1. 白萝卜炖猪脚的家常做法大全怎么做好吃
主料猪脚 500g白萝卜 500g辅料红辣椒 15g干黄椒 5g姜 8g蒜瓣 10g青蒜 15g八角 1个胡椒粉 1g米酒 10ml蚝油 3ml盐 2g步骤 1.猪脚洗净剁块淖熟。
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用。 3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
4.红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。 5.青蒜切段备用。
6.炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软。 7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
8.倒入猪脚,放蚝油调色。 9.加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开,中火收汁。
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。 11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。
2. 猪脚白萝卜煲汤怎么做
用料 猪蹄2个,青萝卜一个,葱,姜,花椒,八角,料酒,盐,胡椒粉。
萝卜猪蹄汤的做法 青萝卜去皮切块,猪蹄洗干净,买时就让店家给切好块。锅中放水,放入花椒、八角、葱、姜和料酒,把猪蹄放入焯水。
当猪蹄煮出浮沫时,捞出,冲洗干净。砂锅中放水,放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个。
大火煮开后,转小火煲两个小时。放入萝卜块,再煲30分钟左右,关火前5分钟时加入盐,关火后加入胡椒粉调味即可。
小贴士1、猪蹄焯水时,为了去年猪蹄的醒臭味,我特意加了花椒、八角、姜、葱和料酒,是为了能很好的去掉醒味。 2、关火后,如果有小香葱,可以切碎撒上些,味道更好,我家里没有,就没有加。
3. 白萝卜猪蹄汤怎么做好吃,白萝卜猪蹄汤的家
主料:猪蹄2000g、白萝卜750g;辅料:生姜1大块、盐适量、枸杞子20g、干辣椒3个、料酒适量白萝卜猪蹄汤1新鲜猪蹄放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水。
2浸泡好的猪蹄,清除表面的杂毛,剁小块,锅中加水,加姜片,料酒,下锅焯水。3焯水好的猪蹄,在流动的水下一一清洗血沫,油脂,沥水备用。
4白萝卜一个,去皮洗净切块;枸杞子清洗备用。5沥水后的猪蹄,倒入电炖锅内胆中,加入姜片跟干辣椒3个。
6一次性加足水,通电慢炖2小时。72小时后加入白萝卜。
81小时后加入枸杞子,半小时后断电,加盐调味即可。小贴士1:猪蹄油脂多较多,用水多冲净可减轻油腻。
2:不食辣者,干辣椒可减掉。(精灵是照顾老爷子的口味,才放了4个)3:枸杞子在晾晒的过程中,多少会沾上灰尘,清洗后使用让人吃的更加放心。
4:嫌清淡的,可以自调一味碟,沾肉吃。(少许酱油,小米椒碎,蒜碎拌匀即可)。
4. 猪脚怎么做好吃,白萝卜炖猪脚的家常做法
白萝卜炖猪脚的家常做法
主料
猪脚
500g
白萝卜
500g
辅料
红辣椒
15g
干黄椒
5g
姜
8g
蒜瓣
10g
青蒜
15g
八角
1个
胡椒粉
1g
米酒
10ml
蚝油
3ml
盐
2g
步骤
1.猪脚洗净剁块淖熟。
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟,选去姜片待用。
3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
4.红辣椒切长1厘米的丁;蒜瓣对开切丁。
5.青蒜切段备用。
6.炒锅热油,放入白萝卜片炒至发软。
7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
8.倒入猪脚,放蚝油调色。
9.加骨汤(刚好没过所有食材为宜)煮开,中火收汁。
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。
11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉,翻炒均匀出锅。
5. 猪蹄炖白萝卜怎么做
猪蹄炖白萝卜做法
食材明细
腊猪脚1000克
白萝卜一根
生姜一块
葱花适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
1
准备好原材料,腊猪脚提前泡好洗干净斩块
2
将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净
3
白萝卜切成滚刀块
4
生姜切成片
5
锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开
6
一边煮一边撇去浮沫,煮七八分钟
7
将腊猪脚捞出倒入压力煲里,加入白萝卜块、生姜片,加入提前烧好的开水
8
盖上盖子,开启电源,调到“煲汤”档位,按下“按下开始”键,开始煲汤
9
时间到后,泄压,出锅撒上葱花上桌了
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