1. 怎么做好吃,炸胡萝卜丸子的家常做法
食材用料胡萝卜3个相克食物
鸡蛋1个相克食物
豆腐一小块相克食物
蒜2拌相克食物
姜一小块相克食物
精盐适量
鸡精适量
生粉5大勺
醋适量相克食物
炸胡萝卜丸子的做法1.胡萝卜削皮擦丝,2.姜蒜切末3.豆腐压成泥4.将所以材料都放进容器中5.揉成团6.热锅放油烧热,然后把团挤成丸子,放入锅中炸至金黄色7.装盘出锅
主料
胡萝卜
650克
鸡蛋
230克
面粉
300克 辅料
五香粉
1小勺
盐
适量
香菜
1两
葱
适量
姜
适量 步骤
1.准备好原料:胡萝卜 香菜 鸡蛋2.准备好面粉 葱 姜 五香粉3.胡萝卜洗净,擦丝后用盐腌制十分中4.香菜洗净后切末,葱姜也切莫5.鸡蛋打入胡萝卜丝里拌匀6.再把香菜 葱 姜 五香粉放入拌匀7.最后把面粉倒入8.搅拌均匀后丸子馅就行了9.锅中倒油,油热后用手挤出丸子状,下入里面炸出金黄色即可10.炸好的丸子出锅,装盘
2. 炸胡萝卜肉丸怎么做好吃,炸胡萝卜肉丸的家常做法
炸胡萝卜丸子
主料面粉100克 胡萝卜2根 玉米粉50克 鸡蛋2个
辅料玉米油适量 五香粉3克 食盐适量 姜适量 鱼露适量
炸胡萝卜丸子的做法
1.面粉和玉米粉称重
2.胡萝卜洗净
3.鸡蛋打开放入碗里,加入盐。五香粉、鱼露。姜末
4.胡萝卜去皮檫成细丝
5.充分搅匀成面糊
6.打入胡萝卜丝搅匀
7.锅烧热倒入玉米油烧7成热,开始放入胡萝卜面糊炸丸子,本来我是用手挤丸子的不方便拍照就用小勺代替了,不过也可以用小勺子的
8.下油锅里的丸子都飘在油上面并且油冒小泡泡就可以取出来了
烹饪技巧1、面粉里面加了玉米粉吃起来口感会很好并且炸的很酥脆;
2、和面糊的时候可以根据面糊的干湿情况决定是否添水,我有点添多了后来胡萝卜被盐杀出水就感觉有点稀了,胡萝卜丸子就不圆了;
3、如果看胡萝卜丝有点长可以用刀再切短点,炸的时候很容易弄得圆滑一点。
3. 炸红薯丸子的家常做法大全怎么做好
1.准备好红薯跟面粉。
2.红薯削皮切小块。
3.锅里加水大火烧开,将红薯放上蒸架整至熟。
4.将蒸熟的红薯捣成红薯泥。
5.将面粉跟白糖放进去揉成团。
6.揉好的红薯团。
7.从揉匀的面团中取一小剂子,像搓汤圆一样搓成圆球,将所有的面团搓成圆球后备用。
8.搓好的红薯丸子。
9.油锅烧到5成热时,沿锅边滚入搓好的红薯球剂子,中途不断摇晃锅(这个动作既可以避免红薯球粘锅,还可以是红薯球越滚越圆)。
10.两分钟后的丸子。
11.五分钟时锅中滚动的丸子。
12.七分钟时的丸子。
13.捞上控油装碟后的丸子。
4. 油炸红薯丸子的家常做法大全怎么做好吃视
油炸红薯丸子
难度:切墩(初级)
时间:10~30分钟
主料:
红薯 2个
面粉 4勺
水 适量
白砂糖 适量
做法步骤:
1. 红薯蒸熟,我是昨天蒸的没怎么蒸透直接削了皮剁碎加入面粉和水,白砂糖一起和成面团
2. 面团成品这样
3. 把面团搓成汤圆大小。方便进行油炸
4. 成品。因为面粉加的不是很多,所以很大一部分是红薯的味道。跟超市的比起来没有很油腻和甜过头,自己做的也有点嚼劲。棒棒哒。
5. 很好吃哦。
5. 炸胡萝卜丸子怎么做
材料
胡萝卜,香菜,粉丝,大葱,姜,盐,五香粉,面粉,淀粉
做法1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净,切碎
3、粉丝泡软后,切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟
材料
胡萝卜一根,鸡蛋一个,香葱几颗,香菜(不喜欢可以不放)几颗,面粉,淀粉少量,玉米粉一勺
做法1.胡萝卜、香葱、香菜切碎(胡萝卜我是用搅拌机搅的,感觉太碎了不太好)。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀,再加淀粉、面粉拌匀,面粉要慢慢地加,直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油,将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
材料
红萝卜100公克,马铃薯200公克,玉米粉80公克,盐少许
做法1.将红萝卜、马铃薯切片后,放入蒸笼里蒸软后取出。
2.将红萝卜取一小部分切成细丁状备用,其余压成泥状后,再用刀子剁碎。
3.把红萝卜泥、马铃薯块和所有的调味料一起混合搅拌均匀。
4.用手结成圆球状后,再沾裹作法2的红萝卜细丁于生丸子外层,最后放入蒸笼里蒸熟即可。
材料
胡萝卜1个,豆腐1块
做法1.做法:1、胡萝卜刨成丝,豆腐一块,带上手套抓碎,同胡萝卜丝抓均。2、调入适当的盐、泡打粉、十三香、黑糊椒、葱姜碎抓均,最后根据软硬程序调入少许面粉和干粉,我只调了一点。3、洗净双手,做成圆圆的丸子。4、平底锅倒入油,要多一些,因为要炸,待油五成热时放入丸子炸熟即可。 注:放泡打粉为的是让炸出的丸子更松软
6. 炸红丸子需要什么材料
干炸丸子
炸丸子的两种做法
做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口。其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克)。
做法 将猪肉剁成米粒大小的丁,放在九寸汤盘中,加入鸡蛋、湿团粉、水(适量)、姜未、盐,搅匀,备用。
炒锅上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子,逐个下入油锅中略炸,捞出;待油热升至八成熟时,下入油中复炸一次,捞出;最后接着再炸一遍,直至呈枣红色时,沥净油,装在盘里撒上花椒面即可。
为了做好丸子,要掌握以下要领。
1.选料时,严格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。
2.肉剁得不要太细,一般呈米粒碎状即可。
3.淀粉要用水调成湿团粉,加入的团粉要适量,如果丸子下油锅中收缩变小,是团粉少;如果外涨,是团粉多。这样根据情况再调好团粉的多少。
4.丸子糊加水最好分次加足,其稀度为:糊放在汤盘中,基本能自摊成平面,不要把糊做得过稠。
5.掌握好油温,分三次下油锅。由于糊稀,下入的丸子基本呈扁圆形。
做法二:材料:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、
调料:黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油
做法:
1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌
2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁
3、旺火烧油、下锅炸丸子到八、九分熟,基本上丸子漂起来就好了。
4、锅中留一点底油,倒入芡汁炒浓,然后把丸子再倒回去翻炒几下就可以了。
7. 的做法,炸红薯丸子怎么做好吃,炸红薯丸子的家常做法
【主料】红薯1000g;【辅料】油适量、白糖100g、面粉适量 ;【步骤】1、材料:红薯、面粉、油、白糖;2、红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟;3、熟红薯去皮;4、捣成红薯泥,加白糖一起搅拌;5、加面粉一起拌均匀;6、锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸;7、要翻动丸子,丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
【小贴士】1、将揉好的丸子在手中来回搓圆,丸子会比较有弹性且不易散开;2、面粉不可以多放,要不丸子发硬,影响口感;3、可多炸一些放进冰箱冷冻保存,吃火锅和麻辣烫都可以吃。
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