1. 红豆夹心汤圆怎么做
原料: 材料红豆300克、糯米粉300克、清水8杯、温水1杯、红花米少许。调味料糖3-4大匙。
制作方法:
重点提示直接揉糯米粉则粉团较干涩,容易裂开。应先烫熟一小块熟粉,和在一起才易揉匀,汤圆才好吃。红豆泡2个小时,加入上 清水8杯煮滚后,放入焖烧锅焖2~3个小时(或以小火煮45分钟)。
糯米粉加上温水揉成粉团,煮开一锅水,将少许粉团投入热水中煮一下捞出,和原来的粉团一起揉匀。 一半粉团加上红花米成红色粉团,分别揉成小汤圆,放入滚水中,待浮上来即可盛出,放入煮好的红豆汤中,加糖拌匀即可。
煮元宵:
1、先把水烧开,然后放下冰冻的汤圆然后改小火,不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去,轻轻的推动汤圆不要用力搅动,用力搅动汤圆就会破的,煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化,如果汤圆上有冰层,建议先适当化一下,否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具,先接适当的水放在火上加热,等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下,然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌,不要推到汤圆,因为可能会把汤圆推破。
2. 无夹心汤圆做法大全没有黑芝麻夹心的小汤圆
用料:
糯米面
红糖
生姜
新鲜橘子皮
白糖
酒糟
无馅小汤圆的做法:
1、锅里放清水,加入红糖,一个橘子皮,生姜适量,都可以按自己口味调整,大火烧开,转中小火盖盖熬10分钟左右。
2、取碗温开水,加白糖化开,用糖水开始和面,面粉用量很少,大概巴掌大的一块面就能煮一大碗。
3、煮汤圆。揪些面,搓成大概手指头粗,掰一小节,在手心搓成圆,放入锅里开始煮,熟了会漂到水面上。
4、出锅,再加入点酒糟,就可以开动啦。
3. 速冻黑芝麻汤圆怎样炸
速冻汤圆要先煮熟然后再油炸。
油炸汤圆(元宵)的做法一、用料 :汤圆 适量 面包糠 少放,不够再放 二、做法1、汤圆煮熟,稍微控干点水分、放微凉。先放一个到面包糠里,让汤圆沾满面包糠。
(不要一起放,会黏在一起)2、油锅加热放汤圆,也是一个一个放进去炸。(注意:汤圆加热可能会爆开,小心溅油)3、炸至金黄,出锅!盛盘!(这里面就有炸了裂开的)小贴士千万别被油溅到!出锅后外皮凉了,夹心还是很烫的!小心烫口!拓展资料元宵节汤圆的做法一、主料:黑芝麻300克、砂糖适量、黄油50克、糯米粉200克二、做法1、将黑芝麻洗净,电热锅加热,炒香芝麻(温度要控制好,不要炒糊罗)2、将炒好的芝麻放入粉碎机中,加入砂糖,搅碎即可。
3、在搅碎的芝麻中加入黄油,搅拌均匀(也可以使用猪油,注意用量,不然就太腻咯)4、将芝麻捏成一个个圆,捏好之后放入冰箱冷藏5、取出适量的糯米粉,用温水和成团6、在和好的面团里取出一块,放入电热锅中煮熟7、煮熟的面团和生面团和匀8、取出一小块面团,捏扁,将陷包进去。9、搓圆10、将包好的汤圆放入电热锅中煮至浮起即可食用。
11、成品。
4. 夹心芋圆怎么做
用料
木薯粉 300克
紫薯 4只
白糖 150克
(芋圆 )彩色夹心芋圆的做法
紫薯削皮切片蒸熟,切片越薄蒸得越快
蒸好的紫薯用勺子杂碎,变成紫薯泥
紫薯泥加糖,糖一定要多加点,加完糖后,紫薯泥会变稀,如果喜欢口感好一些的可以加点水之后搅拌均匀再放入木薯粉,面团不要揉的太硬,防止后面搓的时候面团越来越硬,喜欢软糯一些
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