其实这道菜做起来很简单，只需注意小小的细节:提前将红米泡上一夜;原料要选择老豆腐;蒸的时间要比平时长点,你就可以做出营养不油腻的的"红米豆腐丸子”来，关键的是，它好吃不长胖，越吃越ＦＩＴ。
红米豆腐丸子
原料：五花肉、老豆腐、红米、姜片、小葱末、料酒、胡椒粉、盐
红米豆腐丸子的做法
1.准备好原料，红米要提前泡上一个晚上；
2.将五花肉加入姜一起剁成肉末；
3.肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；
4.放入老豆腐，带上一次性手套将它捏成末；
5.将豆腐和肉末混合均匀；
6.将豆腐肉馅搓成个小丸子；
7.将豆腐丸子放入泡好的红米滚动，让表面上都裹有红米；
8.烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；
9.大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了；
10.摆放在盘中，上面点缀点小葱末。
红米豆腐丸子的做法小贴士
1.红米要提前一个晚上浸泡；肉馅用五花肉自己剁的更香，剁入时加入点姜；
2.豆腐要选用老豆腐，豆腐与肉馅的比例是1:1,豆腐用手捏碎后与肉馅混合；
3.红米因为是粗粮不易熟，所以这个红米豆腐丸子要比平时蒸的时间要长一些。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
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