1. 干煎鱼块的做法,干煎鱼块怎么做好吃,干煎鱼块的家常
主料净鱼肉350g 辅料花椒一大勺 蒜头一整个干辣椒 一小把 姜拇指大的一块料酒2大勺 香菜3根熟白芝麻一小勺 盐适量糖1小撮 私房干煎鱼块的做法步骤私房干煎鱼块的做法图解11. 鱼肉切成2-3cm见方的小块,一半的姜切成丝,将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。
放入冰箱冷藏1-2天,中间翻几次让鱼块均匀入味私房干煎鱼块的做法图解22. 腌制好的鱼块用水稍微冲洗一下表面,去掉粘附的花椒,充分沥干私房干煎鱼块的做法图解33. 蒜头去皮,姜切片,锅内下少许油中火爆香半大勺花椒私房干煎鱼块的做法图解44. 出香味后捞出花椒,下蒜头、姜片和干辣椒中小火炒3分钟至蒜头微微变黄私房干煎鱼块的做法图解55. 下鱼块小火煎8-10分钟至两面金黄即可,出锅后撒上切碎的香菜和熟白芝麻装饰小贴士1,鱼块下锅前要冲洗掉表面的盐分和腌料,并且完全沥干,最好用厨房纸充分擦干后再晾一会儿2,烹饪过程中不能加任何液体,所以炒香佐料和后面煎鱼都要中小火,防止佐料焦糊发苦3,鱼块易碎,煎时动作轻柔并尽量少翻动,信心不足者可以下锅前在鱼块表面薄薄地拍一层面粉。
2. 干鱼片怎么做好吃
干煸香辣鱼片做法:1、鱼片(事先请商家切好的)用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上;2、蒜切片,干辣椒剪成2节;3、锅内入油,放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄;4、将煎好的鱼片推在锅一边,加入蒜片爆出香味;5、继续加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少许的生抽、糖,将这些材料用铲子翻炒均匀(动作要轻哈,以免弄破鱼片);6、出锅前撒入香辣花生(连同将包装袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小贴士:1.因为调料包本身比较咸,所以在操作过程中盐、生抽不必加太多,以适合自己口味为准;2、煎鱼片时候不要轻易翻动,待一边定型了再煎另一面;3、为保持花生的酥脆口感,请在最后入锅时候加入,并且要快速出锅哈;。
3. 煎鱼片的做法,煎鱼片怎么做好吃,煎鱼片的家常做法
食材
主料
鱼
一条
辅料
油
两勺
姜
三片
蒜
一颗
步骤
1.打开火,倒下油然后让锅热起来(备注:锅内要听到有啪啪啪啦的声音,才能放鱼下去)
2.待锅热后,放鱼下去,关火让鱼吸油,在此过程中要让锅不停的转动,为的是不让鱼粘锅
3.要拿一个盘子或者一个锅盖盖在鱼的上面焖三到五分钟
4.揭开盘子用铲翻一下鱼
5.最后倒点酱油下去,翻炒一下就可以出锅了
6.成品
4. 美味的干煎鱼怎么做好吃又简单,做法图解
食材 主料舌鳎 2条辅料料酒 适量食盐 适量孜然粉 适量花椒 适量辣椒粉 适量步骤 1.准备好鳎目鱼(别的鱼也可2113以,但是鱼不要大,太大不容易煎透) 2.鳎目鱼剥去鱼皮,去内脏,5261清洗干净 3.清洗干净的鳎目鱼放少许盐。
(盐要少量,只是为了稍稍有些底味) 4.加入花椒粒,加入料酒,至少要腌渍1小时 5.腌渍好的鱼放入通风处淋干水分 6.炒锅置火上,放食用4102油烧热,放入沥干水分的鱼(如果没把握不粘锅,可 以在鱼身上拍上一层干淀粉) 7.煎至一面定型后,翻煎另一面,1653直到煎至两面金黄焦脆 8.煎至金黄焦脆,取出,撒上版椒盐粉或孜然粉、辣椒粉即可小贴士也可以选择小鲫鱼、小黄鱼、带鱼。来做香酥鱼,都非常权好吃呢!煎鱼的时候要热锅凉油,鱼下锅后不要急着反面,一面定型后在反面,这样不容。
(展开)。
5. 私房干煎鱼块怎么做如何做好吃
主料花鲢鱼800g 辅料油适量盐适量白糖2g料酒4g辣椒粉5g孜然粉10g红油4g洋葱20g姜2g 步骤干煎鱼块的做法步骤11.主料:新鲜花鲢鱼辅料:植物油、盐、洋葱、粗辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、白糖干煎鱼块的做法步骤22.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块干煎鱼块的做法步骤33.洋葱洗净切丝,姜切丝干煎鱼块的做法步骤44.用料酒、盐、把鱼块拌均匀,把洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉,红油、白糖干煎鱼块的做法步骤55.拌均匀,腌制2小时以上干煎鱼块的做法步骤66.电饼铛刷上一层植物油预热,加鱼块、洋葱丝干煎鱼块的做法步骤77.加盖按下烤肉的功能键,用上下功能干煎鱼块的做法步骤88.听到滴滴的响声,翻面继续煎到鱼块两面金黄色干煎鱼块的做法步骤99.断电,两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可。
6. 煎鱼干的做法,煎鱼干怎么做好吃,煎鱼干的家常
主料
草鱼适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
五香粉
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
植物油
适量
1.用盐和酱油还有料酒先把鱼段腌制半小时以上
2.热油锅,煎鱼。等鱼段的水分全部烤干,均匀撒入五香粉、孜然、辣椒面。继续煎
3.我在煎的时候加入洋葱圈,也很好吃
4.熟透就可以出锅了。这么煎鱼,有街边小摊炭烤的感觉。很是诱人
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