韩式辣酱焖鱼块的做法_韩式辣酱焖鱼块怎么做_家常菜

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猫在卖海鱼的档口站了挺久,一直没决定是不是买那条重2斤多的扒皮鱼,事关它真的太大,一餐两个人是吃不完的,这时站在边上的一个大妈就极力推荐,买扒皮鱼一定是大的好吃,好吧,听老人劝没错,回家处理干净后,分成两部分,鱼头与鱼肉做两餐吃也是极好的,扒皮鱼肉质比较嫩,蒸着吃,烧着吃都非常美味,并且没有小刺,家里的老人小孩都可以吃,喜欢的亲们,一起来品尝一下吧。

微辣好滋味---韩式辣酱焖鱼块

用料:扒皮鱼肉500克,香芹25克,小红尖椒15克,姜15克,葱20克,柠檬半个。

调味料:油适量,盐0.5茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,面粉2汤匙,韩式辣酱1汤匙。

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韩式辣酱焖鱼块的做法

1.扒皮鱼肉切块,加入姜,葱,柠檬片

2.加入盐,糖,生抽腌制30分钟

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3.去除腌制料头,洒上面粉,让鱼块均匀地包裹上

4.锅烧热,放油,下鱼块煎制

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5.煎至两面金黄,入姜片炒香

6.沏入开水煮滚

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7.调入韩式辣酱,生抽,蚝油等等调味料,中火焖5分钟

8.香芹段,葱段,小红尖椒粒入锅,同时开大火收汁,汁浓即可出锅盛盘

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美食小贴士

1.用柠檬腌制,可以有效去腥,同时还增加一丝柠檬的清香。

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2.煎的时候,表皮煎挺实,这样再烧制时,不容易脱糊,同时也有效地吸收汤汁味道。

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