1. 南瓜有几种煮法
煮蒸炸炖煎都可以,下面推荐几道如下:一,南瓜饼美食杰小编发布做法:煎口味:甜味难度:初中水平人数:2人份准备时间:30分钟烹饪时间:<30分钟主料南瓜:300克糯米粉:600克辅料红豆沙:120克调料植物油:4汤匙水:250毫升1,南瓜去皮去籽切薄片,蒸锅中放入250毫升水,将南瓜片放入蒸锅大火蒸15分钟左右,能用筷子很容易扎透时就熟了窍门:①南瓜如何快速去皮,见窍门-南瓜如何快速去皮②将蒸熟的南瓜中的水分都倒出去才能开始压泥,不然水太多活不成面团2,将蒸好的南瓜趁热捣成泥,南瓜泥放凉后一点一点加入600克糯米粉,和成南瓜面团至不粘手,面团不要揉的太干窍门:①把南瓜放在碗里,用勺子按压即可捣碎②南瓜和糯米粉和成的面团一定不要太干,否则煎出的南瓜饼就会失去软糯的口感③喜欢吃甜的朋友可以在活面团的时候趁热加一些白糖进去或者吃的时候蘸白糖或蜂蜜口感更佳④如何做到和面团不粘手,见窍门-和面团如何做到不粘手3,撒上干面粉,把面团滚成长条4,分成若干小剂子,揉成球状5,取一个剂子,用手在中心按出凹槽,包入红豆沙馅。
红豆沙不要加的太多,不然按成饼状的时候容易露馅6,把包入红豆沙的面团再次搓圆,按成饼状7,不粘锅加热后放入2汤匙油,摇晃锅至油均匀铺满锅底,烧至5成热,中小火将南瓜饼煎至两面金黄即可窍门:①南瓜饼可以一次多做些,平放在大盘中放入冰箱冷冻,冻硬实后再将其取出放入保鲜袋中密封冷冻保存。速冻的南瓜饼随取随用,冰箱冷冻室取出直接放入煎锅中煎软透就可以食用。
2. 冰糖炖南瓜怎么做
炖的做法材料:南瓜半斤、冰糖或蜂蜜适量做法:
1、南瓜切小块2、将南瓜放入炖盅或者大碗里,加漫水,加入冰糖一起隔水炖45分钟左右即可(想吃冻的等凉了放入冰箱,如不加冰糖可调入蜂蜜)还可以想放别的补品也可以和南瓜一起放入炖蒸的做法原料主料:老南瓜750克。调料:冰糖100克,湿淀粉50克。制法1、老南瓜洗净削去表皮切长条摆入碗内。
2、再加入冰糖入蒸柜旺汽蒸15分钟左右。
3、将蒸好的南瓜翻扣在碟内,沥出原糖汁水放入湿淀粉勾玻璃芡浇到南瓜表面即可。还可以想放别的补品也可以和南瓜一起放入蒸希望你可以做出你想要的美味的冰糖蒸(炖)南瓜.
3. 南瓜怎么煮好吃呢
1.糖醋南瓜丸南瓜、面粉各5OO克,精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐等,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子,入油中炸至金黄色时捞出;锅内放人底油,倒人清水 100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋人少许香醋,倒人丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻,体倦等病症。
2.紫菜南瓜汤老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加入作料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效,适宜于肝肾功部不全患者食用。
3.南瓜汤南瓜250克。将南瓜去皮、瓤,洗净切小块,入锅中加水50O毫升,煮至瓜熟,加入调料即可。饮汤食瓜,早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。
4.南瓜猪肝汤南瓜、猪肝各25O克,精盐、味精、麻油各适量。先将南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同人锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入佐料调匀即成。此汤具有健脾养肝明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。
4. 炖南瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
南瓜
300克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.南瓜削皮外皮,
2.去掉内瓤,
3.切成滚刀块
4.切葱花
5.锅里放少量的油
6.放入葱花炒香,
7.倒入南瓜块炒
8.倒生抽,
9.加适量的清水
10.加适量的盐调味
11.南瓜软烂,汤汁快收干即可关火
小贴士
我个人比较喜欢炖的烂烂的南瓜,特别入味。
5. 几种美味炖南瓜的做法
南瓜是排毒补血的佳品,具有诸多保健功效,大家一定要经常做来吃吃。南瓜的吃法多种多样,其中炖南瓜也是一种很好的吃法。炖南瓜的做法也有很多种,以下是网友推荐的几种做法,供朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己的做法。
清炖南瓜:南瓜半个,小葱、大蒜适量。南瓜切成块,蒜切片,葱切段。锅里放油适量。油热后,投入蒜片儿,爆出香味。把南瓜放入锅中,翻炒均匀后,加盐。继续翻炒一会儿,加入清水适量。盖上锅盖,水开后转小火,继续焖至南瓜熟透,大约十分钟左右吧!最后撒上葱段儿,翻一翻,起锅即可。
香菇炖南瓜:南瓜300克、香菇数朵、火腿丝100克、蒜少许、酱油、植物油、鸡精、老抽、水各适量。南瓜切块,香菇用温水泡发。起油锅,放蒜煸香,放入切好的南瓜,加入酱油翻炒,然后加半碗水,烧开后加入泡发好的香菇,加盖焖十至十五分钟,待南瓜变软后,放火腿丝,再加鸡精和老抽,收汁后盛碟即可。
土豆炖南瓜:准备适量土豆、南瓜、葱、姜、盐、生抽、鸡精。爱吃肉的可以放一点肋排。土豆南瓜洗净去皮,切小块。锅里倒油,放葱姜爆锅,加入土豆南瓜翻炒几下,放盐。因为土豆、南瓜味道都有点偏甜,所以盐可以适当多放一点。菜炒两三分钟后,锅里倒水,加一点点生抽(一定少放),盖锅盖炖吧。土豆和南瓜炖到软烂,然后大火收汁,出锅前加鸡精。
红枣炖南瓜:南瓜300克,红枣25克,赤砂糖20克,将南瓜洗净切小块,放入砂锅中;红枣洗净去核,放入砂锅;加适量清水,并放入红糖;炖至南瓜熟透即可。
河蟹炖南瓜:河蟹2只,南瓜2斤,盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、香葱花少许。河蟹洗净去壳,将里边择洗干净,改刀切成4块,南瓜去皮切滚刀块,葱切段、姜切片备用。炒锅放少量色拉油烧到6成热下入葱段、姜片炒出香味,放入河蟹块烹料酒大火翻炒去腥后,添汤放入南瓜块大火烧开改中小火炖制10分钟,放入盐和胡椒粉转成小火炖到南瓜熟烂,即可撒香葱花关火食用啦。
营养功效:
南瓜自古就被认为是排毒补血的佳品。南瓜中富含的果胶,可以延缓肠道对糖和脂质的吸收,还可以清除体内重金属和部分农药,故有防癌防毒的作用;南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用,而丰富的胡萝卜素,对保护呼吸道有重要作用,因此南瓜的排毒功效非凡。配上同样有排毒抗癌功效的香菇,能起到事半功倍的效果。
6. 如何煮南瓜
你好,你没下过厨,介绍下面的做法吧
微波炉做法:可以把南瓜洗净,切成2-3CM(约大拇指后)的小块,放到大碗里,加少许水,高火10分钟左右即可。(我经常做,瓜很熟烂,原汁原味)
蒜容煮南瓜
原料:南瓜、蒜容、糖、盐。
做法:
1、油烧开后,把蒜容爆香。
2、把南瓜放进爆炒。
3、加上清水煮
4、加入糖。盐。煮到南瓜开始有点溶烂时即可。
(注:糖一定要放多点,本来南瓜是带甜的,但加了糖,更加容易把南瓜的味道带出。)
7. 怎样煮南瓜
有降血糖的作用.含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%,维生素B2 0.06mg%,维生素C等,适合每个年龄段。但是也不要多吃。
南瓜粥
材料:南瓜一个(要选肉质泛红、肉厚实、肉头硬的老瓜),大米将斤
做法:1. 把整个瓜洗净后,切成比麻将牌大小的块备用。
2. 再把大米煮七成熟捞起沥尽米汤。
3. 把南瓜块放入锅心,把七成熟的米饭覆在瓜块上,慢慢焖烤。
这时得把握好火候,不能用急火猛烧,只能用中火或小火烧。
4. 待瓜块和米饭熟透以后,就用锅铲把南瓜块和米饭在锅里反复
搅拌,直到把瓜肉和米饭搅成糊状即可。
特点:这道南瓜粥即清香,又甘甜爽口、滑而不腻,在酷暑难耐的时候吃上
韩式南瓜粥
用料:南瓜500克,糯米粉2匙,白糖适量。
做法:1、南瓜去皮洗净切厚片,蒸熟后用汤匙压成泥。
2、把南瓜泥放入小锅中,加入适量水以小火煮开,再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮,依个人喜好放适量白糖搅匀即可。冬天热食,夏天放冰箱冷藏后吃更爽。
南瓜粥的简单做法
1先选好适量烧粥的米,洗干净,放入锅中,加多点水,大火烧开后改用小火焖。这时将南瓜切块,放入微波炉蒸盒内,大火5分钟,南瓜全熟后去皮(一揭就掉),放在碗中和成南瓜泥。将南瓜泥放入粥中,用勺子搅散,再用中火炖,等米开花,粥汤浓稠便大功告成了。
2原料:南瓜一斤半,上好珍珠米六两。
做法:1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,真至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈:
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸,才能让米粒充分吸收水分,煮出来的粥才会比较香软。否则,米粒较硬,粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,注意不要让粥汁溢出来,再慢慢盖上锅盖,要诀是盖子不要全部盖严,用小火慢煮即成。
8. 炖南瓜怎样做
做法:
南瓜不用去皮洗净去瓤切块就可以.豆角去蒂洗净.
锅里放油.油热后炒豆角.放葱.再放南瓜块.
炒到豆角绿了就加水.酱油.盐.鸡精.花椒面.炖.
炖到豆角也面面的.南瓜也面面的.豆角里的豆也面面的.汤里面有南瓜就好了.
还有啊.炖的越干越好.
土豆炖南瓜
原料:土豆、南瓜,盐、鸡精、胡椒粉
做法:将土豆和南瓜切成小块,下热油翻炒至两者颜色金黄,加适量盐、鸡精、少许胡椒粉,炒匀后加水刚没过土豆南瓜,中火炖至汤汁快收干就可以了。
食评:简单易做,鲜香绵软,拌饭吃简直就是太好吃了!^-^v
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