1. 香蕉溶豆的做法步骤图,香蕉溶豆怎么做好吃
用料 奶粉 24克 玉米淀粉 12克 香蕉 60克 蛋白 2个 柠檬汁 3.4滴 香蕉溶豆的做法 先准备食材,一根打泥为60克,一定要细腻。
奶粉玉米淀粉柠檬2.开始操作:打好的香蕉泥,先把24克奶粉跟泥搅拌到没有奶粉颗粒为止,然后先放冰箱冷藏备用。3.准备蛋清分离,蛋清盆一定要保证无水无油,否则影响蛋白打发。
由于这次是香蕉泥配方,所以可以不加糖,其他的果蔬原料可放点糖,一般是6克左右。4.等到蛋白打发到冒长尖角时,将玉米淀粉加入搅拌继续打发,蛋白打发到很硬的状态,一般是看不到冒尖角的状态就可以了。
5.这时尽快将备好的香蕉泥拿出来,先取3份之一蛋白到香蕉泥里进行翻拌,这个步骤只要几下就好。6.再将拌有少量蛋白的香蕉泥这碗倒入剩余的蛋白里,这时一定要翻拌加切刀手法,大概最多20下,一定不能打圈圈哦。
这个步骤很重要,手法要对,速度要快,避免消泡太快,就出不来好形状。7.然后迅速装入裱花袋哦,前提是裱花袋跟裱花嘴就要准备好了。
如果做好蛋白,再装裱花袋,就增加消泡时间了。也是会影响成果的。
8.烤箱温度是上下90度,此次做的量是正好是两盘,分别放入烤箱上下两位置进行烘烤。一定要低温慢烤,才能出好色泽。
并且受热均匀。先90度20分钟,再上下调换再20分钟,接着再上下调换19分钟,然后再调换19分钟即可,历时大约78分钟.其他的果蔬可考虑只要70分钟左右。
如何判断是否烤好了?先拿起一颗如果容易拿起不粘,咬下脆脆的,说明就烤好了。^出炉晾凉下就立马装罐,放太久直接受潮软掉哦。
晾的时间是非常快的,记住喽。成品小贴士1.蛋白打发跟果蔬泥搅拌的这两个步骤真得很重要,打发的一定要足够硬哦。
才保证出来的效果很美。2.做别的口味时,可以将香蕉更换为同等量的其他果蔬泥60克。
3.做火龙果:火龙果泥40克,这样调出来的颜色很少女粉哦。4紫薯:紫薯泥60克,婴儿奶粉二段24克玉米淀粉12克。
5南瓜: 同时6,胡萝卜:同上7.酸奶 :同上。
2. 香蕉溶豆怎么做好吃,香蕉溶豆的家常做法
食材
主料香蕉25g婴儿奶粉20g辅料蛋清50g糖10g玉米淀粉10g
步骤
香蕉溶豆的做法步骤11.香蕉压成泥,越细腻越好
香蕉溶豆的做法步骤22.加入奶粉,搅拌均匀,最好过筛一遍
香蕉溶豆的做法步骤33.蛋白加两滴柠檬汁,分两次加糖,打至硬性发泡
香蕉溶豆的做法步骤44.去一小部分蛋白加入香蕉泥中,切拌均匀后再加一小部分切拌均匀
香蕉溶豆的做法步骤55.再倒回蛋白中,同样切拌均匀
香蕉溶豆的做法步骤66.装入安好裱花嘴的裱花带中,挤出适量大小,烤盘要垫油纸,烤箱100℃预热,大约60分钟,看每个人的烤箱温度了,这个量可以做两盘,中间的时候换一下位置
3. 香蕉溶豆的正宗做法,香蕉溶豆怎样做才好吃的做法步骤
用料
奶粉
25克
蛋黄
3个
柠檬汁
几滴
香蕉
5厘米
蛋黄香蕉溶豆的做法
烤箱150度预热。
蛋黄挤入柠檬汁,用打蛋器打发,打到发白,有阻力,用打蛋器写8字不容易消失
筛入奶粉,翻拌切拌均匀。
香蕉快速磨成泥,挤点柠檬汁,快速倒入蛋黄奶粉糊,翻拌均匀
裱花袋剪一个小口,裱花袋放入杯中,袋中倒入糊糊,快速挤入烤盘中的油纸,150度20分钟,出锅晾凉装入盒中。
4. 水果溶豆的做法步骤图,水果溶豆怎么做好吃
食材用料
固体酸奶54g
婴儿奶粉10g
玉米淀粉8g
蛋白2个
细砂糖10g
柠檬汁适量
溶豆的做法
溶豆的做法图解11.准备好所有材料,我这里用到的是稍微大点的土鸡蛋
溶豆的做法图解22.将婴儿奶粉和玉米淀粉过筛,倒入酸奶中,搅拌成柔顺无颗粒状态备用
溶豆的做法图解33.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
溶豆的做法图解44.蛋白加入适量柠檬汁,加糖打发至刚刚能出直立小尖角即可
溶豆的做法图解55.将三分之一蛋白糊倒入酸奶糊中拌匀
溶豆的做法图解66.将拌匀的糊再倒回蛋白糊中,拌匀
溶豆的做法图解77.装裱花袋中挤花即可
溶豆的做法图解88.烤箱上下火100度预热,入烤箱烤60~70分钟即可
5. 宝宝溶豆酸奶溶豆各种水果味怎样做才好吃的做法
用料
自制酸奶 60克
宝宝一,二段奶粉 24克
玉米淀粉 12克
白砂糖 0_6克
鲜柠檬 几滴(我用的是果醋)
蛋白 两个
自制各种果味酸奶溶豆的做法
我用的是自制的酸奶,把玉米淀粉和奶粉过筛后与酸奶搅拌均匀再次过筛备用。奶粉为无糖的婴幼儿一二段的配方奶粉。我用的是明治二段奶粉
蛋清在无水无油的清洁容器中加入鲜柠檬汁或果醋,打发至硬性发泡。拉出搅头很短的尖那种。(如果加糖就在这一步全部加入就好)我做的不加糖取得是食材本身的味道
将酸奶糊与蛋白混合翻办,(不需要过度搅拌不然会消泡做出来的溶豆就不成型了)这是混合后的形状,这个时候开始120度预热烤箱
可用圆嘴挤出小馒头或者用六齿八齿小塔糖的形状
给宝宝吃不要挤太大,适合宝宝就可以,这个量可以挤两盘,我是两盘一起烤的,挤好的溶豆送入烤箱时把温度调成低温上下火90度. 用了70分钟,中间上下倒换一次烤盘,主意着色,可以在上面盖一张锡纸
最后关闭烤箱,,不拿出来在烤盘里闷一会,当你的溶豆不容易从烘培纸上拿下来时,说明没有烤透,(要么就是烤过了,已经糊了,)需要延长时间。烤好后要密封储存
火龙果溶豆,火龙果泥60克,奶粉24克.淀粉12克,鲜柠檬汁3克(有好多妈妈做不好火龙果溶豆欣妈在这里 再教大家一个办法,就是把70克火龙果泥熬制粘稠放凉加入12克淀粉24克奶粉搅拌均匀后过筛,在跟打发好的蛋清混合就会好很多,这也是欣妈朋友告诉我的!大家可以试一下 )
酸奶菠菜溶豆
先把菠菜绰水去除草酸,料理机打成泥,40克菠菜泥,自制20克酸奶,其它跟以上相同
西红柿溶豆
西红柿泥60克,宝宝奶粉24克,玉米淀粉12克,糖2_6克,鲜柠檬汁几滴
香蕉溶豆
香蕉泥60克,不加糖,玉米淀粉10_12克宝宝奶粉24克,柠檬汁,或果醋几滴
6. 宝宝溶豆豆的做法步骤图,宝宝溶豆豆怎么做好吃
宝宝溶豆的做法步骤
1. 准备好需要用的食材
2. 酸奶 玉米淀粉 婴儿奶粉 用刮刀混合均匀
3. 搅拌到这个程度就可以了
4. 分离两个蛋清 记住盆一定要无油无水 要不然可就打发不起来了
5. 滴几滴柠檬汁 帮助打发蛋白 没有也可以不放
6. 糖在打发过程中分三次放入
7. 提起打蛋器 立起的小角 就可以了
8. 将打发好的二分之一蛋白 放到刚才的奶糊里翻拌均匀 就像炒菜一样翻拌 从下向上 千万不要搅拌~ 不要搅拌~不要搅拌
不然会消泡的
9. 把混合的蛋白奶糊 再倒入到剩下的打发蛋白里 翻拌均匀
10. 混合好的蛋白放入裱花袋
我用的五个齿的裱花口
11. 烤箱100℃预热十分钟 这时候可以挤溶豆了
12. 我用的是海氏烤箱 放到中层100℃烤 55分钟 每家的烤箱脾气不一样 烤到后期的时候 经常观察一下
13. 入口即化的宝宝溶豆就烤好了!!
小贴士
酸奶用的莫斯利安 不要用太稀的酸奶 溶豆不好成形
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