从营养学的角度来讲人体所需的营养素分为五大类，分别是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这五类营养素是人体必须的，缺少其中任何一种营养素都有可能影响身体健康，所以平时在日常生活中都会注意这方面的营养搭配。
黄豆中含有丰富的优质蛋白，营养师提倡大家每天食用一定量的豆制品保持当天所需的蛋白质，家里的小朋友不太喜欢吃豆制品，平时家里人少也很难做到每天吃，于是就利用豆浆机制作各种豆浆搭配在其他食物里做美食，这样既方便、也不会糟到小朋友的排斥。
之前用豆浆做过各种面食、粥、汤，每种食物都非常受欢迎，某天突发其想用他代替水来做米饭。
【黄豆米饭】煮米饭不用清水，加此物煮的更营养、更健康
准备食材：黄豆50g、大米1.5杯、红香米半杯、糙米1/3杯、紫薯1个、清水适量
黄豆米饭的做法
1、黄豆用清水冲冼过后放豆浆机桶中，加入适量水（以豆浆机最低水位线为准）
2、豆浆机接通电源，选择豆浆功能
3、20分钟左右后豆浆制作完成
4、将大米、糙米、红香米等混合用清水冲先过后放入电饭煲锅中，倒入放凉后的豆浆
5、紫薯洗净去皮切滚刀块放入电饭煲锅里
6、浸泡15~20分钟左右，接通电源，启动煮饭功能，约35分钟左右制作完成
黄豆米饭小贴士
1、豆浆机用的是美的DJ12B-DE01型号机器
2、黄豆和水的量可以按豆浆机提供的比例搭配，也可以自己根据口味调整
3、煮米饭倒入豆浆的量和平时煮米饭所需的水量一样
4、家里没有糙米和红香米，可以直接用大米替代
健康饮食网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
黄豆芽的营养
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]