1. 土豆儿怎么做的家常做法大全怎么做好吃视
土豆小饼的做法步骤
1
土豆削去外皮。洗干净。
2
先擦成细丝。
3
然后剁碎。
4
加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香。面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。
5
拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。
6
用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可
7
鸡蛋我用到土鸡蛋，成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气吃掉十个没问题！
8
成品
2. 炖土豆怎么做~要详细的步骤,
海带炖土豆
材料：土豆、肉、海带、葱、姜、味素做法：
1.土豆切成小块，海带切成细条
2.待油热后，用葱姜片爆锅（根据个人喜好可加入几粒花椒大料）
3.放入海带翻炒1分钟左右，倒入土豆块再炒1至2分钟
4.倒入适量热开水，盖上锅盖炖，其间可加入适量盐，糖，鸡精，蚝油等（以上佐料根据个人口味添加）
5.10分钟左右就可以出锅了（这时土豆块应该软了，海带也应该既有嚼劲又不硬）
提示；可加入菠菜段使海带熟烂
3. 土豆怎么做即简单又好吃阿
素烧土豆的做法-素烧土豆是最常见的家常菜之一，那么素烧土豆怎么做呢？素烧土豆的做法有很多种，在这里介绍最常用的素烧土豆做法，详细的做法如下：
素烧土豆的做法
通常大家提到洋芋做才最常见的办法是切丝炒或者用来炖、红烧什么的，老外婆教的办法比较省事，而且味道特别。过去煮饭都是用蒸笼的，米上锅蒸的时候，外婆会洗干净几只洋芋，放进去一起蒸，饭熟了，洋芋也熟了，再切丁下锅一炒，真是喷喷香哦。外婆也用这个办法做过芋儿，都好吃得不得了。
材料：洋芋、香葱、花椒粉
做法： 现在大家做饭都不再用蒸笼了，所以办法也稍微改一下，先把洋芋洗干净，用水煮熟，煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。去水后稍凉一下，就可以轻松的剥掉土豆皮了（这样也免了烦人的削皮工序），把土豆切小丁，如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把土豆捣成土豆泥。二者口感会不同，豆子妈认为是各有千秋。香葱切葱花。
土豆片的做法
基本详细的步骤如下：
1、备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2、下油：油要多，否则会沾锅的。
3、下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（此时可能会有油溅出，或锅里冒火，注意保持安全，沉着，冷静）
4、翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5、出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6、一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。
7、注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。
土豆饼的做法（一）
1、洗干净土豆，上屉锅蒸。最好用水蒸，水要没过土豆，煮熟煮烂点。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）
3、将蒸好的土豆去皮，弄碎
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！
5、将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
土豆饼的做法（二）
面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。）
土豆饼的做法（三）
材料：
土豆3-4个。 苏子叶2片。 韭菜少许。 红尖椒半个。 火腿肉少许。 另外可以依据个人需要准备胡萝卜，洋葱，绿尖椒等。
做法：
1、土豆去皮。 其他蔬菜准备待用。
2、生土豆擦土豆泥， 并泡入水中，以免氧化使土豆变黑。 将韭菜切约为3CM长的段， 苏子叶切丝， 其他准备材料均切丁，切碎。
3、把土豆泥捞出，慢慢空出多余水分。
4、将蒜泥，土豆泥及其他已经准备好的配料一起搅拌均匀即可煎制成饼了。
4. 土豆都可以怎么做
第一种
土豆煮熟捻成泥
准备各种果脯和干果若干。
苹果脯、桃脯、杏脯，葡萄干，金橘干，核桃、杏仁，蜜枣等等，
反正这些东西，多哪样少哪样无所谓，
都切成粒备用。
锅干了放油，不要等锅烧得很热再放，
多放好吃，但是不推荐这样做，比一般炒菜稍多点就好。
趁油还不是很热放糖，搅一搅，小火把糖烧成黄色，
放土豆泥，不断翻炒，
都炒匀之后，就放切好的果脯和干果粒，
再炒一会儿，好啦。
像八宝饭似的，要是比较正式场合，
还可以在一个大碗里摆一层果脯（摆个有创意的图案，嘻嘻），
土豆泥盛进去再扣在盘中就好了。
也可以旁边加鲜花装饰。
另外一种做法：
土豆煮熟捻成泥。
准备水果，苹果，梨比较好，因为要脆的口感，
削皮切成粒。
还需要酸奶和沙拉酱。
土豆泥要放凉，然后加酸奶，水果粒，
拌匀，装盘，上面盖一层沙拉酱，好啦。
冰镇一会儿再吃。
要是觉得甜度不够可以放糖，但是不推荐。
糖分已经很多啦。
加酸奶是为了让土豆泥稀一点，其实只要不太过分，什么都可以加。
-- 土豆的四种寻常做法
土豆由于好储藏，菜市上一年四季都不缺它。土豆营养丰富，美味可口，若是做菜的方法得当，就是天天吃土豆，只要能天天变出花样来，也百吃不厌。这里介绍平时常做的几样时令土豆菜，供大家参考。
鸡汁土豆泥
将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱土豆
同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得：因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3~4分钟，[火云心得：稍微放点醋会使土豆丝更脆点，也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖土豆汤
将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。
此外，小小的土豆还可以有红烧土豆、土豆烧牛肉、土豆番茄汤、土豆排骨汤、土豆炒肉丝等等做法。总之含有丰富营养的土豆，只要你用心去做，是能让全家尝到美味的。
红烧牛腩土豆的做法：1）姜一块，切末，蒜半头，切末。中号的土豆3个，去皮，切大块。2）锅热油，放入姜蒜末，加入一大勺豆瓣酱翻炒，加牛腩，料酒，老抽，生抽，糖，倒入土豆块儿，炒匀之后，加刚才炖肉锅里的汤，稍微没过锅里的材料，烧开之后，转小火炖，时不时翻动一下。土豆熟了，就好了。
5. 土豆丝怎么做好吃
炝拌土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 炝拌土豆丝的制作材料： 主料：土豆调料：干辣椒，花椒，葱末，盐，糖，醋，味精。
教您炝拌土豆丝怎么做，如何做炝拌土豆丝才好吃 将土豆去皮切成丝状，用水泡泡去掉靛粉，再放在开水中炒一下，炒完之后记住立即放在凉水中冲上几 遍（这样可以让土豆丝是脆的），放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌。 锅里放油和花椒、炸出香味，去掉花椒粒，趁热倒在放好的佐料上，再放些醋、糖，也可加些青椒..香菜。
搅拌上盘即可。 生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒生炒土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）250克调料：大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，醋2克 教您生炒土豆丝怎么做，如何做生炒土豆丝才好吃 1. 先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝；2. 生姜也切成细丝；葱切葱花；3. 将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻；4. 加入少量清水，加盖焖一会儿；5. 待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。
小帖士-健康提示：土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为“植物之王”。
在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。
椒油土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味：椒麻味 工艺：清炒 椒油土豆丝的制作材料：主料：土豆（黄皮）200克调料：植物油30克，盐2克，花椒10克，白砂糖5克，白醋10克，味精1克，胡椒粉1克 椒油土豆丝的特色：土豆丝色白脆嫩，鲜香爽口。 教您椒油土豆丝怎么做，如何做椒油土豆丝才好吃1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。
6.
鱼香土豆泥-年年有余『分享·告诉好友』□ 豆牛 ‖ 豆牛---八九不离食 2007-11-9 16:32:13 -
授权原创博客：豆牛---八九不离食
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
土豆、葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、白糖、酱油、胡椒
做法：
1、土豆洗净，上锅蒸熟（也可以事先切成滚刀块，能有效节约时间），压成泥状备用2、起油锅烧热，下葱、姜、干辣椒爆香，放入土豆泥略为翻炒，并加盐、胡椒调味，出香味即可盛出
3、另取一锅，加一点底油，烧热后，加一茶匙半的郫县豆瓣，酱油、醋、白糖，做成鱼香味的浇汁；
然后可以根据自己的口味喜好，或直接浇在盛出的土豆泥上，也可以再将土豆泥加入翻炒至上色。
酱烧小土豆材料：
新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g
做法：
1、小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段，大酱加少许油搅匀。
3、把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平，大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。
注：
1、没有大酱用韩国大酱，或者葱伴侣都成，最好是韩国大酱和葱伴侣1:1混合才好，千万不要用甜面酱，不是那个味儿。
2、大酱很咸，根据少盐原则就不要再放盐了。
7. 土豆有几种制法
家常土豆饼 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法： 1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼 材料：土豆（1只，300克） 面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯） 调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙） 做法： 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。
泡菜土豆饼 原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 配料：香油，盐 做法： 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 2，把去皮的土豆擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 4，将土豆丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
田园什锦土豆饼 材料： 土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙） 调料： 油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙） 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成 炸土豆饼 用料 土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油 做法： 1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。
6、将鸡蛋打散备用。 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。
8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 9、装盘趁热享用。
可乐土豆饼 配料 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 步骤 1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。 椒盐土豆饼 用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） 椒盐土豆饼做法： 1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
原味儿土豆饼 材料： 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 做法： 1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。
3. 油锅将土豆用中火将土豆炸（靠）金黄 4. 。
8. 土豆怎么做好吃
煎土豆
材料：土豆数只
方法：1）将土豆切片备用
2）锅烧热，放少许油
3）将切好的土豆片放入锅内，煎至两面金黄
4）七八成熟土豆变软时放适量盐，起锅即可
煎土豆香酥可口，不妨一试.
红烧土豆
材料：土豆数只
方法：（与红烧肉相似）
1）将土豆数只煮熟备用
2）将煮熟的土豆去皮，切成小方块
3）将切好的土豆入油锅内，加盐、酱油翻炒片刻，加入少许鸡精即可起锅
土豆是不错的菜，当然还有很多种吃法了。这里给你介绍两种。
我的西式土豆泥做法！
我也酷爱吃土豆泥，原来喜欢吃肯德鸡的，但是现在不如以前好吃了。
我做的土豆泥是沙拉的一部分，单吃也可以啊。做法如下：
1、土豆洗净，上面划几刀，放微波炉里大火怎么也要转个7、8分钟（看微波炉功率和土豆多少而定），用筷子插一下软了就行了。
2、拨皮、碾碎成泥（我最讨厌的部分）
3、在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、盐、胡椒、大量的沙拉酱（这个很关键，最好是丘比的蛋黄酱）调好味道就行了。
很好吃，就是吃多了容易长肉，呵呵。我一般都加一些火腿，胡萝卜洋葱、生菜什么的做成土豆沙拉。
乳香土豆球的做法
土豆制作的各色食品一直深受人们的喜爱，如今时尚一族又都争先恐后的成为了“沙发土豆”。那么今天我要给各位推荐一道土豆新点心，也算是紧追了时尚吧。
原料：土豆四只
配料：鹰牌炼乳1/2罐，西瓜子仁一碟，油
做法：
将土豆洗净去皮对半切开，放入锅中蒸熟。
将蒸熟的土豆捣成泥，加入炼乳搅拌均匀后搓成小圆球，在外皮滚上一层瓜子仁，待用。
锅内倒入油，开旺火加热后放入土豆球，炸至外皮变色改中火炸两分钟后即可出锅装盘。
上桌时可以配上一小碟炼乳，根据个人口味需要时蘸取。
特点：瓜子仁香脆，土豆泥柔软香甜，是招待宾客的一道别致的点心。
注意事项：
将土豆对半切开蒸可以熟的快些。
土豆泥要略微湿润，以适度粘手为准，太干容易使滚在外皮的瓜子仁在油炸的过程中脱落；太湿不容易搓成型，且影响口感。
土豆肉泥
主料：土豆、肉泥
调料：盐、味精、鸡精、蒜泥、姜泥、香油
制作方法：
将土豆去皮洗净，煮熟磨成泥。加入肉泥，适量的盐、味精、鸡精，少量的蒜泥和姜泥，小半勺香油。搅拌均匀，平铺於盘里，放入微波炉里蒸2至3分钟。OK!
至於肉泥，可以是肉鸡、牛肉、猪肉，根据自己的喜好。调味品也可根据自己的口味加减。
土豆烧肉
原 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。
配 料： 瘦猪肉750克，去皮土豆1.25公斤。
制 法： ①将肉切成1.5厘米见方的块；葱切段；姜切片；土豆切成小滚刀块。②将油放入锅内烧热，投入土豆炸成金黄色捞出；肉块用少许酱油拌匀稍腌一下，投入油内炸成金红色捞出待用。③将炸过的肉放入锅内，加入水（以漫过肉为度）、酱油、精盐、料酒、白糖、大料、葱段、姜片，用大火烧开后，转微火烤至近烂，加入土豆，搅拌均匀，待土豆入味，勾芡即成。
特 点： 肉酥烂，土豆入味，色金黄，营养丰富。
制作关键： 炸土豆时，油不要太热，否则土豆容易炸成外糊内生。肉烂后加入土豆，如汤少，可适量加些开水。总之，这样菜做成后要有一定量的汁，不能太干。