1. 猪肺山药川贝汤的做法
你好猪肺山药川贝汤的做法(1)猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。
(2)雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。(3)把全部材料放入开水锅内,待火煮沸后,微火煲2 ̄3小时,调味供用。
说明本汤以滋润肺燥、清化热痰为主。汤中川贝母性味苦甘微寒,功能润肺、镇咳、祛痰,《名医别录》说它有治“咳嗽上气”和“上烦热渴”的作用,《日华子本草》说它能“消痰,润心肺。”
本品含有多种生物碱及甾醇、淀粉,可扩张支气管平滑肌,减少分泌起镇咳、祛痰作用,是常用的润肺化痰之品。雪梨性味甘微酸凉,有润肺生津、清热化痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,是肺燥咳嗽常用之果品。
猪肺性味甘平,有补肺的作用,《增补本草备要》说“猪肺,补肺,治肺虚咳嗽。”合而为汤,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,既可镇咳,又可祛痰,共奏清燥润肺、化痰、止咳之功,是标本同治之汤品。
注意若寒痰、湿痰内盛之咳嗽清稀色白者,不宜用本汤品。山药能益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,可以同食,放进去与其他食材一起煲熟即可,如果是新鲜山药可延迟放入回答完毕,希望能帮助你,喜欢请采纳。
2. 怎么做山药汤,最正宗山药汤的做法大全,山药汤的家常
材料
猪肚半个排骨半斤干贝3颗山药1斤米酒4大匙盐少许烹大师少许葱1支
做法
1
猪肚洗净川烫后,加入2大匙米酒与葱放入电锅内外锅放1杯水蒸熟
2
干贝泡水加入少许米酒备用,排骨川烫洗净备用
3
将猪肚斜切片与排骨干贝加水放入电锅内,外锅1杯半的水蒸软排骨~
4
将山药切块,2匙米酒后再放入一起煮约15~20分调味即可~(也可用电锅,外锅再加一杯水)
3. 猪肺煲什么可以止咳化痰 猪肺止咳汤的做法大全
材料:
猪肺1个
白萝卜600克
蜜枣3个
生姜5片
做法:
1. 用清水从猪肺中间的气管位置灌进去,一边灌水一边轻拍猪肺,让水更容易进入猪肺,被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的,然后将猪肺平放下来,将水挤出来,挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来,反复清洗几十次,直到淡红色的猪肺洗到雪白色即可
2. 白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下
3. 蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸
4. 煲之前还要用水煮一次猪肺,将里面赃物逼出来后再将猪肺捞起
5. 将猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时
6. 加盐调味即可
4. 猪肺的做法大全 猪肺怎么做好吃
我觉得比较好吃猪肺的几种做法:
第一种辣子猪肺的做法:
主料
猪肺适量、小的干辣椒适量、大的干辣椒适量、青蒜段适量、生姜适量、花椒适量
辅料
油少许、盐少许、料酒少许、胡椒粉少许、鸡精少许、麻油少许
辣子猪肺的做法步骤
1. 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片
2. 锅中放入较多的油,放入干辣椒小火炒出红油
3. 加入青蒜段、姜片、花椒炒香
4. 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀
5. 沿着锅边加入料酒,大火继续翻炒
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可
第二种白萝卜猪肺汤的做法:
主料
完整的猪肺(3~4人份)1个(大概1斤半左右), 白萝卜600克
辅料
蜜枣3个、生姜5片
白萝卜猪肺汤的做法步骤
1. 猪肺从其喉部灌入清水变白后,用手挤出肺内脏东西,反复多次,再冲干净后切成块状。
2. 用盐或生粉擦洗两遍后,放沸水中焯出泡沫捞起再落锅慢火烘干猪肺待用
3. 白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。
4. 蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后,落猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时,喝时加盐调味即可。
第三种炒猪肺的做法:
用料
洋葱2个、青辣椒若干、猪肺一块
辅料
姜一块
炒猪肺的做法步骤
1. 将姜,洋葱,青辣椒,切丁预备
2. 将猪肺切丁预备。
3. 将油烧热,放入姜丁反炒到焦黄,
4. 将猪肺倒入,炒至香味出来,随后放入洋葱,辣椒,
5. 完成。
5. 猪肚炖山药的家常做法大全怎么做好
用料
主料
猪肚半个
山药1根
胡萝卜2根
辅料
老姜
1个
八角
3个
大料
3个
花椒
6粒
水
500克
油
1两
盐
1勺
鸡精
1勺
猪肚炖山药的做法
1.
备好猪肚胡萝卜山药等
2.
把猪肚切成细条
3.
山药切片胡萝卜切滚刀
4.
锅里油温7成热倒入左右爆香10秒
5.
在放入猪肚爆香2分钟
6.
加人水开始炖大火15分钟 在放入山药胡萝卜 15分钟可以放盐鸡精关火
7.
装入碗中
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