1. 排骨蒸大闸蟹怎么做
排骨一份,清水清洗之后,放入锅中进行蒸煮,等到煮熟后捞出。放入一些葱姜蒜进行入味。螃蟹使用刷子刷洗干净。最后在制作之前放在清水中放置几天,去除体内的杂质。把蟹盖掀开,去掉蟹鳃、蟹心这些不能吃的东西。然后将螃蟹切制两半,方便放入盘中。将螃蟹摆放在排骨上,然后放入适量的葱姜蒜等食材。
在放入猪排骨的汤汁中进行蒸煮,这样将排骨的浓香浸透到螃蟹中,更加美味可口。因为现在茭白时令,所以放了茭白,这里我做了改良。不喜欢吃的可以不放其他步骤一样。大火等螃蟹熟了就可以起锅。我是没放盐和味精,起锅时放了点糖提味。装盘放葱,吃起来蟹鲜肉香,茭白吸收了肉和蟹的味道,完全融为一体。
2. 排骨蒸大闸蟹怎么做
排骨一份,清水清洗之后,放入锅中进行蒸煮,等到煮熟后捞出。
放入一些葱姜蒜进行入味。螃蟹使用刷子刷洗干净。
最后在制作之前放在清水中放置几天,去除体内的杂质。把蟹盖掀开,去掉蟹鳃、蟹心这些不能吃的东西。
然后将螃蟹切制两半,方便放入盘中。将螃蟹摆放在排骨上,然后放入适量的葱姜蒜等食材。
在放入猪排骨的汤汁中进行蒸煮,这样将排骨的浓香浸透到螃蟹中,更加美味可口。因为现在茭白时令,所以放了茭白,这里我做了改良。
不喜欢吃的可以不放其他步骤一样。大火等螃蟹熟了就可以起锅。
我是没放盐和味精,起锅时放了点糖提味。装盘放葱,吃起来蟹鲜肉香,茭白吸收了肉和蟹的味道,完全融为一体。
3. 大闸蟹排骨怎么做好吃
大闸蟹烧排骨 难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 大闸蟹2只 排骨两条 辅料 盐少许 糖少许 鸡精少许 料酒少许 生姜两片 生抽少许 大闸蟹烧排骨的做法步骤 1. 准备好食材,生姜去皮切片,排骨剁小块 2. 螃蟹对半切。
3. 热油锅,放排骨下去翻炒至金黄 4. 排骨上色后加一点点生抽,继续翻炒一下。 5. 把排骨拨到一边,螃蟹肉朝下放在油里煎。
6. 至蟹壳出现一点红边,加入盐,糖,鸡精 7. 沿锅边烹入料酒。 8. 再加入少许水和姜片,水没过螃蟹的一半,中火大约烧10分钟左右。
9. 等到排骨烧透,汁收的差不多便可起锅! 10. 完成!没有葱了就用辣椒装饰下~吃蟹肉的时候蘸一点汤汁,不要太鲜哦!。
4. 螃蟹排骨汤怎么做
主料:大闸蟹5只、排骨1斤
辅料:姜1块、蒜4颗、味极鲜酱油1勺、老抽1茶勺、鸡精1勺、黄酒2勺
螃蟹炖排骨的做法:
1、排骨斩块,入锅加冷水焯水。
2、准备姜蒜,大闸蟹味美性寒,只用姜蒜即可。
3、排骨焯出血沫后,捞出。
4、将捞出的排骨用温水冲洗干净。
5、冲洗干净的排骨放入砂锅,放姜蒜。
6、加入所有调料,大火煮开后,关小火慢炖一小时。
7、炖煮排骨期间,大闸蟹泡水,吐尽泥沙。
8、大闸蟹直接对半切开即可,剥掉脐盖。
9、将切开的那一面,放入砂锅中,中火炖煮半小时。
10、香喷喷的大闸蟹炖排骨出锅了。排骨炖的酥软,大闸蟹味美香甜。
5. 螃蟹排骨汤怎么做
主料:大闸蟹5只、排骨1斤 辅料:姜1块、蒜4颗、味极鲜酱油1勺、老抽1茶勺、鸡精1勺、黄酒2勺 螃蟹炖排骨的做法: 1、排骨斩块,入锅加冷水焯水。
2、准备姜蒜,大闸蟹味美性寒,只用姜蒜即可。 3、排骨焯出血沫后,捞出。
4、将捞出的排骨用温水冲洗干净。 5、冲洗干净的排骨放入砂锅,放姜蒜。
6、加入所有调料,大火煮开后,关小火慢炖一小时。 7、炖煮排骨期间,大闸蟹泡水,吐尽泥沙。
8、大闸蟹直接对半切开即可,剥掉脐盖。 9、将切开的那一面,放入砂锅中,中火炖煮半小时。
10、香喷喷的大闸蟹炖排骨出锅了。排骨炖的酥软,大闸蟹味美香甜。
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6. 河蟹炖排骨的做法步骤图,河蟹炖排骨怎么做
用料 河蟹或大闸蟹 5只 排骨 500g 土豆 1个 葱姜蒜 1小碟 料酒 一勺 白糖 一勺 酱油,生抽老抽1:1 根据口味 味精 适量 盐 根据口味 河蟹炖排骨的做法 螃蟹对半切开,活的杀,有点残忍。
放一点盐,小腌几分钟。 排骨切小块,用开水焯一下,去去血水。
葱姜蒜,下热油锅,炒香,把排骨放进去,炒变黄色。 放热水,加入酱油料酒糖盐~全部佐料。
土豆切小块,稍等~ 稍等到排骨开锅,加入螃蟹,再过一会加入土豆,中火开始炖~ 排骨烂了,就可以吃啦~。
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