这个菜，这么做更健康，老人和孩子要多吃，补锌健脑又益智，不用烤箱不用煎锅无油版的金针培根卷，是一道特别容易的厨房新手菜，没有什么技术含量，但是美味不折不扣。散发着浓郁焦香的培根，包着鲜美酥脆的金针菇，每一口都是那样欲罢不能。想想都留口水。
让金针菇鲜美酥脆只有空气炸锅才能做到，烤箱版，煎锅版我都做过，做好的金针菇都是水塌塌的还有丝儿塞牙。无油金针菇培根卷不放一点油，培根的油脂在炸制过程中通过炸篮的孔流出，口感不油腻，味道更好，更健康。
金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用
简易味美，补锌健脑的---金针菇培根卷
主料；培根，金针菇。
调料：黑胡椒粉少许。
金针菇培根卷的做法
1、准备好所用原料。
2、清洗干净后去掉跟部。
3、把培根一分为二，取一片培根，放上适量金针菇
4、从一头卷起，把金针菇包起来。
5、将所有的培根卷全部做好后撒上黑胡椒碎。
6、把培根卷接口朝下逐个码放在炸锅的炸筐中。
7、将炸篮放入炸锅中
8、空气炸锅设置温度200度。
9、时间为12分钟，其实只用了8分钟.
10、培根微黄即可。
金针菇培根卷做法小贴士
培根本身有咸味就不要再添加任何调料了。
健康饮食网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
用心于早餐，唤醒身体
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