1. 苹果脯的做法,苹果脯怎么做好吃,苹果脯的家常
苹果脯的做法1.选择苹果四个(当然多些也可以,从时间上来说更划算,只是我选的砂锅不够装下更多的)2.将苹果去皮,切成块状。
我这样的切法能苹果块保证形状基本一致。3.加适量冰糖和水。
4.上火大火炖20-25分钟。目测果块将近透明即可。
5.准备好烘罩,擦洗干净并烘干。6.用筷子把苹果块放在烘罩上。
7.副产品——好喝的苹果汁,比当初倒下去的水还多,味道很纯,酸甜适口。8.时常翻动。
9.烘的进展极慢,听老妈的建议,覆盖了干净的毛巾,速度快多了。10.下午两点半开始到晚上七点,苹果脯成了。
2. 果脯的制作方法
果脯是由新鲜的水果晾晒成干,再经过特殊的制作工艺加工而成。
果脯可以由很多水果制成,包括梨子、苹果、菠萝、樱桃等,种类繁多,下面以苹果脯制作方法为例。 用料: 苹果10个;盐10克。
做法如下: 1、将苹果洗净削皮切小块,盐水浸泡3到5分钟(防止苹果表皮氧化); 2、苹果上锅蒸煮20分钟左右,蒸好的苹果稍微放凉就可以码在烤盘了;热风循环150度烘烤60分钟,将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟(每个烤箱温度温差不同,温度可根据烤箱调整); 3、经过两次的高温烘烤,此时的苹果水分大部分被烘干了,拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟,放凉码盘热风循环100度烤5个小时; 4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就好了。 参考资料:百度百科——果脯。
3. 正宗苹果派的做法
派的做法很简单,比起蛋糕或是面包来要快手很多,而且成功率也高,派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配,现在的季节用无花果或是南瓜都不错,我第一次尝试肉桂配苹果做馅料,原以为美美会很排斥没想到小人儿也说香味很独特非常好吃。 小长假就要来了,8天的假期可以好好休息放松一下,也可以让沉睡多日的烤箱转动起来,喜欢甜点的朋友试试这个苹果派吧,假日里阳光下香气中,小聚,品茶,吃甜点的时光多好。
苹果派的做法第1步
1. 准备好所有材料。苹果派的做法第2步
2. 低筋面粉,高筋面粉和盐混合过筛到案板上,将切成小块的黄油放上。苹果派的做法第3步
3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起,围成一个圆形苹果派的做法第4步
4. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀,用刮板轻压成团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。苹果派的做法第5步
5. 苹果去皮去核后切成小块。苹果派的做法第6步
6. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失,变成褐色。苹果派的做法第7步 7. 加入苹果和白糖。苹果派的做法第8步
8. 维持大火加热,用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。苹果派的做法第9步
9. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。苹果派的做法第10步
10. 关火将面包屑倒入。苹果派的做法第11步
11. 拌匀放凉,苹果馅就做好了。苹果派的做法第12步
12. 从冰箱取出的面团,放在已撒了手粉的案板上擀开。苹果派的做法第13步
13. 旋转90度擀开再对折一次。苹果派的做法第14步
14. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮,首尾接好。苹果派的做法第15步
15. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮,放入冰箱再冷藏10分钟。苹果派的做法第16步
16. 派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,派皮就切好了。苹果派的做法第17步
17. 将做好的苹果馅铺上。苹果派的做法第18步
18. 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状,派皮相连的地方轻轻按压。苹果派的做法第19步 19. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮,首尾接好。苹果派的做法第20步
20. 在派皮的表面刷一层全蛋液,放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。苹果派的做法第21步
21. 将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时,刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。
苹果派做法小贴士
1. 面包屑的加入是为了吸掉苹果馅中多余的水份,也可以用蛋糕屑。
2. 自制面包屑:吐司晒干或是烤干后,用食品机打碎就好。
3. 做苹果馅时,因苹果中水份较多,炒制时要一直维持大火。
4. 不喜欢肉桂味道的也可以不加。
4. 无糖苹果脯的做法步骤图,无糖苹果脯怎么做好吃
无糖苹果脯的做法步骤
1. 准备好一盆淡盐水,将削好皮的苹果放进去浸泡一会。考验你技巧和耐心的时候到啦,我是大烤箱,一次削了100多个小苹果呢。削好后再统一去核吧,削一个皮去一个核很是费功夫呢!你不知道?一看你就是学渣一枚,上学时
2. 记得关火后稍微多焖一会哦。
3. 排排队,我们进烤箱啦!100度5个小时,我才不告诉你我是趁晚上11点以后电费半价的时候烤的呢!天哪,说漏嘴了!好吧,如果你睡不着,隔这么半小时45分钟的开一下烤箱,给他擦擦汗啦,你会发现烤箱里好多水珠的。
4. 关键一点:要热风烤哦!不过你的烤箱若是没有这个功能,也就只能将就啦!
5. 一烤后的苹果。看得出用烤网烤的明显比下层用烤盘烤的缩得厉害,所以说要用烤网嘛!
6. 二蒸。依旧是水开后放蒸屉,转小火转小火转小火,10分钟。时间到了熄火焖一会。
好,进行二烤啦!摞起来,尽量都放在烤网上烤吧,下面我铺了油纸,怕汁水滴下来会被烤焦啊!依旧是100度热风烤,90分钟OK啦!
哈哈,其实我是摞成这样的!我就说嘛近朱者赤近墨者黑,和那个小气的人在一起久了,我也变得小气啦,明明可以分两次蒸的,我为了省钱,生生一起蒸了!不怪我不怪我!
三蒸继续水开上屉,转小火10分钟,关火焖一会。这是三蒸结束后的样子。
5. 苹果饼的做法
苹果派
用料:黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。
做法:
1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底,
2. 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平
3. 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。
6. 怎样做香煎苹果饼
材料:红薯600克,苹果1个,洋葱1个(切碎),火腿肉或火腿肠(切粒),葱少许(切碎),油2汤匙,面粉少量。
(1)红薯去皮洗净切成丝,苹果去核,切丝,与红薯搅拌均匀。
(2)放油将肉碎炒至香脆没加入洋葱炒数分钟。
(3)加入苹果、薯丝及葱碎搅拌均匀,用盐和胡椒粉调味。
(4)将以上材料铺满锅底,用小火煎至两面金黄。
(5)将面粉用水调成糊状,淋于薯饼上,两面翻煎至金黄即可。
(6)做好以后可以在上面涂上喜欢的果酱、蜂蜜。
7. 关于苹果的几种做法
生活百科: 家里有一些苹果,不好吃。
想问问大家应该怎样做才好吃? 1,苹果布丁 原料:苹果100克,鸡蛋75克,面粉100克,发酵粉5克,淀粉15克,食用红色素少许。 调料:黄油75克,砂糖125克,奶粉75克。
烹饪方法: [1],将苹果洗净削皮去核切丁;把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀,慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡,放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊;备用。 [2],先在布丁模具内涂些油,撒上少许干面粉,倒入布丁糊,倒些热水入烤盘内,放上布丁模,放进约190度烤箱内蒸烤20分钟,取出趁热倒入盘内,把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸,撒入少许食用红色素,即成浅红色面浆,浇在布丁上即可食用。
特点:香甜可口 2,苹果冻 原料:苹果200克,麦淀粉20克,鸡蛋50克。 调料:砂糖80克,柠檬汁20克,精盐少许 烹饪方法: [1],将苹果削皮去核,刮制成泥状;鸡蛋打开取蛋白,打至发泡,缓缓地加入砂糖,麦淀粉调匀,放入盘内,放进冰箱冷藏成蛋白冻;备用。
[2],把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀,再加入苹果泥,适量清水调匀,放入蒸锅用大火蒸至凝结时,浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。
特点:酸甜爽口。 3,苹果烤猪肉 原料:猪腿肉750克,苹果400克,土豆600克,葱头100克。
调料:食油75克,精盐、胡椒粉、鸡清汤各适量。 烹饪方法: [1],将猪肉洗净切成20片,抹上少许盐、胡椒粉、苹果削皮去核切片;土豆洗净去皮切片;葱头洗净切片;备用。
[2],把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入猪肉片煎至上色,码入烤盘,放上土豆片,葱头片放在土豆片上面,再放上苹果片,倒入用盐、胡椒粉调好口味的鸡清汤,放进烤箱烤至熟透即可。 特点:香鲜味美。
4,拔丝苹果 原料: 苹 果 400 克 , 山 楂 糕 75 克 , 白 糖 150 克 制 法: [1].苹 果 洗 净 , 煮 至 8 成 熟 捞 出 , 去 皮 , 捅 掉 核; [2].将 山 楂 糕 切 短 条 插 入 枣 肉 , 蘸 均 面 粉 ; [3].苹 果 下 8 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 , 捞 出 沥 油; [4].油 锅 烧 至 4 成 热 时 , 加 白 糖 炒 至 金 黄 色 , 将苹 果 迅 速 放 入 颠 翻 挂 匀 , 倒 在 抹 油 的 盘内 即 成。 5,苹果烤鸭 苹果作辅料与烤鸭同食。
6,苹果煎饼 煎饼的原料和做法 125克面粉,一小撮盐,一勺油,一个蛋黄,2公升牛奶,一个抽打成雪花状的蛋清。 把面粉放进盆里,加入泉水。
然后,放进油、盐、牛奶和蛋黄慢慢地搅动。必须把面糊搅匀,要稠些,不能太稀。
面糊放在一边醒两个小时。 使用前一刻钟,在面糊里加进已经被抽打成雪花状的蛋清,再把苹果片放进面糊里。
最后,加入热油中炸。 7,糖煮水果拼盘 准备以下用具:一个平底锅,一个木勺子,一个大汤勺。
具体用料如下:1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等,根据您的喜好来选择),将水果去皮去核;糖(一般来说,一公斤水果需要5勺糖,当然如果您选择的水果本身含果糖就高,可以少加些 糖);柠檬汁或香草等。水果的准备需要10到15分钟,烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下:洗水果,去皮去核切好;将水倒在平底锅里,加糖加香料;将水烧开;根据选择的水果煮10到20分钟;将其搅拌;倒在盆里冷却。即成。
8,苹果派 原料:黄油250g,绵白糖150g,面粉500g,鸡蛋一个,吉士酱165g,15g鱼胶粉,10g糖,60g摄氏70度的水,纯净水400毫升,3瓶盖柠檬汁,3瓶盖果汁 第一步:制作面团 在搅拌机或不锈钢盆中加入250g黄油,150g绵白糖,1个鸡蛋,然后开始搅拌。如果你使用家用搅拌机,恭喜,90秒后你会得到调稀的黄油,如果你使用手工,请不辞辛苦,一直搅拌到黄油成为糊状.。
注意,搅拌时请保持同一方向,不要一会儿顺时针,一会儿逆时针。当黄油成为糊状后,加入500g面粉,继续搅拌,直到所有配料混合成一个黄色的面团。
第二步:制作酥皮座 将面团擀成一张厚度在5mm左右的薄饼,然后在用模子在薄饼上压出一个圆饼,将圆饼放在模子的底部,再根据模具的厚度在薄饼上切出一个长条,沿着模具的边沿放好,用手指把模具边上的棉饼和底部的面饼摁合在一起 第三步:初尝火滋味 将模具和模具中的面饼一起放入烤箱,将烤箱的火力调到165度或者中火,烘烤30---40分钟,成为一种诱人的金黄色。 第四步:派馅料的制作 将一个苹果削皮去核,将果肉部分切成1cm见方的果丁,然后放入碗中,加入3瓶盖柠檬汁,3瓶盖苹果汁,充分翻匀。
第五步:自作明胶 用15g鱼胶粉,10g糖,60g70度的水充分搅匀完全溶解,再放入冰箱溶解,再放入冰箱冷藏室冷凝。 第六步:吉士酱速成 用165g吉士酱粉与400g纯净水充分混匀,将做好的70g明胶放入微波炉加热至液态,再倒入吉士酱粉中充分混合。
第七步:派的初成 将调好的吉士酱倒入烤好后完全冷却的蛋糕胚中,放入苹果块,让苹果块与吉士酱混和。再将做好的苹果派放入冰箱冷藏室,冷却1个小时。
第八步:最后包装 用纸筒挤出6朵鲜奶奶油花,再将蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上,一块色、形、香、味俱全的冰柠苹果派就完工了。 苹果派的另一种制做方法: 苹果派 材料:3-4个苹果, 玛琪淋120g, 面粉240g。
8. 求教苹果做出的小吃
您好,给您提供几个小吃:
一、苹果冰激凌
材料:苹果500g,白糖150g,新鲜牛奶2瓶
做法
1.将苹果洗净,去皮挖核,切成薄片,搅成浆状。
2.放入白糖及1000克开水,加入煮沸的牛奶,搅拌均匀。
3.倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成
二、香甜苹果圈
材料:苹果。鸡蛋。面粉。面包糠。
做法
1、苹果削皮,用水泡一段时间,切成约半厘米的圆片,挖去果核,形成一个圆圈状。
2、把生粉、面粉、盐、鸡蛋等混合,加水调成糊。
3、将苹果圈挂糊,然后沾上面包糠,下油锅炸至金黄。
三、苹果豆沙糍粑
材料:苹果1个,红豆馅100g,糯米粉250g,椰蓉150g,油少许做法
苹果清洗干净,去皮去籽,切成1cm见方的小块;糯米粉加入300ml开水搅拌至黏黏的状态。
取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷上一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中加热5分钟后取出。
手上蘸点冷水,取适量的熟糯米团压成圆皮,取适量的红豆馅,将1块平果包入红豆馅中,揉成球状,然后将豆沙馅放在糯米皮上,收口包住。
把包好的糯米球在椰蓉上滚圆,即可。
四、香煎苹果薯饼
主料:薯仔600克,苹果1个,
辅料:洋葱(切碎)1个,烟肉(切粒)1片,葱段(切碎)少许,牛油2汤匙,
调料:芝士3片
做法
(1)薯仔去皮洗净切成丝,萍果去核,连皮切丝,与薯丝拌匀。
(2)牛油煮溶,将烟肉碎炒至香脆,加入洋葱炒数分钟。
(3)加入萍果薯丝及葱碎拌匀,以盐及胡椒粉调味。
(4)将以上材料铺满锅底,用小火煎至两面金黄。
(5)将芝士铺于薯饼上,趁热食用
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