浮皮的做法

1. 浮皮怎么做好吃

浮皮的做法

1.

准备猪皮

2.

凉水下锅，煮至熟透，稍稍有些软烂比较合适，这个度就是用两个手指可以轻轻地掐掉那种就好

3.

煮好的猪皮，冲洗干净，然后把上面的肥油进一步的刮干净

4.

把上面的猪毛也刮的一干二净

5.

用个钩子挂起来，晾晒

6.

晒至干干的，象是一根木棍那么硬就OK了

7.

锅内放油，烧热，可用一根筷子试下油温，有急促的泡泡转在筷子周围就表示油温合适了

8.

猪皮放入

9.

炸至膨胀，捞出控油即可

2. 浮皮怎么做才好吃,,求美食专家

豉汁蒸浮皮排骨

材料

豉汁，浮皮，排骨，酒，盐，白糖和生粉，蒜头，葱花

做法

1、浮皮预先用水泡软，洗净沾在上面的污物后切成小条，放锅里飞水以后捞起，再用清水漂清后滤干水分待用。

2、排骨选用的是冰冻的西排，解冻之后用水洗净，用毛巾包好后揸干水分，再用酒、盐、白糖和生粉拌匀腌十五分钟左右。

3、将豆豉和蒜头用刀柄捣烂后倒入排骨里，放入浮皮拌匀后，放少许生油，将拌好的浮皮排骨放锅里大火蒸约八至十分钟，取出在上面洒上葱花便成。

3. 海味萝卜焖浮皮的做法步骤图,怎么做好吃

用料 浮皮 50g 白萝卜 500g 鲜鱿鱼 200g 虾干 50g 蒜苗 3棵 生姜 2片 生蒜 2-3瓣 盐 适量 红糖 少许 芡汁： 蚝油 1大勺 生抽 1大勺 生粉 1/2勺 鸡汁（或鸡粉） 1茶勺 清水 适量 海味萝卜焖浮皮的做法 预先分别将材料处理好，浮皮：用清水浸泡淋，将浮皮掐揸重复过水后放入锅中用清水滚煮10分钟汆水，再用清水漂洗干净（这个步骤非常必要，去除制作浮皮时残留的异味）备用；萝卜：去皮切件备用；鱿鱼：处理干净切圈或滚刀切片（个人喜好）备用； 料头：生姜片、蒜头、海虾干； 热锅落油，油量可稍放多点（因浮皮会吸油较多），将料头落入爆炒闻到香味， 加入白萝卜翻炒片刻，再落高汤或清水浸过萝卜约2-3公分，放入红糖（煮白萝卜放少许红塘萝卜会变得特别清甜，之前相关萝卜方子也曾说过，不信可以试验比较下）盖上盖中火焖煮约15-20分钟，间中翻拌下； 见萝卜转半透明时，将浮皮和鱿鱼放入炒拌均匀盖盖焖5-8分钟； 将处理干净切段的蒜苗撒入锅里； 倒入预先备好的芡汁，大火收汁试味关火上碟开吃。