逛市场时，看到了新鲜的茶树菇卖，特别喜欢吃茶树菇，喜欢那特殊的香味，忍不住买了些回来。想想用什么搭配它了，看到冰箱的鹌鹑蛋了，好吧，就做道"虎皮鹌鹑蛋茶树菇”吧。
鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。茶树菇营养丰富，
常吃能增强人体免疫力、美容、降压、健脾胃、防病抗病等优点。
鹌鹑蛋煮熟后去壳，放入锅中油炸，这样就自然形成了虎皮，因为表面的凸凹不平更容易吸收汤汁的味道，让它与茶树菇同烧以后，蛋色金黄，香鲜软嫩，好吃的不得了...
蛋色金黄、香鲜软嫩的【虎皮鹌鹑蛋茶树菇】
原料：鹌鹑蛋，茶树菇，黑木耳，青蒜，生抽，料酒，油盐。
虎皮鹌鹑蛋茶树菇的做法
1.锅中放入适量的油，油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸；
2.直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油；
3.锅中留少许底油，下入茶树菇进去翻炒；
4.翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒；
5.再将虎皮鹌鹑蛋放入里面；
6.加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；
7.加入少许水加盖焖煮三分钟；
8.加入盐等调味料翻炒均匀；
9.最后加入青蒜翻炒，直至青蒜变色后即可盛出。
虎皮鹌鹑蛋茶树菇做法小贴士
1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄，这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮；
2.茶树菇要多煸炒一下，这样更能激发茶树菇的香味；
3.再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入，加入生抽等调味料焖煮入味，最后加入盐调味，出锅前加入青蒜即可。
健康饮食网小提示
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