孜然牛肉的做法_孜然牛肉怎么做_家常菜

孜然牛肉的做法_孜然牛肉怎么做_家常菜

前几天在北京电视台录制了孜然煎炒羊肉,那味道非常美味,吃不够的感觉,可想到羊肉太燥热,于是今天用牛肉来做一个类似的菜,牛肉经过煎炒加上辣椒和孜然,那烧烤味道一下子就上来了,那香味真的让人直流口水

只用了很少的一点油来做这个菜,吃的时候也没有怕长胖的负担了,平常做牛肉一般都采用炖,原想这样做的肉质会很老,担心会不会嚼不动呢?

我做牛肉为了营养均衡搭配了多种时蔬的配菜

一是为了营养健康,二是为了省事

不过生吃洋葱一般人接受不了的

根据个人口味可以将配菜焯水、凉拌菜没有公式,适合自己就好哈

孜然牛肉的做法_孜然牛肉怎么做_家常菜

孜然牛肉

原料:

【主料】:牛肉300克

【配料】:红柿子一段、青椒一段、洋葱一小块、芹菜两根、胡萝卜一段、香菜一小把

【调料】:油泼辣子适量、米酒适量、生抽适量、盐适量、孜然适量、辣椒粉适量、生姜一块

孜然牛肉的做法

1、准备好原材料。

2、胡萝卜、洋葱切成丝,青红椒切成圈,香菜也成段。

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3、生姜切成丝。

4、牛肉切成薄片。

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5、牛肉里加入适量盐、米酒、油泼辣子、从姜丝里挤出的汁,腌制十分钟。

6、平底锅烧热后一片一片放入牛肉煎,不放油直接煎到焦黄。

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7、加入适量油泼辣子、孜然、辣椒粉翻均匀。

8、加入姜丝、香菜翻均匀即可。

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孜然牛肉的做法小贴士

1.本做法含油少,一定要用不粘锅,如果想味道更加好,当然放一些油好吃些,只是不利于控油;

2.牛肉不是很嫩,但也不是很老,还能接受,如果想要肉嫩可以用木瓜汁腌肉一会;

3.配菜没经过焯水处理是为了减少营养损失,洋葱生吃更营养,但是大多数朋友无法接受,根据自身情况来做。

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