1. 红豆沙冰激凌怎么做好吃
食材主料蛋黄2个红豆120克牛奶150毫升淡奶油150毫升辅料玉米淀粉2克香草粉1/4小勺白砂糖75g 步骤红豆沙冰激凌的做法步骤11.主料红豆沙冰激凌的做法步骤22.将煮红豆用勺碾成泥红豆沙冰激凌的做法步骤33.将蛋黄,玉米淀粉,45克白砂糖倒入碗中红豆沙冰激凌的做法步骤44.搅打至浓稠发白,白糖溶化红豆沙冰激凌的做法步骤55.牛奶用小火煮至微沸,离火,轻轻晃动奶锅,降温10秒红豆沙冰激凌的做法步骤66.一边快速搅拌蛋黄浆,一边将牛奶慢慢倒入红豆沙冰激凌的做法步骤77.不断搅拌至完全混合均匀红豆沙冰激凌的做法步骤88.加入碾压好的红豆泥红豆沙冰激凌的做法步骤99.搅拌均匀红豆沙冰激凌的做法步骤1010.倒入锅中,小火加热,不断搅拌至浓稠,离火红豆沙冰激凌的做法步骤1111.加入香草粉红豆沙冰激凌的做法步骤1212.搅拌均匀,晾凉备用红豆沙冰激凌的做法步骤1313.将剩下的白砂糖加入淡奶油红豆沙冰激凌的做法步骤1414.搅打至六七分发红豆沙冰激凌的做法步骤1515.挖三分之一到红豆蛋奶糊中,拌匀红豆沙冰激凌的做法步骤1616.倒回剩下的淡奶油中红豆沙冰激凌的做法步骤1717.拌匀,即成冰激凌浆红豆沙冰激凌的做法步骤1818.倒入启动的冰激凌机中红豆沙冰激凌的做法步骤1919.搅拌约15分钟左右,即成软冰激凌,装入容器中,放入冰箱冷冻2小时以上红豆沙冰激凌的做法步骤20。
2. 怎样用红豆沙做冰淇淋
红豆沙冰激凌步骤1红豆沙冰激凌的做法大全用料:蛋黄2个,煮红豆120克,白砂糖75克,牛奶150毫升,淡奶油150毫升,玉米淀粉2克,香草粉1/4小勺步骤2红豆沙冰激凌的做法图解红豆用勺碾压成泥,备用。
将蛋黄,45克白砂糖,淀粉倒入碗中,搅打至浓稠状。牛奶倒入锅中,煮至微沸,离火,轻轻晃动小锅,降温10秒。
一边快速搅打蛋糊,一边慢慢倒入牛奶,搅拌均匀步骤3红豆沙冰激凌的家常做法将蛋奶混合液倒回锅中,加入红豆泥,搅拌均匀,小火加热,不断搅拌至浆糊状,离火,加入香草粉,搅拌均匀,晾凉备用步骤4将剩下的糖加入淡奶油中,搅打至7分发。挖三分之一奶油糊到红豆蛋奶糊中,拌匀。
再倒回剩下的奶油糊中,步骤5拌匀,即成冰激凌浆。将冰激凌浆倒入启动的冰激凌机中,搅拌15-20分钟,即成软冰激凌。
将软冰激凌装入容器,冷冻2小时左右,挖球,撒葡萄干点缀烹饪技巧煮红豆没有味道,所以增加了用糖量。也可以直接用红豆沙,不过需根据红豆沙的甜度酌减用糖量做好的冰激凌很软,需冷冻后才便于挖球。
3. 红豆沙冰激凌的做法,红豆沙冰激凌怎么做好吃
红豆沙冰激凌的做法1.用料:蛋黄2个,煮红豆120克,白砂糖75克,牛奶150毫升,淡奶油150毫升,玉米淀粉2克,香草粉1/4小勺2.红豆用勺碾压成泥,备用。
将蛋黄,45克白砂糖,淀粉倒入碗中,搅打至浓稠状。牛奶倒入锅中,煮至微沸,离火,轻轻晃动小锅,降温10秒。
一边快速搅打蛋糊,一边慢慢倒入牛奶,搅拌均匀3.将蛋奶混合液倒回锅中,加入红豆泥,搅拌均匀,小火加热,不断搅拌至浆糊状,离火,加入香草粉,搅拌均匀,晾凉备用4.将剩下的糖加入淡奶油中,搅打至7分发。挖三分之一奶油糊到红豆蛋奶糊中,拌匀。
再倒回剩下的奶油糊中,5.拌匀,即成冰激凌浆。将冰激凌浆倒入启动的冰激凌机中,搅拌15-20分钟,即成软冰激凌。
将软冰激凌装入容器,冷冻2小时左右,挖球,撒葡萄干点缀。
4. 自制红豆冰激凌的方法
我记得我们小时候,红果冰棍3分钱一根,红小豆5分钱一根,还不是红豆沙,冰棍上面有一小层红豆粒,下面是红豆冰,牛奶冰bai棍是一毛钱。
不知道妈妈是从哪里学来的方法,自己给我们做牛奶冰激凌。妈妈做的牛奶冰激凌特好du吃,很酥软,这是蛋清打成泡沫起的作用。
虽然那时我还小,但是制作冰激凌的方法,我到现在还记得。那时没有打蛋器,妈妈就用几把筷子或者几把叉子困在一起打蛋清。
材料:鸡蛋、淡奶油、牛奶、白糖。步骤一:打三个鸡蛋,取zhi蛋清,倒入容器,用打蛋器打发,打成泡沫状。
步骤二:半盒淡奶油,倒入容器,放一些白糖,一起打发。奶油在常温下放置一段时间,容易打成泡沫状。
打五分钟。打好后dao,再和蛋清泡沫混和。
步骤三:倒入三袋牛奶,再次用打蛋器打均匀。步骤四:倒入模具。
放入冰箱,只内要四五个小时,就可冻好。很简单吧。
我觉得自己做的冰激凌比那面买来的要好吃多了,没有什么添加剂。主要口感好,上面那层是淡奶油,因为是油,所以浮在上面了,奶香很浓。
下面的奶冰很酥软,一点儿不硬,还有些冰喳子,很爽容。 草莓形状的还没等到我拍呢,就被儿子一口一个吃光了。
他是我自制冰激凌的坚决支持者和拥护者。
5. 豆沙冰棍的做法,相思红豆豆沙冰棍怎么做好
食材主料红豆沙200g牛奶240g淡奶油200g蜜红豆200g玉米淀粉12g 辅料硅胶冰棍模具8个 步骤相思红豆豆沙冰棍的做2113法步骤11.准备好5261材料。
相思红豆豆沙冰棍的做法步骤22.冰棍模具清洗干净,插上冰棍筷子。相思红豆豆沙冰棍的做法步骤33.将牛奶、淡奶油和玉米淀粉倒入小锅里面,搅拌均匀。
相思红豆豆沙冰棍4102的做法步骤44.再将红豆沙倒入锅中搅拌均匀。相思红豆豆沙冰棍的做法步骤55.将搅拌均匀的豆沙牛奶液放在火上加热,一边加热一边搅拌至浓稠。
相思红豆豆沙冰棍的做法步骤66.在加入蜜红豆。关火。
相思1653红豆豆沙冰棍的做法步骤77.搅拌均匀。晾凉。
相思红豆豆沙冰棍的做法步骤88.倒入模具里面。(冰棍糊放入模具的时候,用手按压一下冰棍筷子,让液体填满,上下摔几下,震版出气泡)放入冰箱冷冻过宿。
相思红豆豆沙冰棍的做法权步骤99.冻好的冰棍先把最上面的硅胶往下一拽就脱模了。相思红豆豆沙冰棍的做法步骤1010.然后在用手拿住冰棍筷子往外一抻就完成全部脱模了。
相思红豆豆沙冰棍的做法步骤1111.一个漂亮的好豆豆沙冰棍就完美脱模了。相思红豆豆沙冰棍的做法步骤1212.咬一口软软糯糯,甜甜蜜蜜的好豆太好吃了。
6. 红豆冰棒怎么做
如果想吃到完美的红豆冰棍,主要是要煮好里头的红豆,绝对不能煮的过烂,豆皮分离成红豆沙,那样就失去口感不好吃了,理想中的红豆应该是有完整的颗粒却还有软糯的口感。
还有里头鲜奶油和牛奶我最喜欢的比例是2:1,或1:1也可以,尽量不要都用牛奶,因为牛奶冰冻过会水奶分离吃的口感会不香。煮红豆很简单,主要是让红豆在锅里焖熟,尽量不要让豆在锅里持续的翻滚最后破皮,我喜欢用焖烧锅或是高压锅做,简单又方便。
可以一次性多煮点红豆,留着做甜点(像这次的红豆冰沙)啥的都不错。用料:红豆,鲜奶油,牛奶,白糖,练乳做法:1,红豆洗净后放入清水中泡两个小时2,将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,关小火煮5分钟3,将整个内锅放入焖烧锅中焖1个小时4,这时的红豆已经完全熟路,但应该是整粒的5,再开火加入适量白糖小火煮5分钟,红豆应该还是完整的有点裂开但没开花的6,把红豆盛出来再加入适量的白糖拌匀静置1-2个小时,红豆要比平时甜一些,那样子做的冰棍才不至于没味7-8,加入鲜奶油和牛奶拌匀9,倒入冰棍模子中凝固即可10,将牛奶倒入冰块模中至凝固11,把凝固后的牛奶冰放入料理机中打成碎冰12,再把牛奶碎冰放回冰冻室里冻至稍硬,用勺子刮下来冰沙放到小碗里,上面放入(6)中的糖红豆,最后浇上练乳即可。
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