1. 炒蚬子的做法,炒蚬子怎么做好吃,炒蚬子的家常做法
炒蚬子怎么做好吃
炒锅下油烧热，放入切好的姜蒜片炒香，倒入蚬子，然后放入新鲜的青红辣椒（青的红的都行，要辣的）然后炒制蚬子开口，放入适量耗油或者海鲜酱，胡椒粉，加点生淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了！鲜辣香四溢，因了薄薄的勾芡，壳也可吸吸上面那层鲜美的汁液！呵呵
1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；洗净蛤蜊，沥干水分备用；
2.葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
3.热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4.放入蚬子大火迅速翻炒，蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5.等蚬子全部张口，撒入香菜出锅，立即装盘就可以了。
2. 美味的辣炒蚬子怎么做啊
辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
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辣炒蚬子 2006-1-16 15:49:44
今天给大家做个辣炒蚬子，这个辣炒蚬子啊，不瞒你们说我最爱吃，这个蚬子就是象蛤蜊那玩意，不过是海里的蛤蜊，对不起，“蚬”=“XIAN”，蛤蜊=“GELO”，把这个蚬子（Xianzi）啊给辣炒了，主要突出这个辣，辣地啊对不起，咽口口水再说。，不过呢，做法很简单，你说这蚬子（Xianzi）这玩意炒能不能出水？答案是经过鉴定，能。选优秀蚬子（Xianzi）一盆，为什么要一盆呢？答案很肯定：因为爱吃嘛，所以真辣椒面儿面儿一定要大量大量的放，其他的我看就不用了，精盐味精应该有，油得多来，葱得切成葱段姜得切成姜片，好了现在开始制作。
首先要把蚬子（Xianzi）放在盆里想办法把埋汰的东西给吐出来（等待）..
然后把油放入马勺，（注意：做法很简单），等油半开没开有点开还不是开还不算不开的时候，事件1：把所有的辣椒面儿，所有的葱姜，所有的蚬子（Xianzi），所有精盐味精按照我说的顺序全部都倒进去，掂马勺。
这样就完成了一盘世界第一的辣炒蚬子（lachaoxianzi）.
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3. 炒蚬子的家常做法大全怎么做好吃视频
材料：蚬子1斤，杭椒3根，小红尖椒5个，小葱1根，蒜1瓣，姜适量。
过程：
1，葱切葱花，杭椒，小红尖椒切小段，姜蒜切末。
2，锅内少许油，加入1中的所有，煸炒，至出香味。
3，加入蚬子，大火翻炒，直至蚬子壳张开，即可出锅。
TIPS:
1，蚬子本身因为是海物，有咸味，所以不需要加盐。
2，蚬子建议买来之后放清水中，让它吐沙子（不过一些商家出售的是已经吐好沙子的）。
3，蚬子壳开了，即可出锅，不要等太久，否则会炒的过老。
4. 炒蚬子的做法,炒蚬子怎么做好吃,炒蚬子的家常
炒蚬子的做法
食材
主料
蚬子
400g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
1.将蚬子洗净
2.辣椒，葱段，姜，蒜准备好
3.热锅放入油
4.加入辣椒，葱姜蒜爆香
5.然后放入蚬子，加入盐，料酒，清水
6.煮6分钟即可
5. 香辣炒蚬子的做法步骤图,香辣炒蚬子怎么做
用料
蚬子 1磅
姜丝 适量
蒜粒 3粒
大葱片 适量
小葱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 适量
香辣炒蚬子的做法
我是超市买的蚬子，比较干净，回家简单泡洗后，就取锅烧水把蚬子焯水一分钟开口为止（没开口的直接扔了说明不新鲜）然后再在自来水下单个冲洗干净备用，这样做看似繁琐，实际也省去了长时间泡水吐沙的步骤，更快捷还干净。
我家比较能吃辣，所以除了干红辣椒，还加了青辣椒。
放油，暴香豆瓣酱和辣椒大葱姜蒜
放入已经处理干净的蚬子翻炒入味，蚬子本来有咸味，加上放了妈妈自制的豆瓣酱，所以我就没有加盐了
盛盘，开吃，味道超级赞