1. 薄饼怎么做 10种超好吃的薄饼做法步骤详解
[薄饼]主料:面粉500克,花生油适量,开水和凉水适量薄饼的做法步骤1. 面盆里倒入500g小麦面粉,倒入开水把1/2的面粉合成烫面碎。
用清水把剩余的面粉搅成面碎,把两种面揉和成一面团。2. 倒少许花生油在手上。
再把面团仔细的揉匀。揉实成光滑的面团做到三光,把揉好的面团放入面盆饧30分钟。
3. 取出饧好的面团,再次揉匀。把揉匀的面团切成一个个小剂子,大小比饺子剂子略大即可。
4. 把一个面剂子揉匀成团按扁,用刷子在面剂的一面刷上一层花生油。另取一个面剂子,叠压在刚才的面剂子上,稍用力按压。
擀面杖边滚动变旋转,把面剂子擀成薄饼。 5. 把擀好的薄饼放入预热好的饼铛。
继续加热饼铛,等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制。看到薄饼两面均起小花时饼就熟了6. 趁热把薄饼从中间揭开即可。
饼薄如蝉翼,吃到嘴里既绵软又劲道。
2. 薄饼的做法步骤图,薄饼档薄饼怎么做好吃
准备面粉(普通白面)和水
先是和面(注意是用热水和面,也叫烫面)往面粉里放热水,一边顺时针搅拌面,一边加入开水,软硬差不多跟饺子面差不多(注意,加水不要多了,因为开水活的面比较软,放水要比普通水要少),揉成团,盖上布醒一会。
大小比饺子剂子大点,两边剂口分别冲上下放在面板上按成圆形.
3摆成几排后,在没个剂子均匀刷上油,然后俩俩剂子对合(两个剂子有油的面对合)
把合好的饼子按扁擀薄就可以烙了,因为是烫面的所以烙的时间不要太长要是电饼铛1分钟左右翻一下翻2次就好了,
然后将饼揭开就成2张薄薄的小薄饼了(不好揭就说明你剂子的油没刷均匀或少了,还有就是擀的太薄了),就可以卷上香喷喷的鸭子可以吃了。
春天吃的那个春饼的做法和这个差不多。
3. 手工薄饼的做法
薄饼的做法
主料
面粉
200g
土豆
200g
泡发木耳
50g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
蒜
适量
葱
适量
醋
适量
步骤
1.面团加入温水和成光滑的面团,静置两个小时
2.土豆切丝泡去淀粉,葱切末,泡好的木耳切丝
3.起锅烧油,加入蒜片炒香
4.加入土豆丝木耳丝
5.加入红椒丝大火炒一分钟加入食盐 醋,葱花出锅备用
6.面团分成大小差不多的剂子。这个面团的大小,看自己需要多大的饼
7.取一块面团,擀成薄薄的面皮,电饼铛预热,把薄饼坯放入烤至熟
8.这个饼很薄,下锅很快熟的,煎久了就是脆的,不好卷馅料了
4. 求薄饼的做法
麦片杏仁薄饼
杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候,Tom童心大发,他要用面糊在平低锅底“画”一张笑脸。可惜,一团跌落的面糊破坏了他的计划,眉眼鼻子连在了一起,笑脸成了一副没有抽象主义画。算了,还是拿铲子三下五除二,规规矩矩切成薄饼吧。
主料:1稁秮杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。
配料:3茶匙糖、1秾秮茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1秾秮杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。
【制法】
1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。
2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。
3.然后倒入第一个大碗里,搅拌、和匀。
4.在平底锅中倒一些食用油,以中火加热。
5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色,将饼翻转一次。
【秘诀】
如有需要可在全部做好后再加适量食用油,可使薄饼更松脆。
5. 法式薄饼的做法
步骤:
1. 把18g 奶油切片放入小碗
2. 把小碗放到一个有水的锅子里,水不可漫过小碗,大概到小碗中部的位置就差不多了。开火,中火即可,融化过程中用筷子或勺子不断搅拌,这个步骤叫做”隔水加热“巧克力也是这么融化的哦!奶油化成液体就赶紧拿出来哦,不要一直煮
3. 把溶好的奶油 18g + 砂糖 18g + 蜂蜜/枫糖 16g 放入一个调理盆中用刮刀来回拌几下,差不多匀。然后把55g 低筋面粉过筛放入盆中,用刮刀拌匀,如果有面粉还是小颗粒状,用刮刀压碎然后拌匀。这个薄饼的关键是面糊不能有颗粒。拌匀后里面如果有一点点的蛋清没有拌开那也没关系,没有任何影响。到这部差不多就好了。然后静置半小时左右。就可以开做了!
步骤:
1. 取不沾平底锅一只放于火上,用中小火热锅。 热到把手放到离锅一拳头的地方能够明显感到热度就可以了。
2. 上油,用餐巾纸或者是小毛刷把油上薄薄的一层,切忌不能放太多的油。
3. 把静置好的面糊用勺子淋入锅子内,把平底锅抬起来让面糊沿着边流淌均匀。如果有的地方没有覆盖到也没关系,再用勺子补一点面糊在上面就可以了。
注意,不能煎的时间太久,面糊一入锅,很快就好了。注意观察面糊的边缘,如果已经干了,或是翘起来。稍微等2秒钟就可以用木铲帮助翻面。
如果不怕烫,还是用铲子翘起一点来就用手撕起来翻面,那样会很完整。
翻过来的这面带有一点点纹路,金黄金黄的,很好看
翻面之后稍微等几秒钟就可以起锅啦
6. 印度薄饼的做法步骤图,印度薄饼怎么做好吃
印度薄饼
主料
面粉
200克
辅料
牛奶
100克
玉米油
适量
苹果
2个
白糖
适量
步骤
1.将牛奶慢慢倒入面粉中,搅成絮状。
2.揉成面团。软硬适度。
3.苹果切薄片。
4.取一小块面团,沾玉米油用手慢慢拍扁,反正面都沾满玉米油。(擀时不易破)
5.用小擀面杖慢慢向四面擀薄,最好接近于透明。
6.擀成最薄后在中间摆满苹果片。
7.两边撒上白糖。
8.由两边向中间包上。
9.电饼铛刷玉米油,开上下火放入饼坯。
10.烙好一面,再烙另一面。哦,糖都拔丝了,嘻嘻!
11.切块,装盘。尝一块, 外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比特别强烈!好好吃哦!
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