，不用经常翻炒，炒到糖粉融化焦糖化，表面金黄色即可，待用
3. 糖跟鱼胶粉混合，椰汁一旁待用
4. 牛奶加热至沸腾，倒进糖与鱼胶粉混合物中搅拌至融化，把椰汁倒进溶液中搅拌后过滤
5. 过滤好的溶液倒进模具中室温放凉，如果想快点品尝到美味的布丁可放急冻一个小时即可享用。放冷藏需放一个晚上。
6. 吃的时候再撒上美味的夏威夷果~~
3. 蒜容蒸夏威夷贝的做法
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
----------------
2.蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
顺致春安。
一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
清蒸扇贝
原料： 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱
做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。？
个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐（8能太多），放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了！
还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸（方法同上）。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。
-----------
日式白酒闷扇贝
要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
做法：
1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎
4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
--------------
野山杂菌扇贝皇
改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。
4. 蒸夏威夷贝怎样做
昆布夏威夷贝 原料： 夏威夷贝 8~10只 细海带丝 150克 调味料： 精盐 1/3小匙 味精 少量 蚝油 1/2小匙 炸蒜茸 1小匙 鲜蒜茸 1 小匙 姜末 适量 红尖椒粒 适量 做法：1 夏威夷贝去沙，去筋膜，洗净； 2 两种蒜茸加精盐、味精、蚝油拌匀； 3 贝壳上面放细海带丝，海带丝上面放夏威夷贝肉，淋上上述蒜茸，上屉蒸8~10分钟取出； 4 取出后，在贝肉上放红尖椒粒、香葱末，淋热油即可食用。
功效：滋补和营，利水消瘀。适用于血脂异常及高血压者的食疗。
营养分析：本品鲜咸适口，蒜香味浓。本菜以富多种营养素和矿物质的夏威夷贝，降脂降压、消痛 利水的海带，配以暖脾胃消积滞、降低血清中胆固醇的蒜茸作调料，共组此菜，其降脂 降压效果较佳。
银丝夏威夷贝 主料：夏威夷贝。 将夏威夷贝洗净，改成花刀，放上粉丝与蒜茸，上屉蒸，出锅后将美极酱油浇上，淋油既可。
特点：夏威夷贝鲜嫩可口，蒜茸味香浓。