1. 电饭煲糕点的做法,电饭煲糕点怎么做好吃,电饭
用料
鸡蛋 4个
面粉 3大匙
牛奶 6匙
绵白糖 4匙
食用油 少许
电饭锅做蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
打蛋清的过程很重要,为了突出甜,加一点点盐,然后加一勺绵白糖,开打吧!
有点稠时再放一勺糖
打过大约20分钟,蛋清打成了“奶油”样,是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子,但真的很费力,推荐用手动或电动打蛋器。
蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,面粉是普通面粉,我还用过低筋的,但觉得还是普通面粉好。
把蛋黄打好,搅拌均匀,面粉很容易成小块,耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清,搅拌均匀。
电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒入少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中,蹲几下锅,把气泡震出来。
按下煮饭键,2分钟左右会跳到保温档,此时用湿毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,再等20分钟就可以出锅了✌️
找个漂亮的容器,倒扣过来就好啦
小贴士
糖的多少因口味而定,打蛋清时的两勺糖一定要分开放,这样比较省力。
因电饭煲的容量及功率大小不同,此时长只作为参考,如果做出来觉得表面还不太熟,可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。
2. 电饭锅蛋糕的制作方法
原料: 鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油(具体用量后面有)就这么多,什么发酵粉、苏达、黄油,统统用不着,绝对是安全健康的营养食品! 准备好鸡蛋后,将蛋清与蛋黄分离,分别装在两个大碗里,最好是喝汤的大碗,碗里要无水无油,切记! 第一步开始: 首先在蛋清的碗里加一点盐,这是为了更容易将蛋清打发,另一个作用就是提高甜度 接下来再放一勺白糖,就用家里喝汤用的勺子就可以 接着就是拿起打蛋器拼命的,顺时针方向打,打到颜色发白,全是沫沫的时候,再加一勺白糖 注:打蛋器上别上几个回形针,事半功倍!没有打蛋器的话,就用 3 根筷子,这个就是全体力活了!为了美味,拼了! 直到打成这样,怎么鉴别是否打的到位呢?有一个办法:就是将碗倒扣,打好的蛋白也不会滑落,就说明你的功夫到了! 蛋白已经打好了,放在一边,现在来对付蛋黄。
在碗里放入两勺白糖,3勺堆的尖尖的面粉,6 平勺牛奶,顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩,这就需要你耐心的一个个的压扁它,其实很简单的,为了美味,拼了! 搅拌均匀后,就是这样 在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清,注意:不要一次加入,要分两次或三次加入,搅拌均匀。
还要注意的是,搅拌的时候,不要像打发蛋清一样顺时针搅拌,要像炒菜一样上下翻动的搅拌,切记!不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了! 全部搅拌均匀后 接下来,就是要把电饭锅拿出来,预热,大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的),然后在锅里均匀的刷一层食用油(我是直接用餐巾纸沾着擦的) 将搅拌均匀的蛋糕糊,倒入涂满油的电饭锅 最好是在桌上震两下,把里面的气泡震出来(小心别把锅颠坏了) 盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待 20 分钟后,打开锅盖,满屋飘香了(这里有个注意事项:电饭锅的出气孔要用毛巾堵上) 大家需要根据实际情况控制时间 汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项: (1) 所有器具都不能带水、带油,手也要保持干燥 (2) 蛋清液中不能混如蛋黄液,否则不能打发 (3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌,直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好;将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候,要分次加入,搅拌的时候要上下翻动 (4) 电饭锅要预热,出气孔要用毛巾堵上。
3. 电饭锅蛋糕的做法步骤图,电饭锅蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个,大概260g左右
牛奶 60克
玉米油 50克
白糖 60克
低筋面粉 90克
白醋 3-4滴
电饭锅蛋糕的做法
材料电饭锅蛋糕的做法 步骤1
玉米油,牛奶,混合,然后用打蛋器打至两者融合。然后倒入蛋黄中。电饭锅蛋糕的做法 步骤2
在蛋黄糊中加入20克糖,筛入低筋面粉(过两遍筛,这样不会有颗粒),搅拌均匀待用电饭锅蛋糕的做法 步骤3
蛋白打发至有泡,加入20克糖,醋或者柠檬汁,接着打发至发白,加入剩下的20克糖,再打发至硬性发泡!如图可以立起来就好了。夏天可以事先把蛋白放入冰箱,冷藏一会儿(其实无所谓)电饭锅蛋糕的做法 步骤4
然后,将三分之一蛋白放入蛋黄糊中。翻拌,翻拌均匀。然后将蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌!轻轻的翻拌均匀。然后倒入事先预热好的电饭锅内,将内胆放在布上抖几下,阵阵平,把气泡震震没(其实无所谓)。开蛋糕键。大概30分钟左右。
4. 美味的电饭煲蛋糕的家常做法大全怎么做好
用料
主料
低筋面粉90克
鸡蛋4个
辅料
植物油
40克
白糖
70克
炼乳
35克
白醋
几滴
电饭煲蛋糕的做法
1.
将鸡蛋的蛋黄蛋白分离,装入无油无水的容器里;蛋黄中加入植物油、炼乳和少许糖,约一勺的量,打散均匀;筛入已过筛的面粉;不规则方向上下拌均匀,成无颗粒的蛋黄糊,备用
2.
蛋清中加入几滴白醋,加入糖约一勺的量,搅拌至起大泡像刚起的肥皂泡水;加入糖约一勺的量,继续打发蛋白;继续搅拌,待蛋白打至浓绸湿性发泡,像浓密的肥皂泡,继续加入糖打发蛋白;打发蛋白至干性发泡,倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角
3.
取一大勺蛋白,加入蛋黄糊中。不规则方向,上下翻拌均匀不画圈圈;分次取蛋白拌好全部蛋糕糊,拌好的蛋糕糊是无粒状又细腻;电饭煲入油,提前预热。将蛋糕糊倒入电饭锅里,震走气泡;煮饭键,过后会自动跳到保温状态的,在出气孔上捂上湿毛巾,过二十分钟;再次煮饭键,再跳到保温,再捂上湿毛巾,再过二十分钟即可
5. 电饭煲蛋糕的做法 电饭煲蛋糕怎么做
日里喜欢吃甜点的女生里,十个有九个是喜欢吃蛋糕的。看到点心店里的小蛋糕很精致,很可爱,口味也不错,但是价格也不菲哦!有没有想过自己在家也可以做蛋糕?其实自己动手也不是很难哦!甚至不必专门为了做蛋糕去买烤箱,只拥有一款电压力锅就OK啦!用电压力锅就可以做出各种风格不同,美味可口的蛋糕哦!你不信?那赶紧试试来吧 !
原料: 鸡蛋4个,鲜牛奶一瓶 色拉油(可用我们常用的调和油代替),面粉(电压力锅自配量杯)白砂糖,盐。
第一:把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。
第二:把蛋黄打均匀,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)
第三:在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺,就是用勺子盛的时候,上面堆出一座小山,最好是自发面粉(超市有卖),上下搅匀,形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),先放一边。
第四:蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。
第五:把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的,混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动,直线形的来回拌匀就可以了。
第六:在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可,烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好了;完成后会自动进入保温,保温灯亮起,即可打开食用了。
哈哈,小编没骗你们吧!用电压力锅做蛋糕真的好方便。喜欢吗?赶紧为你心爱的他(她)做一次蛋糕吧!给他(她)一个惊喜吧!
注意事项
关于蛋清打成蛋白糊,比较费劲,一般打10分钟左右,这也是电压力锅做蛋糕比较关键的一步。
把面糊倒进高压锅之后,记得抖一抖内胆,把面糊里的气泡抖出来,这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞,蛋糕才会整体松软。
把电压力锅的排气孔调为不排气,且调到易熟档。这样做出的蛋糕十分好吃。
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6. 电饭煲做蛋糕的方法,电饭锅蒸蛋糕,电饭煲蛋糕怎么做
食材明细
鸡蛋
4个
面粉
4大勺
牛奶
12勺
白糖
5勺
盐
极少量
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
电饭煲做蛋糕的做法步骤
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:1 1打鸡蛋用的容器洗净 擦干 不能有水
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:2 2蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:3 3蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:4 4打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:5 5直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:6 6另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:7 7搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:8 8电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以啦
【美食家主题赛--第一季】电饭煲做蛋糕的做法步骤:9 9蛋糕就做好了 倒扣在盘子里就可以了 吃的时候可以加上喜欢的水果 更美味
小窍门
打蛋白的时候需要耐心 蛋白一定要打好蛋糕才发得起来 完全不用加发酵粉就可以发起来的 要顺同一个方向打 牛奶可以根据喜好用不同的口味
7. 用电饭煲做蛋糕的做法怎么做普通电饭煲
1. 打蛋白要顺着同一个方向打才行,打发所需的时间长短得视用的工具(电动打蛋器/打蛋器/如果你是用筷子打蛋白,2根筷子是不行的,要用3-4根)。打蛋白时可以滴入几滴白醋/柠檬汁/放些塔塔粉有助蛋白打发,蛋白一定要打到干性发泡(蛋白能拉出一个短小直立的尖角)。先把1/3蛋白混合入蛋黄糊,从下向上搅均,再将剩余的2/3蛋白倒入蛋黄糊,用“十字拌法”从下向上搅拌均匀。蛋白&;蛋黄糊搅拌时绝对不可划圈,搅拌时间不可过长(大概1分钟),不然蛋白会消泡,蛋糕发不起(最好先把蛋黄糊弄好,再来打蛋白,否则蛋白放久了会消泡)。
2. 加油预热- 油加了进去却往边沿聚集,没关系,让它加热。只要在倒入蛋糕糊前用刷子/木制汤匙/筷子(1头包了几层小纱布@干净布块)扫些边沿的油去抹锅底中间&;锅边缘(高的地方)就行了。
3. 电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了, 这叫预热。倒入蛋糕糊,“按煮饭键,待自动跳档到保温健时,用湿毛巾盖住出气孔20分钟,然后再按煮饭键”(总共重复这步骤3次)。等第三次跳闸,约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可 以出锅了。(如果牙签比较湿@带出了点蛋糕沫,@你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭键,十分钟后出锅。)
8. 电饭锅懒人蛋糕怎么做好吃
用料
牛奶 平时盒装的纯牛奶200毫升或者250毫升
低筋粉 平时吃饭的碗一碗
鸡蛋 3-4个
糖 4汤勺
盐 一点点
油 小许(植物油,不要花生油。因为味道大)
超级懒人电饭锅蛋糕的做法
蛋黄和蛋清分开,先打发蛋清。超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤1
蛋清打发到有点泡泡的时候,就下一点点盐(主要是为了蛋糕更加甜)。和1勺子糖(汤勺是那种陶瓷的,平时在酒店喝汤用的那种)超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤2
继续打,大概15分钟到20分钟左右,蛋清有点像奶油一样,在下1勺子糖超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤3
继续打,打到蛋清黏住打蛋器,不会掉下超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤4
然后在蛋黄这里下2勺子糖,3-4勺子面粉,6勺子牛奶,然后搅拌均匀,超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤5
把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。)超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤6
搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅)超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤7
把搅匀好的蛋糕液倒入电饭锅内,震几下,把气泡震出来。(预防蛋糕表面出现小坑)超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤8
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。超级懒人电饭锅蛋糕的做法 步骤9
做好是这样的。
9. 电饭锅蛋糕的做法
@..@,
试1试吧?
蒸制蛋糕!
用料:
1、面粉400克。
2、鸡蛋4个。
3、白糖160克。
4、泡打粉8克。
5、熟瓜子仁或熟芝麻适量。
做法:
1、将面粉、泡打粉筛入盆里。
2、打入鸡蛋搅拌均匀。
3、加入白糖搅拌成糊状,静置30分钟。
4、在蛋糕模里面刷油便于脱模。
5、将面糊抓入蛋糕模里8分满,逐一撒上瓜子仁。
6、放电饭煲中,调至“煮饭档”,等电饭煲自动跳至“保温档”时半小时后,再次调至“煮饭档”,等电饭煲自动跳至“保温档”。
7、取出,脱模,装盘即食。
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