1. 雪菜肉丝面的汤怎么做
用料
肉丝
雪菜
姜丝(可省略)
生抽
老抽
白糖
盐
香油
葱花
雪菜肉丝面的做法
冷锅冷油划入肉丝+姜丝,炒至变色~ 喜欢炝锅的可以热锅热油爆炒!如果喜欢吃辣的可以加俩干辣椒~
建议选择偏瘦的五花肉切肉丝比纯瘦肉的好吃呢~
加入雪菜翻炒片刻,炒过之后风味好一点。
加清水煮滚后中小火熬5分钟。
下面条~
面条差不多的时候,加一点生抽老抽,一咪咪盐调味,一咪咪白糖提鲜,撒几滴香油,出锅撒一把葱花!
2. 雪菜肉丝汤面怎么做
菜系及功效:孕妇菜谱
雪菜肉丝汤面的制作材料:
主料:面条200克,猪肉丝 100克,雪菜 50克,花生油 30克.酱油50克,味精2克,盐3克,料酒8克。葱花10克,姜末4克,鲜汤300-400克。
雪菜肉丝汤面的特色:
雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质,具有滋补作用,防治抽搐。
教您雪菜肉丝汤面怎么做,如何做雪菜肉丝汤面才好吃
1、雪菜洗净,放入盆内,加清水浸泡3-4小时,浸出浓咸味,使之变淡,捞出挤干水分,切成碎末,肉丝洗净,放入碗内,加料酒拌匀;把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。
2、锅置火上,放油烧至七成热,下葱花、姜末炝锅,炒出香味后,放入肉丝煸炒2-3分钟,至肉丝变色.再放入雪菜末翻炒几下,烹入料酒,加入余下的酱油、盐、味精,汁开后拌匀盛出。
3、锅置火上,放入水,烧开下入面条,用筷子挑散,再开后稍煮,见面条发涨、呈玉白色、浮起,点少许冷水1-2次,再煮3-4分钟,面条即熟,分别挑入两个盛调料的碗内,舀入制好的鲜汤,再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。
3. 雪菜肉片汤怎么做
主料: 芥菜 160克 猪肉(瘦) 160克 虾米 20克 香菇(干) 100克 豆腐 150克 调料: 盐 3克 味精 2克 香油 5克 姜 3克 各适量 雪菜肉片汤的做法: 1. 雪里蕻(芥菜)切成丝;2. 瘦肉切成丝,加味捞过;3. 虾米浸开;4. 冬菇浸软切丝;5. 豆腐切成小片待用;6. 烧滚一大锅水;7. 放下冬菇(香菇)、肉丝、虾米同滚10分钟;8. 放入雪菜、豆腐、姜片同滚5分钟;9. 加盐、味精、香油调味后便成。
更多雪菜肉片汤信息见薄荷网食物库/shiwu/xuecairoupiantang2。
4. 雪菜肉丝汤面如何制作
原料:面条200克,猪肉丝100克,雪菜50克,鲜汤300 ~ 400克,葱花10克,姜末4克,花生油、酱油、味精、料 酒、盐适量。
做法:①雪菜洗净,放入盆内,加清水浸泡3~4小时, 浸出浓咸味,使之变淡,榜出挤干水分,切成碎末,备用; 肉丝洗净,放入碗内,加料酒拌匀。 ②锅置火上,放油烧 至七成热,下葱花、姜末炝锅,炒出香味后,放入肉丝煸 炒2~3分钟,至肉丝变色,再放入雪菜末翻炒几下,烹入料 酒,加入酱油、盐、味精,汁开后拌匀盛出。
③锅置火上, 放入水,烧开下入面条,用筷子挑散,再开后稍煮,见面发涨、呈玉白色、浮起,点少许冷水 1~ 2次,再煮3 ~ 4分钟,面条即熟。 ④准备2个碗,放入适量酱油、味精、盐;将煮好的面条挑 入2个调料碗内,舀入制好的鲜汤,再把炒好的雪菜肉丝均勾地覆盖在面条上即成。
推荐理由:雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质,预防抽搐。
5. 雪菜肉丝的做法
材料:
雪菜100克,生猪肉丝200克。
调料:
味精一小匙,鸡蛋清、精盐各少许,色拉油两大匙,红辣椒丝、葱段、淀粉各一大匙。
做法:
1、将雪菜洗净切丝,将肉丝用味精、鸡蛋清、淀粉、精盐腌5分钟。[美食中国]
2、将色拉油高火2分钟后放入红辣椒丝、葱段,高火1分钟,再放入肉丝高火2分钟。
3、取出,倒去些色拉油,放入雪菜拌匀,再高火3分钟即可。
6. 雪菜肉丝汤面的家常做法大全怎么做好吃
主料雪里蕻 50g小青菜 30g肉丝 10g面条 100g辅料油 适量抄盐 适量鸡粉 适量香油 适量淀粉 适量生抽 适量步骤 1.小青菜bai洗净后沥干水分 2.雪菜漂洗几遍,去掉多余的盐分 3.肉丝加入生抽,盐,水,搅匀,加入淀粉搅匀后再淋入du少许油,静置30分钟入味 4.热锅冷油zhi放入肉丝,翻炒,如果干锅可少量点水。
炒变色后盛出 5.另起新锅,热油放入小青菜炒变色后加入热水 6.水滚后下入面条搅散 7.待面条半熟后放入雪里蕻 8.面条熟后放入肉丝,搅匀 9.最后加盐,鸡粉,香油即可小贴士我用的雪里蕻是开袋即食的,如果是未处理过的,建议还dao是先炒下,比较香。
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