1. 秘制肥牛娃娃菜怎么做
这个行么
第一种：蒜蓉娃娃菜
1。把足量娃娃菜洗净，根部去除
2。平放在案板上，用刀剖开，剖成四瓣，放进很大的盘子里，菜芯朝上
3。在蒸锅水开之后，，把盘子放进去，蒸七八分钟就可以了。
4。在蒸的同时做调味汁，放进盐、鸡精、蒜蓉、醋，鲜味汁、还有料酒，用冷开水调匀
5。出锅，淋上汁水，上桌 第二种：清淡的上汤娃娃菜
材料：娃娃菜两颗、大蒜、上汤（或用鸡精加水调制），盐、湿淀粉
做法：
1、选两颗娃娃菜，洗干净后，用刀从中间纵切，一分为二。
2、烧半锅开水，水开后，把切好的娃娃菜放入热水中烫熟，烫熟后菜芯朝上并排摆在盘中。
3、剥好的大蒜切成粒。
4、炒锅内倒放少量油，七成热时把切好的蒜粒倒入锅内翻炒至稍微有点焦黄（一定不能炒焦了）。
5、把炒好的蒜粒盛出，铺在烫好的娃娃菜表面，炒蒜的油可以炒别的菜用。
6，锅洗净，把上汤（或鸡精和水调成的汤）倒入锅中烧开，加入适量盐，用水淀粉勾芡，然后倒在娃娃菜表面。
2. 菜怎么做好吃,牛肉炒娃娃菜的家常做法
步骤
1.准备好原材料
2.将娃娃菜洗净切成丝
3.牛肉切成丝
4.牛肉里放入少许生抽、盐、适量生粉，抓匀
5.葱姜蒜切成末
6.锅里放入适量花生油，烧到七成热，炒好牛肉，出锅待用
7.锅里再放入适量花生油，爆香葱姜蒜末
8.放入娃娃菜爆炒，加入适量盐，翻均匀
9.加入炒好的牛肉，加入适量蚝油，翻均匀
10.出锅了
小贴士
一：牛肉用里脊肉最好；
二：此菜要大火高温爆炒。
3. 肥牛,娃娃菜,金针菇怎么做菜好吃
肥牛片 250克 金针菇 125克 青尖椒 1根 红尖椒 2根 海南黄灯笼辣椒酱 100克 蒜 5瓣 姜片 适量 白醋 5克 料酒 10克 盐 2克 糖 3克 高汤 适量 酸汤肥牛的做法 肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。